Oppskrifter

Chili-krydret fruktskinn (L.A. Fruit Cart Style!)

Pinterest-grafikk med tekstoverleggslesing

Med inspirasjon fra fruktvognscenen i LA er disse helt uimotståelige roll-ups av fruktskinn en flott tursnacks. Søt, tropisk, med akkurat den perfekte mengden krydder. Når du har prøvd dem, blir du hekta!

Fruktskinn rullet sammen i et tupperware på en treoverflate.

Hvis du har tilbrakt tid i Los Angeles, har du sannsynligvis sett de mange paraply-dekkede fruktvognene som pryder gatene og byparkene. På en varm dag er det ingenting som gir lettelse som en pose full av nykuttet frukt.

Men det som virkelig gjør LA fruktvognopplevelsen er å få frukten din med saltet chilipulver. Kjølig og forfriskende, men med bare litt krydder. Det er en smakskombinasjon som umiddelbart tar oss tilbake til sommerdagene i Los Angeles.

Abonnementsskjema (#4)

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Hvordan lage chilikrydret fruktskinn

Når det gjelder oppskrifter, er denne bemerkelsesverdig enkel. Vi brukte vannmelon, mango og ananas i denne oppskriften for å fange den klassiske LA fruktvognsmaken. Deretter blandet vi alt sammen til en jevn flytende blanding med vår Vitamix – selv om en vanlig blender eller foodprosessor også ville fungere like bra. Disse fruktene har mye vann i seg, så de blander seg veldig lett.

Vår Nesco dehydrator kom med fruktskinnbrett, som bare er solide brett for væsker som fruktpuréen vår. Før vi smurte pureen på, smurte vi brettene lett med en dråpe vegetabilsk olje. Dette bidrar til å skape en non-stick overflate og gjør det lettere å fjerne fruktskinnet senere.

Vi helte deretter litt av fruktblandingen i brettet og spredte den rundt med en forskjøvet slikkepott. Nøkkelen her er å få et fint flatt JEVNt lag på brettet. Jo mer jevnt fordelt fruktblandingen er, desto jevnere vil den tørke.

Når vi først fikk et fint lag ned, drysset vi toppen med chilipulver. Det klassiske LA fruktvogn chilipulveret er et produkt som heter Tajin - men da vi ikke fant det i en butikk i nærheten av oss, valgte vi Trader Joe's Chili Lime-pulver. Ikke helt den samme, men fortsatt en lignende smak.

langermet hurtig tørketrøye

Vi hadde nok fruktblanding til å fylle to stativer i dehydratoren vår. Dehydratorer kommer i alle forskjellige former og størrelser, så bruk din egen vurdering av hvor mange brett du skal fylle. Fruktblandingen skal være en jevn ¼ tomme tykk hele veien rundt.

Vannmelon-, mango- og ananaspuré på et dehydratiseringsbrett av fruktskinn.

Tørket vannmelon, mango og ananas på et dehydratorbrett i fruktskinn.

Pop på toppen, sett temperaturen til 135 F, og la det gå i 4-8 timer. Den totale tiden vil variere avhengig av en rekke faktorer, inkludert hvor tykt du smører pureen, hvilken type dehydrator du bruker og fuktighetsnivået i luften. Begynn å sjekke det etter 4 timer, og du bør være i stand til å måle den totale tiden som trengs. Lærene er ferdige når de ikke lenger er klebrige.

Etterpå, når alt er helt tørt, skrell skinnet av brettene, skjær dem i strimler og smak. Det er utrolig dybden av smaken du får ut av bare en matbit. Vannmelon, mango, ananas – alt kommer mot deg på en gang!

Essensielt utstyr

↠ Dehydrator: Nesco Snackmaster dehydrator er en flott dehydrator på startnivå som ikke vil bryte banken. Vi har brukt vår i noen år nå.
↠ Fruktskinnbrett: Disse fruktskinnbrettene er essensielle for å dehydrere alt flytende som fruktpuré.

Mer tursnacks

↠ Tie Dye Fruit Leather
↠ 13 Trail Mix-oppskrifter
↠ Teriyaki Beef Jerky
↠ Maple Glassed Trail Mix

Chili krydret fruktskinn (LA Fruit Cart Style!)

Denne enkle fruktskinnoppskriften er inspirert av LAs fruktvogner: chilistrøet vannmelon, mango og ananas. Søt, salt og bare et hint av krydder.
Forfatter:Fresh Off The Grid 5fra3rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter Koketid:6timer Total tid:6timer 5minutter 8 lær

Utstyr

Ingredienser

2 kopper vannmelon
1 kopp mango
1 kopp ananas
½ lime,juiced
1 teskje Tagine-krydder ,eller annet chili-lime krydder
nøytral olje,for smørebrett

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

Hvis du bruker frossen frukt, tines til romtemperatur. Ha vannmelon, mango, ananas og limejuice i en blender eller fruktprosessor. Bland til jevn.
Smør lett inn dehydratorens fruktskinnbrett. Fordel pureen i et jevnt, ¼ lag på brettene. I vår Nesco Snackmaster brukte denne oppskriften to brett. Dryss Tajin-krydderet over toppen.
Tørk ved 135F i 4-8 timer, til skinnet er smidig og ikke lenger klebrig.
Skrell skinnet av brettet og skjær i strimler med en kniv, pizzakutter eller saks. Hvis du bruker et firkantet brett, vil dette være ganske enkelt. Hvis brettene dine er runde (som vårt), kutt dem i kvarte og rull dem deretter til kjegleformer. Oppbevares i en lufttett beholder eller ziplock-poser.

Notater

Slik lager du fruktskinn i ovnen:

Forvarm ovnen til den laveste temperaturen den vil gå.
Etter å ha blandet frukten, fordel pureen på en silikon matte eller bakepapirkledd stekeplate. Fordel blandingen i et jevnt 1/4' lag.
Sett bakeplaten i ovnen og tørk i 4-6 timer, til fruktlæret er tørt og ikke lenger klebrig. Det kan være lurt å rotere arket hver time eller så for å sikre jevn tørking. Vis ernæring Gjemme seg