Oppskrifter

Eple søtpotet Hash

Gi morgenen et snev av høst med denne søtpotet- og eplefrokosthashen. Ved å kombinere søtt og salt, er det en flott høstvri på en klassisk frokost med én stekepanne.

Vi nyter frokosthasj hele året, men ingrediensene skifter ofte med sesongen. Om vinteren går vi stort inn på rotgrønnsaker og i løpet av våren og sommeren prøver vi å inkludere så mye friskt grønt som mulig. Men nå når vi går inn i høsten, begynner vi å ha lyst på noe som er litt mer hjertelig, men som ikke er hjertelig i midten av januar.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Så vi paret søtpoteter med noen lokale granny smith-epler. Søt og deilig. Vi kan ikke tro at vi ikke hadde prøvd denne kombinasjonen før!

sovepose i vaskemaskin

Bacon først, Hash Second

Mens søtpotet og eplet spiller godt sammen, er ingrediensen som virkelig trekker retten sammen, Schwarzskogsbacon. Vi får vår fra Trader Joe's, men vi har sett den i andre dagligvarebutikker også i det siste. Det er uten tvil det beste baconet vi har prøvd.

Måten vi smaker stor bacon på i denne oppskriften er å koke baconet først. Når den er ferdigstekt og alt fettet er rennet ut av det, fjerner vi det fra pannen og bruker det gjenværende baconfettet til å steke søtpotetene og eplene våre. Resultatet er maksimal baconsmak på tvers av ingrediensene.

Velsmakende krydder gjør alt fint

Når søtpotetene og eplene er ferdigkokte og føles myke og møre, er det på tide å kutte baconet i passe store biter og legge det tilbake i blandingen. Nå har vi muligheten til å styre smaksprofilen til retten. Vi kan lene oss inn på søtheten til eplene, eller vi kan lene oss inn på den salte siden av baconet. For denne oppskriften valgte vi å gå mer velsmakende og la det søte skille seg ut som aksentersmaker. Så vi tilsetter litt tørket timian, salt og pepper.

Perfekt frokost Hash Egg

Etter at alle ingrediensene til hasjen er blandet sammen, lager vi to små lommer til eggene. På dette tidspunktet hadde nesten alt baconfettet blitt absorbert av hasjen, så vi tilsatte litt smør til eggene. Vi knuste to egg, ett i hver lomme, og skrudde varmen til middels.

Hvis vi ønsker at eggene våre skal være mer posjerte enn stekte, dekker vi pannen og lar overflødig damp koke eggene. Dette gir en fast hvit med rennende eggeplommer. Hvis vi er i humør for mer av et stekt egg, fortsetter vi bare å koke dem (uten å snu) til hvitene stivner. Dette vil gi en fin sprøstekt bunn.

Hvis du vil omfavne slutten av sesongen, er denne søtpotet- og eplefrokostpannen en fin måte å hilse på en frisk høstmorgen. Det kommer definitivt til å være på vår tunge rotasjon de neste par månedene.

Andre gode ideer til campingfrokost

• Chilaquiles med egg
• Kikerthasj med grønnsaker
• Shakshuka
• Frokostsmørbrød med Sriracha honningsaus

Eple- og søtpotethasj

Denne søte og salte eple-søtpotet-frokost-hashen tilberedes i én stekepanne, så det er en lek å rydde opp! Du kan legge til flere egg for en hjerteligere servering. Forfatter:Fresh Off The Grid 4,41fra10rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:tjueminutter minutter Total tid:tjueminutter minutter 2 porsjoner

Utstyr

• Stormkjøkken
• 10' Støpejernsgryte

Ingredienser

• 4 skiver tykkskåret bacon,(Svartskogen, hvis du finner den)
• 1 medium søtpotet,(skinnet om ønskelig)
• 1 granny smith eple
• 1 teskje timian
• 1 spiseskje smør,(valgfri)
• 2 egg

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Skjær opp søtpotet og eple i 1/2 til 1-tommers biter.
• Plasser bacon i en panne. Slå på brenneren til medium. Stek baconet slik at det akkurat begynner å bli sprøtt på bunnen, og snu og stek et minutt til. Ta ut og legg på en tallerken med papirhåndkle og sett til side.
• Ha søtpotet, eplet og en klype av salt i pannen og stek til de er myke, ca 15 minutter. I mellomtiden hakker du baconet. Når søtpoteten og eplene er nesten ferdige, sett baconet tilbake i gryten og dryss over timian . Smak til og tilsett salt etter behov.
• Å lage mat egg , skyv hashen rundt for å lage to brønner. Hvis pannen har tørket ut, kan du legge til litt smør i hver brønn for å hjelpe eggene til å steke og forhindre at de setter seg fast. Knekk et egg i hver brønn og kok etter eget ønske.
• Server umiddelbart og nyt!

Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:462kcal|Karbohydrater:14g|Protein:14g|Fett:38g|Mettet fett:14g|Kolesterol:226mg|Natrium:590mg|Kalium:300mg|Fiber:2g|Sukker:9g|Vitamin A:605IU|Vitamin C:5.8mg|Kalsium:30mg|Jern:1.4mg

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Frokost CampingSkriv ut denne oppskriften