Oppskrifter

Backpacker's Chicken Marbella

Søt og velsmakende og åh så deilig, vi utviklet en en-gryte-versjon av Chicken Marbella for å ta med på din neste ryggsekktur. Lett, full av kalorier og full av smak, dette er uten tvil en av de beste måltidene vi noen gang har hatt i baklandet.


Kylling Marbella (den oliven- og sviskebakte kyllingretten) ble først publisert i Sølvganens kokebok i 1982 og har vært veldig populær siden den gang. Det er en klassisk sommerrett i van Vliet-husholdningen, som gjør omtrent et dusin opptredener fra Memorial Day til Labor Day. Hvis det er en piknik eller BBQ eller bassengfest, er det en god sjanse for at dette blir servert.

I disse dager har matbloggere fylt internett med sin egen, litt endrede, versjon av den høyt elskede oppskriften. Etter å ha gjort et grundig Google-søk, har vi imidlertid konkludert med at dette er den første versjonen av oppskriften noensinne som er utviklet spesielt for backpacking. #Først!


For å effektivisere dette måltidet for backcountry-camping, måtte vi seriøst omarbeide oppskriften. Vi ønsket å beholde den munnsmeltende søte og salte smaken av originalen, men vi måtte gjøre noen ganske betydelige endringer.

Den originale oppskriften krever at kyllinglår marineres i kjøleskap over natten med hvitvin, oliven, kapers, svisker og en haug med fantastiske ingredienser. Deretter skal kyllingen klappes med brunt sukker og bakes i ovnen i en time. Stort sett ingenting av det er kompatibelt med backpacking. Det krever utstyr du ikke har, ingredienser som må oppbevares i kjøleskap og utrolig mye tid. Så vi utviklet vår versjon for å være superforenklet og hyperkondensert.

bilder av den største mannen i verden

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Vi starter med en pose med stykker kyllingbryst, som er tilgjengelig i de fleste store dagligvarebutikker. Posen er overlegen kylling på boks fordi den kan komprimeres etter bruk og tar mindre plass i sekken. Det er klart at dette ikke er et ideelt stykke kylling, men hvis du vil ha lagringsstabil, ikke-frysetørket kylling i utlandet, er dette virkelig det eneste alternativet.


Som et helt valgfritt trinn, varmer vi opp litt olje i kjelen og dumper i kyllingen. Avhengig av komfyren og gryten din, er grensen mellom svidd og lett brunet syltynn. Vi foreslår at du tar feil. Kyllingen er ferdigstekt, så all bruning du får er bare en ekstra bonus.


Når kyllingen er brun(aktig), tilsett vann og en buljongpakke for ekstra smak, kok opp, hell i couscous, skivede tørkede svisker, krydder, dekk til og fjern fra varmen.

Nå er her den vanskeligste delen. Gryten kommer til å begynne å lukte helt deilig. Spesielt hvis du er på slutten av en lang dag med fotturer, kan lukten være berusende. Men du må la den stå i minst 5 minutter slik at couscousen kan koke, og tilsett deretter oliven- og eddikpakkene. Når den tiden har gått, er det meningen at du skal lufte couscousen med en gaffel, men den prosessen utføres vanligvis ved at vi graver oss vilt inn.

I motsetning til andre backpacking-måltider, bruker ikke denne oppskriften noen dehydrerte ingredienser. Den består også utelukkende av hele matvarer. Og med unntak av kyllingposen og buljongen er alt ganske minimalt behandlet. Til tross for alt dette er den fortsatt utrolig kaloritett og lett, samtidig som den gir enorme mengder smak.

Hvis du ønsker å imponere turpartneren din eller dra på en første date på ryggsekktur (sannsynligvis en forferdelig idé), så er dette måltidet som vil feie dem av beina...

Merknader om innkjøp av ingredienser

Oliven olje: Du kan hente individuelle pakker med olivenolje fra nettsteder som Amazon og Minimus.biz , eller du kan bruke små gjenfyllbare flasker som disse å fylle opp før turen.
Eddikpakker: Likeledes kan eddikpakker hentes på nett eller pakket inn påfyllbare flasker .
Buljongpakker: Disse er lett å finne på Trader's Joes og andre dagligvarebutikker. De selges vanligvis i en pappeske i sett på 10 eller 12.
Oliven: Det er noen få alternativer for ferdigpakkede oliven. Vi brukte Økologisk middelhavs . Vi har også nylig sett pakkede oliven på Trader Joe's. Andre merker du kan bruke inkluderer Oloves ( disse chiliene kan være gøy hvis du liker litt varme!) eller Krøllete . Bare sørg for at du plukker opp den pitted varianten.

Backpacker's Chicken Marbella

Forfatter:Frisk fra nettet 4,80fra25rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:7minutter minutter Total tid:12minutter minutter 2 porsjoner

Ingredienser

• ½ kopp couscous
• ½ kopp tørkede svisker,hakket i passe store biter
• 1 spiseskje tørket oregano
• 1 spiseskje brunt sukker
• ½ teskje salt
• ¼ teskje Hvitløkspulver
• 1 buljongpakke
• 1 spiseskje oliven olje,eller 1 olivenoljepakke
• 1 (7 oz) pose kylling
• 1 (2,5 oz) pose pitted grønne oliven
• 2 eddikpakker,valgfri

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• FØR TUREN: legg couscous, hakkede svisker, oregano, sukker, salt og hvitløkspulver i en liten ziplock-pose. Pakk sammen de andre pakkede ingrediensene: kylling, oliven, olivenolje, buljongpakke og eddikpakker. (Mindre gjenstander som olivenolje, buljong og eddik kan lagres inne i baggen med couscousblandingen.)
• PÅ LEIR: Kok opp 1/2 kopp (4 oz.) vann. Tilsett buljongpakken, olivenolje, couscousblandingen og kyllingen i gryten, rør kraftig sammen, ta den av varmen og dekk til. La den stå i 5 minutter for å la couscousen trekke til seg all væsken. Når couscousen har luftet opp, tilsett eddik (hvis du bruker) og oliven og rør igjen for å kombinere. Grav inn!

Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:545kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Skriv ut denne oppskriften