Søtpotetfritter
Disse sprø Søtpotetfritter er superenkle å lage på en campingplass og perfekte til enten lunsj eller middag!
Få ting er så uimotståelige som stekte poteter – og disse søtpotetfritterne er intet unntak. Perfekt brunet med sprø kanter, disse pannestekte fritterne er garantert en hit for campere i alle aldre!
For å lage røren er alt du trenger å gjøre å strimle en søtpotet, hakke noen grønne løk og kombinere med et egg, mel og krydder. Etter det, varm opp litt olje i en støpejernsgryte og stek til den er gyldenbrun.
Så hvis du leter etter en rask og enkelt campingmåltid , ikke se lenger, disse søtpotetfritterne kommer til å bli ditt nye syltetøy!
Ingredienser
Søtpoteter: Vi elsker den søte, litt nøtteaktige smaken av søtpoteter, som passer perfekt med chipotle-mayo.
Grønn løk: Også kjent som løkløk, er ypperlig for å legge til en løk-y-bit uten å være helt tilberedt.
Egg: Permen som gjør det hele mulig. Bruk Bob's Red Mill eggerstatning som en vegansk erstatning.
Mel: Nok til å holde fritten sammen, men ikke for mye til at disse frittene føles 'kake'.
Hvitløkspulver: Hvitløkspulver bidrar til å avrunde den søte og salte smaksprofilen til disse fritterne.
Chipotle Mayo: Du kan bruke en versjon som er kjøpt i butikken eller lage din egen malt chipotlepulver & mayo (se oppskriftskort).
Hvordan lage søtpotetfritter
Lag røren
Første trinn er å rive søtpoteten (eller potetene) ved hjelp av de store hullene på et rivjern. Søtpoteter kommer i et bredt spekter av størrelser, så gå av med koppmålet vi har listet opp i oppskriftskortet nedenfor.
Hakk deretter de grønne delene av løken grovt.
I en stor bolle, pisk et egg grundig med en gaffel. Tilsett søtpoteter, grønn løk, hvitløkspulver og salt. Bland til alle søtpotetene er dekket med egget.
Merk: Det vil i utgangspunktet se ut som det ikke er nok fuktighet, at du kanskje bør legge til et egg til. Motstå trangen! Søtpotetene vil gi fra seg mye fuktighet når de er kombinert med saltet.
Bland til slutt inn melet. Vær ferdig med blandingen, pass på at det ikke er lommer med tørt mel.
Steking av fritterne
Ved å bruke en stor støpejernsgryte brukte vi vår 12 tommers Lodge, varm ca 1/2 kopp nøytral olje (grønnsaker, mais, peanøtter, solsikke) over middels varme.
Når oljen er varm, hell ca 1/3 kopp røre (per fritter) i pannen. Du vil at fritterne skal være relativt tynne for å sikre at midten koker ordentlig, så trykk forsiktig på dem med en slikkepott for å flate dem ut.
Den beste måten å vite når fritterne er klare til å snu er ved å ta en topp under. Kantene skal være sprø og bunnen skal se gyllenbrun ut. Snu og gjenta på den andre siden.
Når de er ferdige, liker vi å flytte dem til en tallerken med papirhåndkle for å suge opp eventuell oljerester som kan være på dem.
Lage Chipotle Mayo Dip
Bland mayoen med chipotle chilipulver, hvitløkspulver, salt og voila — en fantastisk røykfylt, krydret dipsaus som passer perfekt til søtpotetene.
Denne dippen smaker best med kald majo, så selv om du starter med en uåpnet krukke, sørg for å oppbevare den i kjøleren.
Søtpotetfritter med Chipotle Mayo
Disse sprø søtpotetfritterne sammen med chipotlemayo er superenkle å lage og er perfekte til enten lunsj eller middag! Ingen vurderinger ennå Skrive ut Pin Vurdere Lagre Lagret! Forberedelsestid: 10 minutter Koketid: femten minutter Total tid: 25 minutter 6 fritterIngredienser
Fritter
- 1 medium søtpotet (eller 2 små) , 3 kopper strimlet
- ½ kopp kålløk
- ½ kopp universalmel
- 1 stort egg , slått
- ½ teskje Hvitløkspulver
- ½ teskje salt
- ⅓ kopp olje , til steking
- ⅓ kopp Chipotle Mayo , butikk kjøpt, eller oppskrift som følger
Chipotle Mayo
- ⅓ kopp Kan
- 1 teskje chipotle pulver
- ¼ teskje Hvitløkspulver
- ¼ teskje salt
Bruksanvisning
- Varm opp et tynt lag med olje i en støpejernsgryte over middels varme.
- Mens oljen kommer opp til temperatur, riv opp søtpotet ved hjelp av de store hullene på et rivjern, og hakk opp kålløk . Bland grønnsakene sammen med sammenpisket egg , mel , ½ teskje Hvitløkspulver , og ½ teskje salt .
- Plasser ⅓ kopp røreklatter i den varme oljen og trykk for å flate med en gaffel eller slikkepott. Stek på den ene siden til den er gyldenbrun, 3 til 5 minutter. Snu og brun den andre siden i 2-4 minutter. Overfør til en tallerken med tørkepapir og gjenta med resten av røren.
- For å lage Chipotle Mayo, bland Kan , chipotle pulver , Hvitløkspulver , og salt i en liten bolle.
- Server varm med en klatt chipotlemayo og mer oppskåret løkløk til pynt.
