Oppskrifter

Eple cheddarburgere med karamellisert løk

Strimlede epler, karamellisert løk og skarp Vermont Cheddar, disse høstinspirerte hamburgerne er en perfekt måte å fange smaken av en New England-høst.

En ny variant av klassisk BBQ-mat, disse hamburgerne samler en rekke gratis høstsmaker til et enkelt leirvennlig måltid. Først karamelliseres løken ved hjelp av en liten sautepanne. Skrell deretter skallet av et eple og riv det. Det strimlede eplet blandes så sammen med hamburgerkjøttet. Ikke bare hjelper dette med å holde burgeren fuktig hele veien, men det sørger også for at eplesmaken er i hver eneste bit.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Hvorfor det fungerer for camping

‣ Det som er bra med denne oppskriften er hvordan du med bare noen få ingredienser kan heve din standard sommer BBQ hamburger til en sesongbasert spesialitet.

Mestring av teknikkene

‣ Hold varmen lav mens du karamelliserer løkene, og ikke forhaste dem. Den velsmakende og litt søte smaken som et resultat av den langsomme karamelliseringen av sukkerene deres er et morderlig akkompagnement til den skarpe cheddaren.

‣ Salt burgerkakene dine først etter at de er dannet. Å holde saltet på utsiden tilfører smak uten å endre sammensetningen av kjøttets proteiner. Hvis du blander saltet med kjøttet mens du lager karbonadene, vil burgerne få en tøffere, tettere tekstur.

hva er en delta hann

Ingrediensnotater

‣ Vi brukte kjøttdeig med et forhold på 85 % magert til 15 % fett. Du vil ikke gå mye slankere enn dette, ellers vil burgerne dine begynne å miste strukturen og de blir tørrere.

Eple cheddarburgere med karamellisert løk

4,67fratjueenrangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:25minutter minutter Total tid:30minutter minutter 6 burgere

Ingredienser

FOR BURGERNE

• 2 lbs kjøttdeig,85% mager
• 1 stor eple
• 1 teskje salt

FOR LØKEN

• 1 stor løk,tynt kuttet
• 1 spiseskje oliven olje
• ½ teskje salt

Å SETTE SAMMEN

• 6 hamburgerboller
• 6 oz. skarp Vermont cheddar
• andre valgfrie krydder

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• KARAMELISER LØKEN: Tilsett løk, olivenolje og salt i en liten gryte og sett over bålet på middels lav varme. Kok, rør av og til, til løken er myk og begynner å karamellisere, ca 20-25 minutter.
• FORM BURGERKITTERNE: I mellomtiden skrell og riv eplet på de store hullene på en ostehøvel. Bland med kjøttdeig og salt, og form deretter til seks biff.
• GRILL BURGERNE: Stek karbonadene på middels høy varme, ca 3-4 minutter på hver side. Rist bollene, bygg deretter burgerne, topp hver med cheddar, karamellisert løk og andre krydder du ønsker.
• SERVER OG NYT!

Notater

GÅ DET FREM:

Form patties hjemme, slipp saltet. Forbered den karamelliserte løken hjemme på komfyren. Ha kjøttkakene og løkene i separate lufttette beholdere i kjøleren til de skal tilberedes. Salt karbonadene rett før grilling på campingplassen din og varm opp løkene i en liten panne til de er gjennomvarme.

NØDVENDIG UTSTYR:

Skarp kniv
Skjærefjøl
Grønnsaksskreller
Ostehøvel
Liten stekepanne
Stekespade
Grill/bål eller en leirkomfyr/grillpanne Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:573kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Skriv ut denne oppskriften