Canchanchara!
Canchanchara er født ut av kamp, laget av ydmyke ingredienser, men gir uventet lettsindighet, og fremhever hjertet og ånden til det cubanske folket.
Noe vi elsker med mat og drikke er følelsen av tilknytning de kan produsere. Det er noen spesifikke måltider og drinker som transporterer oss til steder vi har vært, folk vi har møtt og opplevelser vi har hatt under våre reiser. Uansett hvor vi er, når vi lager en av disse oppskriftene, føles det som å komme tilbake til en gammel venn.
beste 30 graders dunposeAbonnementsskjema (#4)
D
Lagre dette innlegget!
Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.
LAGRE!En av de kraftigste for oss er en cocktail kalt Canchanchara. Vi ble introdusert for denne drinken under vår tur til Cuba med oppstartsreiseselskapet Kyst til Costa . Tiden vår på Cuba var en utrolig rørende opplevelse, og denne drinken minner oss om den hver gang vi lager den.
Canchanchara er en forfriskende cubansk cocktail fra kolonibyen Trinidad. Den enkle oppskriften krever rom, lime, honning og is. Canchanchara ble oppfunnet av geriljakrigere under 10-årskrigen for cubansk uavhengighet, og regnes for å være Cubas eldste kjente cocktail.
En dag mens han utforsket de brosteinsbelagte gatene i Trinidad, slo guiden vår Andrew en samtale med en kvinne som solgte bananer. Denne samtalen besto av at vi ropte frem og tilbake med henne over en travel gate, noe som tilsynelatende er vanlig praksis på Cuba (å si at du skal ringe noen på Cuba betyr ofte at du kommer til å henge hodet ut av vinduet og rop navnet deres).
Fra utvekslingen med henne lærte vi om en keramikkbutikk nede i gaten. Inne møtte vi Chichi, mangeårig eier og keramiker, som nettopp var i ferd med å gjøre ferdig et sett med tradisjonelle leirekopper. Han forklarte at disse håndtaksløse, pæreformede koppene var designet for Canchanchara. Da vi sa at vi ikke visste hva det var, så han sjokkert på oss, stoppet det han holdt på med og insisterte på å blande oss en runde med drinker der og da.
hard anodisert aluminiumsutstyr for ryggsekk
Fra bak en provisorisk bar trakk han frem ingrediensene og begynte å fortelle oss historien bak drinken. Ingen er helt sikre på hvor navnet Canchanchara kommer fra, men noen sier at ordet høres ut som bølger på stranden, mens andre sier det er et begrep som brukes for å beskrive en blanding av ingredienser. Når det gjelder selve oppskriften, har den blitt sporet tilbake til de lokale mambisene (geriljakjempere for uavhengighet) som kjempet mot spanskene i 1869.
Brukt til å bøte på morgenforkjølelsen, brukte drikken enkle ingredienser som ville være tilgjengelig ute i felten. Rom hvis mulig, men mer sannsynlig en grov eau-de-vie eller fermentert sukkerrørjuice for å gi riktig medisinsk effekt. De ville da legge til en slags lokal sitrus, sannsynligvis limon criollo eller det vi ville betraktet som en vanlig lime. Så til slutt ville de tilsette en type søtningsmiddel som honning. Selv om den sannsynligvis ble servert som en varm toddy i begynnelsen, har den siden forvandlet seg til en forfriskende isdrikk.
 |  |
Selv om verden har endret seg mye siden vi besøkte Cuba i mars 2016, gjenstår fortsatt håpet og optimismen til det cubanske folket. Til tross for den siste utviklingen, leder Coast to Costa fortsatt små grupper fra USA til Cuba. Dette uavhengig eide og opererte selskapet unngår etablerte hoteller og turer og velger å jobbe direkte med lokalbefolkningen. Du bor i folks hjem, du spiser på spisesteder i nabolaget, du blir gode venner med taxisjåføren din. Kyst til Costa's driftsfilosofi er å leve som en lokal, noe som er så viktig hvis du ønsker å omgå de offisielle kanalene og støtte det cubanske folk direkte.
Hvis du vil oppleve det ekte Cuba, sjekk ut en av Kyst til Costas Cuba-turer . Hvis du vil smake litt på Cuba, lag selv denne Canchanchara-oppskriften.
dager uten sex meme for gutta
Canchanchara
Denne enkle rom-, honning- og limecocktailen er superforfriskende på en sommerettermiddag. Forfatter:Fresh Off The Grid 4,45fra9rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:2minutter Total tid:2minutter 1 cocktailIngredienser
- 1.5 oz lett rom,*
- 1 lime,juiced
- 1 spiseskje honning
Bruksanvisning
- Kombiner alle ingrediensene og rør for å blande. Server over is, med en limekive til pynt.
Notater
*den offisielle rom på Cuba, Havana Club, er fortsatt ganske vanskelig å få tak i i USA. Vi brukte Bacardi hvit rom til denne oppskriften. Bacardi, mens den for tiden er produsert i Puerto Rico, har sin opprinnelse i Cuba og er en god erstatning. Vis ernæring Gjemme segErnæring (per porsjon)
Kalorier:181kcal*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator
Drikkevarer cubanskSkriv ut denne oppskriften
