Her er hvorfor brun ris ikke er 'sunnere' enn hvit ris
Plutselig er det en rett og enkel uttalelse som går rundt, dvs. brun ris er ren, sunn og god for kroppen, mens hvit ris er usunn og dårlig.
brun ris har en annen smak og tekstur, med en nøtteaktigere og mer seig smak enn hvit ris. Men brun ris er ikke veldig populær over hele verden fordi det krever mer drivstoff og tid til å lage mat, og dette er generelt ikke rimelig av en større befolkning i verden, som er dårlig og avhenger av ris for deres daglige energibehov.
På den annen side kan kli i brun ris forårsake fordøyelsesproblemer. Også oljen i kli-laget har en tendens til å bli harsk under lagring selv ved moderate temperaturer.
hvor du kan kjøpe elektrolyttabletter
La oss diskutere flere myter om brun ris og hvit ris i detalj:
1. Brun ris har ikke mer fiber og protein enn hvite ris
Hvis vi sammenligner en 1/4 kopp (tørr) servering av brun og hvit ris, er det knapt noen merkbar forskjell. Problemet er at folk flest aldri leser etiketter eller ikke forstår hva etikettene egentlig betyr og gråter stygt over små forskjeller.
I dette tilfellet er det knapt noen forskjell i karbohydratinnholdet. Fiberinnholdet som mange forstandere av brun ris roper om, er bare 1-3 gram, og det samme er tilfellet med protein, som bare skiller seg ut med ca. 1-2 gram. På den annen side er fettprosenten i brun ris litt mer ettersom olje er tilstede i kli laget som ris kli olje ekstraheres fra.
Derfor har en kopp langkornet brun ris litt mer kalorier enn samme mengde langkornet hvit ris og vill ris.
2) Brun ris har flere mikronæringsstoffer enn hvitt - nei!
Som vi har lest, har brun ris sin kime og kli intakt, så mikronæringsinnholdet er litt høyere enn hvit ris selvfølgelig. Er det en gladnyhet for hovedrisens hovedpersoner? Ikke egentlig.
For det første er forskjellen i hvit og brun ris ikke mye når det gjelder mikronæringsstoffer, og tilsetning av et grunnleggende multivitamin vil gi deg mange ganger mikronæringsstoffene enn det som finnes i brun ris.
På den annen side er et faktum som folk flest ikke vet at brun ris inneholder et stoff som kalles Phytate, et næringsstoff som minimerer kroppens evne til å absorbere de gunstige næringsstoffene.
trær som ser ut som giftig eføy
3) Brun ris har lav GI (glykemisk indeks) enn hvit ris!
I følge de fleste mennesker, høy GI mat , som øker blodsukkernivået raskere, er dårlig og mat med lite GI er bra for helsen.
Hovedproblemet knyttet til GI-konseptet er at når du tilsetter proteiner, fiber og fett til en del av maten, blir ikke lenger GI-verdien til den enkelte maten tatt i betraktning.
Vi tilfører ofte grønnsaker, pulser og belgfrukter sammen med salater osv. Som normaliserer blodsukkerresponsen, og begrepet GI blir da ikke brukt, men i stedet beregner vi GL eller glykemisk belastning av hele måltidet.
4) Arsen i brun ris
Det er en kjent bekymring for tilstedeværelsen av arsen i forskjellige matvarer, spesielt risbaserte matvarer. Arsen er et sterkt kreftfremkallende menneske og spesielt farlig for barn. Faktisk ble det funnet at arsenikum til spedbarn, solgt som babymat, er fem ganger mer enn alternativene som havregryn.
For barn og gravide øker risikoen. Gjennomsnittlige arsenivåer ble sett på å være alltid høyere for brun ris enn hvit. Det høye nivået av arsen konsentrerer seg i det ytre laget av kornet. Prosessen med å polere ris for å produsere hvit ris fjerner overflatelagene, noe som reduserer den totale arsenen i kornet.
Arsenkonsentrasjoner som finnes i kli som fjernes under malingsprosessen for å produsere hvit ris, kan være 10-20 ganger høyere enn nivåer som finnes i bulk riskorn.
google street view appalachian trail
Endelig dom
verste gjengene i oss
Så den endelige dommen er at brun ris ikke er sunnere enn hvit ris på noen måte. Men det som betyr mest på slutten av dagen, er den totale mengden ris du spiser. For mye av enten brun, svart, rød eller hvit ris er vel, for mye av karbohydrater, som du burde være i stand til å utbrente.
Hvis du ikke har reist mye, kan du slutte å ta antagelser som en frosk i en brønn. Det er forskjellige idrettsutøvere, inkludert nasjonale mestere i forskjellige idretter, for hvem ris er en viktig energikilde. Det er kroppsbyggere som på grunn av sin dårlige økonomiske status bruker enorme mengder ris til sine daglige makroernæringsbehov. Og det beste, de vinner.
Akshay Chopra, er utdannet ved National Defense Academy & Air Force Academy, og tidligere IAF-pilot. Han er en av de mest kvalifiserte helse-, fitness- og ernæringskonsulentene i landet, og forfatter av flere bøker og ebøker. Han er blant de få i landet som har bakgrunn fra konkurransedyktig friidrett, militær trening og kroppsbygging. Han er medstifter av Body Mechanics-kjeden til treningssentre, og Indias første forskningsbaserte kanal We R Stupid. Du kan sjekke ut hans Youtube her .
Hva tenker du om det?
Start en samtale, ikke brann. Legg ut med vennlighet.
post Kommentar
