Vekttap

Er hvitris fetende? Her setter du en vitenskapelig slutt på en dum fett tap myte

Jeg har blitt stukket flere ganger mens jeg har velsmakende måltider med hvit ris, grønne grønnsaker og kylling. 'Dude, hvordan spiser du hvit ris, er det ikke usunt? Derfor har jeg fått nok av denne dumme myten, og dette stykket vil bryte ned det grunnleggende om brun ris og hvit ris, samtidig som det holder fett tap i sentrum for diskusjonen.

Lav VS høy GI-debatt

Her

Glykemisk indeks (GI) er den relative rangeringen av karbohydratmatvarer på hvordan de påvirker blodsukkernivået. Karbohydrater med lavere GI, 55 eller lavere, tar mer tid å fordøye og metabolisere og forårsaker lavere økning i blodsukkernivået. Nå kan plutselige stigninger i blodsukkernivået være et problem for diabetespasienter og GI av hvit ris (63) er høyere enn brun ris (50). Slik ble hvit ris demonisert og ble kalt 'sønn av diabetes'. Men ... her er det du savnet!

Hvordan bestemmes GI-verdier?

For å bestemme GI-verdien til en gitt mat, tas en gruppe individer som forsøkspersoner, og de holdes faste over natten i en periode på 12 timer. Deretter blir de matet med maten som GI-verdien skal bestemmes i bulk. Og deretter overvåkes blodsukkernivået med jevne mellomrom.

Og DET spiller ingen rolle!

Først og fremst er det ikke en drastisk forskjell mellom GI av brun og hvit ris. Begge er kategorisert som moderat gastrointestinalt mat. Deretter spiser ingen normalt bare hvit eller brun ris isolert i mengdene forsøkspersonene fikk mat. Folk spiser forskjellige matvarer sammen. Og når mat konsumeres i kombinasjoner som ris og linser eller ris og kylling, endres GI-verdiene. Hvis du er et sunt individ, vil ikke en plutselig økning i blodsukkernivået drepe deg eller gjøre deg feit. Likevel, hvis du er for bekymret for GI (diabetespesienter burde være), kan du legge til en kilde med proteiner som (kylling, fisk, tofu, egg, myse) og noen grønne grønnsaker med hvit ris kan redusere GI. Ta det faktisk lavere enn bare å konsumere brun ris isolert.

Fangsten i all forskning på fordeler med brun ris

Her

Jeg gikk gjennom mange studier som sier helsemessige fordeler av brun ris, men ingen av dem sammenlignet brun og hvit ris direkte. Helsefordelene skyldtes først og fremst et kosthold som er rikt på fullkorn (ikke spesielt brun ris spesielt). Indere og asiater har allerede rikelig med hele korn (belgfrukter, linser, roti) i kostholdet, og tilsetning av brun ris ville ikke utgjøre en dyp forskjell. Det kan sikkert være gunstig for en person med diett som mangler fullkorn.

Brun ris er unødvendig overpriset

Noen mennesker tror at brun ris dyrkes på en spesiell måte eller importeres fra gårder i utlandet. Den eneste forskjellen er at brun ris er fullkornsris, med bare det uspiselige ytre skroget fjernet. Hvit ris er det samme kornet som skroget, kli laget og kornbakterien er fjernet. Produksjon av brun ris krever faktisk mindre bearbeiding, og den bør være billigere, men den er 2-3 ganger dyrere enn hvit ris.

Konklusjon: Hvit eller brun ris?

Hvis du er en diabetiker, kan inntak av brun ris i motsetning til hvit ris være gunstig, men selv da er strukturen i hele dietten det som betyr mest. Det totale kaloriinntaket ditt betyr noe. For sunne individer, de som ønsker å gå opp i vekt, ser hvit ris ut til å være bedre ettersom det er lettere å konsumere i større mengder, noe som gjør det lettere å nå et kalorioverskudd.

Health & Fitness er aldri svart eller hvitt. Det handler om å finne din perfekte grå. Hos MensXP Health hjelper vi deg med å gjøre det.

Yash Sharma er tidligere fotballspiller på nasjonalt nivå, nå styrketrener, ernæringsfysiolog og naturlig kroppsbygger. Han driver også en YouTube-kanal Yash Sharma Fitness, der han tar sikte på å utdanne alle treningsentusiaster til å maksimere gevinsten ved hjelp av metoder som er støttet av vitenskap og som lett kan brukes. Ta kontakt med ham på Youtube , YashSharmaFitness@gmail.com , Facebook og Instagram .