Oppskrifter

One Pot Red Lentil Sloppy Joes

Disse røde linsene er en plantebasert vri på en sommerklassiker, og de inneholder like mye smak (og proteiner) som originalen – men uten alt det funky ekstrautstyret.

For mange er Sloppy Joes en sommertradisjon som vekker gode minner fra ungdommen. Den første gangen jeg hadde en var på sommerleir, men på den tiden visste jeg ikke at de ble kalt slurvete. Det var bare smørbrødet de serverte på Mystery Meat Mondays.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

I spisesalen holdt rådgiverne oss til å gjette om hva som faktisk var i den syrlige kjøttslamsandwichen. Med smil om munnen tilbød de en rekke truede dyr som muligheter: pandaer, skallet ørn, neshorn. Men selv for en sommerleir i Connecticut visste vi at det var tvilsomt at de hadde et budsjett for svartebørskjøtt som dette. Til slutt, med henvisning til en Simpson-episode, konkluderte vi med at det mest sannsynlig var en blanding av sirkusdyr. Noe ekte ekte klasse F-kjøtt.

Når jeg ser tilbake, har jeg mange spørsmål. Om barndommen min, den sommerleiren, og mer til poenget, denne sandwichen: Sloppy Joe. Ja, det var deilig, men min første oppfatning av det var innrammet av mistenksomhet og frykt – som om det var en Sweeny Todd-sammenblanding. Som voksen lærte jeg senere at Sloppy Joe er laget med vanlig kjøttdeig – som i dagens svært bearbeidede kjøttindustri sannsynligvis er det virkelige mysteriekjøttet.

Så da Megan foreslo at vi skulle lage sloppy joes med røde linser, følte jeg at det var en god sjanse til å omforme min oppfatning av retten. Å bygge en oppskrift fra bunnen av som du bare noen gang har fått fra en boks eller ble servert på en grufull sommerleir, kan være en overraskende produktiv opplevelse.

Denne oppskriften omgår mye av mystikken i bytte mot full mat og lett tilgjengelige krydder. Røde linser, gul løk, Anaheim pepper og hvitløk utgjør den solide bunnen av retten. Smakene forsterkes deretter med tomatpuré, eplecidereddik, lønnesirup, sennep, chilipulver og vegansk Worcestershiresaus. Alle er ganske klare og enkle å forstå. Bortsett fra, selvfølgelig, for Worcestershire (wooster-shire) saus. Men vi forlater den mystisk opprinnelse for en annen dag.

Når de koker ned, blander alle disse ingrediensene sammen for å lage en solid blanding som smaker helt deilig mellom to hamburgerboller. Å nyte den på en campingplass var flott, men å vite med sikkerhet at den ikke inneholdt en eneste kenguru eller sølvrygggorilla var enda bedre.

Så enten du vil ha en mer gjennomsiktig og ærlig forbindelse med slurvete joes, eller bare vil ha noe enkelt og deilig å lage rundt bålet, prøv denne røde linseversjonen neste gang du skal på camping.

Ingrediensnotater

‣ Det er en håndfull veganske Worcestershire-sauser på markedet. Vår lokale butikk fører denne . De har til og med en glutenfri versjon ! Hvis du ikke er veganer/vegetar, kan du bruke vanlig Worcestershire-saus i stedet.

‣ Hvis dagligvarebutikken din ikke har Anaheim-pepper, kan du spise grønn paprika.

‣ Hvis du er i PNW, se om du kan finne Dave's Killer Bread Million Dollar Buns. De er økologiske og fullkorn mens de fortsatt er så myke og luftige, og de er også ganske høye i protein. (#ikke sponset)

Rød linse Sloppy Joes

En plantebasert tilnærming til en klassisk campingoppskrift, disse enkle en-potte Red Lentil Sloppy Joes er et næringsrikt, proteinfylt tillegg til leirmenyen din. Forfatter:Fresh Off The Grid 4,71fra119rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:25minutter minutter Total tid:30minutter minutter 2 smørbrød

Utstyr

• Stormkjøkken
• Stor gryte

Ingredienser

• ½ spiseskje olje
• 1 liten løk,terninger
• 1 Anaheim pepper,terninger
• 2 spiseskjeer tomatpuré
• 3 nellik hvitløk,hakket
• ½ kopp røde linser
• 1 ½ kopp vann,eller buljong
• 1 spiseskje sennep
• 1 spiseskje lønnesirup
• 2 teskjeer eplecidereddik
• 1 teskje vegansk Worcestershire
• 1 teskje chilipulver
• ½ teskje salt

Å servere

• 2 boller

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• I en middels gryte, varm oljen over middels varme og tilsett det hakkede løk og Anaheim pepper . Fres til den er myk og løken så vidt begynner å bli gylden, 3-4 minutter. Legg til tomatpuré og stek i et minutt, og tilsett deretter hvitløk og kok 1 minutt.
• Legg til røde linser og 1 ½ kopp vann til kjelen. Kok opp, og reduser deretter til en koking. Kok i 10-15 minutter, rør av og til, til linsene er ganske møre, men ikke faller fra hverandre.
• Legg til sennep , lønnesirup , eplecidereddik , Worcestershire , chilipulver , og salt . Rør for å kombinere. La det småkoke til sausen tykner litt, 3-5 minutter til.
• Server på ristet boller med pålegg og sider du liker!

Notater

GJØR DET FREMOVER

Denne oppskriften kan lages hjemme i forkant av turen. Pakk de kokte linsene i Tupperware og varm opp i en gryte over komfyren. Rist bollene og du er klar til å gå!

NÆRINGSINFO

Kalorier er basert på linsefyllet - næringsverdiene til boller varierer veldig, så du må ta hensyn til det med hva enn boller du velger. Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:283kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Hovedrett CampingSkriv ut denne oppskriften