Oppskrifter

Pølse og Tortellinisuppe

Pinterest-grafikk med tekstoverleggslesing

Plump tortellini og krydret italiensk pølse som flyter i en rik, luksuriøs buljong, denne raske og enkle tortellinisuppen er en av de koseligste måltidene vi noen gang har laget!

Mør pasta i en lett krydret, veldig slurpbar buljong. Vi trenger mer av dette i livene våre. Spesielt i disse kjøligere månedene av året!

hvordan bli kvitt sædflekker

Vi har en spesiell tilhørighet til denne oppskriften fordi den kom til oss i en tid med desperasjon, da vi stirret tomt på en haug med halvbrukte ingredienser i kjøleskapet klokken 18:30. Men så så vi sammenhengene ... pølsen, løken, grønnkålen, buljongen og på et blunk kom alt sammen . Siden den gang har det raskt blitt kanskje vårt favorittmåltid for sesongen.

Abonnementsskjema (#4)

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Det er også et absolutt morder campingmåltid. Vi har nylig laget dette på en høstcampingtur og det var bare for perfekt. Den kjølige høstluften blandes med varm duft som stiger opp av den krydrede buljongen... Utrolig.

Oppskriften har en veldig enkel ingrediensliste, ekte en-gryte tilberedning, mindre enn 30 minutters koketid og bare en enorm mengde smak. Hvis du vil ha en større produksjonsverdi med minimalt med arbeid, er denne oppskriften din billett. Dine leirkamerater vil elske deg!

Oversikt over Megan som holder en bolle med tortellinisuppe

Hvorfor vi elsker det

hva vil skje hvis du mestrer for mye

Denne suppen er definisjonen på koselig leirmat. Så tilfredsstillende.
Mettende nok til å være en middag, rask nok til å være en minimal innsats lunsj
Det er ikke nødvendig å tømme pastaen. Det skal være kjøttkraft!
Alt du trenger er en gryte (eller en dyp stekepanne) og en enkelt brenner.
Super allsidig ingrediensliste. Kan lages vegetarisk eller vegansk med erstatninger.

Hvis du er på utkikk etter et behagelig måltid i kjølig vær å lage på din neste campingtur, er denne pølse- og tortellini-suppen for deg!

Ingredienser

Tortellini: Vi anbefaler å kjøpe fersk tortellini i butikken (denne finner du i kjøledelen av dagligvarebutikken). Vi brukte ostefylt, men du kan bruke hvilken type du foretrekker. Du må oppbevare disse i kjøleren din, men smaken, teksturen og koketiden er så mye bedre enn tørket tortellini.

Italiensk pølse: Vi brukte ukokte krydrede italienske pølser fra Trader Joe's til denne oppskriften. Vi liker denne typen suppe for å være krydret, men hvis du ikke gjør det, kan du bruke søt italiensk pølse i stedet. Hvis du vil ha et vegansk alternativ, lager Beyond Meat en flott krydret italiensk pølse som er like god som svinekjøttversjonen.

Løk: Et sted mellom en kotelett til terninger. Bitene skal kunne passe på en skje.

Hvitløk: Vi synes denne oppskriften passer best med litt større biter av hvitløk – skrell et fedd, knus det med den flate siden av en kniv, gi det en eller to koteletter og sleng den i med løk. Den blir myk og brun, og blir til en kremet deilig bit som vil glede deg.

Annen: Tuscan, dino, Lacinato, hva du enn vil kalle det ... den gode grønnkålen. (Ikke så krøllete, hakkede posefulle stilker Trader Joe's har.) Få de fulle bladene, fjern stilkene og skjær dem i biter.

Krydder: Hvitløkspulver, fennikelfrø og røde pepperflak - denne krafttrioen tilbyr mange dynamiske smaker. Du kan justere disse, spesielt den røde paprikaen, til din personlige smak. Du kan måle opp hjemme og legge dem i en liten beholder slik at du slipper å ta med hele krydderhyllen ut til campingplassen

Buljong: Dette er også et spørsmål om personlig preferanse - grønnsaker, kylling eller storfekjøtt fungerer alt sammen. Prøv å få typen i en gjenlukkbar kartong – da de er mye lettere å porsjonere ut på campingplassen og lagre rester.

Bonuspålegg: Ideene inkluderer nyrevet parmesanost, en skvett fin olivenolje, en knekk frisk pepper eller en skvett rødvinseddik. Eller kanskje litt grovt brød til å dyppe.

Tips for å lage tortellinisuppe

Tortellinien øker i størrelse omtrent til det halve når den kokes, så vær oppmerksom på det og ikke overbelast gryten ved et uhell.
Hvis du gjør en haug med camping i kjølig vær, vurdere å investere i disse isolerte skåler . Måltid er så mye morsommere når du kan ta deg god tid uten at måltidet blir kaldt.

Megan øser tortellinisuppe i boller. En leirscene er i bakgrunnen

Hvordan lage tortellinisuppe, trinn for trinn

Start med å tilberede ingrediensene og sett til side. Kutt løken i terninger, knus hvitløken, fjern stilken og hakk grønnkålen.

drama før og etter tenner

Varm deretter opp litt matolje i en gryte på middels varme og tilsett løk, hvitløk og salt. Hvis du bruker ukokt pølse kan du smuldre den i gryta nå også. Bruk en slikkepott, del pølsen i små biter.

Hvis du bruker ferdigkokt pølse, kutt den i halvmåner og tilsett den når løken begynner å bli gjennomsiktig.

Hvordan lage tortellinisuppe trinn for trinn bilder

Kokekar avbildet: GSI Escape 3L sammenleggbar pott

Fortsett å steke på middels varme til løken begynner å bli brun og svinekjøttet er ferdigstekt. Ha i krydderne og rør sammen, etterfulgt av grønnkålen. Hvis du lager mat til folk som ikke liker krydret mat, slå tilbake eller utelate de røde pepperflakene helt.

Når grønnkålen begynner å koke ned (et minutt eller to), tilsett tortellini i kjelen etterfulgt av nok buljong til å dekke. Vi liker å tilsette tortellini først, deretter buljongen, slik at vi vet hvor mye buljong vi skal tilsette.

Vil du ha den suppere? Tilsett mer buljong. Vil du ha mer en pastarett? Tilsett mindre buljong. Den er super allsidig. Så lenge tortellinien er dekket (eller nesten tildekket), vil den koke ordentlig så lenge du rører av og til.

hvorfor rykker jeg så mye

Rør for å sikre at alt er jevnt innarbeidet, og la det deretter småkoke.

Instruksjonene for tortellini vil gi deg koketid for å legge dem til allerede kokende vann. Men siden buljongen din trenger å koke opp, kan tiden avvike fra det som er angitt på pakken. Så gjør en og annen test for å sjekke om den er ferdig.

Øsing av tortellinisuppe i en bolle | Riv parmesanost over suppen

Hydro Flask isolerte boller

Når tortellinien er al dente (nesten ferdig, men fortsatt med litt tygging), slå av varmen og server!

For en ekstra god smak, prøv en klatt fin olivenolje på toppen, riv litt parmesanost, en eller to av sort pepper, eller en skvett rødvinseddik.