Oppskrifter

Blåbær bananpannekaker

Luftig med sprø kanter og lastet med frukt, denne oppskriften på blåbær- og bananpannekaker er en perfekt frokost å prøve ut på din neste campingtur.

Hvem elsker ikke pannekaker? Et av våre beste campingminner er å ha en stor pannekakefrokost. Men selv om det kan virke enkelt, kan det å piske opp en stor bunke pannekaker gå galt på overraskende mange uventede måter.

Tett, ujevnt tilberedt eller svidd på pannen – vi har sett (og gjort) alt.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Men med oppskriften vår og noen av tipsene og triksene vi skisserer nedenfor, lover vi at du kan lage myke, luftige leirpannekaker med perfekt sprø kanter.

sko for fotturer og løping

Slik lager du røren

Vi holdt røreoppskriften vår ganske enkel og avsto fra å bruke engangsingredienser (som kjernemelk).

Hjemme kan du blande alle de tørre ingrediensene sammen i en gjenlukkbar beholder. Dette fjerner alle målingene og eliminerer behovet for å ta med deg en haug med pantryartikler til campingplassen.

På leiren, visp melk og egg sammen, og vend deretter inn de tørre ingrediensene i en stor bolle.

Som alltid med pannekaker, vil du unngå å blande for mye. Måten vi nærmer oss dette på er å blande lett til det fortsatt er en anstendig mengde klumper. Så lar vi røren hvile i ca 30 minutter. Klumpene vil absorbere væsken og begynne å bryte ned naturlig.

utslett fra svette og gni

Tips og triks for å lage pannekaker

Bruk en ildfast stekepanne: En godt krydret støpejernsgryte kan fungerer, men en stekepanne er et ideelt valg for pannekaker. Det ledende metallet (vanligvis hard-anodisert aluminium) gir bedre varmefordeling, og motvirker hot spots forårsaket av underdimensjonerte leirovnsbrennere.

Forvarm pannen: Grunnen til at den første pannekaken aldri blir riktig, er vanligvis at pannen ikke har nådd temperaturen helt.

Bruk middels lav varme: For lavt og prosessen tar evigheter. For høye og pannekakene vil bli understekte i midten. Så få deg oppringt til en fin middels-lav temperatur.

Bruk kokosolje i stedet for smør: Hemmeligheten vår til sprø kanter kommer fra bruk av kokosolje. Selv om vi elsker smaken av smør, synes vi det har for lavt røykpunkt og ender opp med å brenne hele tiden. Kokosolje har et høyere røykpunkt og tilfører en fin, subtil smak.

Nøkkelen er å bruke mye av det! Vi tar sikte på rundt en spiseskje per omgang pannekaker. Du ønsker å kunne rulle oljen rundt i pannen slik at den dekker kantene på røren.

Legg frukten til pannekaken, ikke røren: Hvis du dumper alle bananskivene og blåbærene dine i bollen med røre, vil de bare synke til bunnen. For å få en jevn fordeling av frukt, velger vi å legge frukten til hver pannekake.

Vi legger bananskivene først på pannen, hell røren på toppen, og dryss deretter blåbærene på toppen. Dette gir en lett karamellisering på bananen og gir blåbærene en herlig saucy syltetøy-aktig kvalitet.

Essensielt utstyr

Ikke-Skillet Skillet / Steke : Som nevnt ovenfor kan du bruke en godt krydret støpejernsgryte, men vi anbefaler på det sterkeste å bruke en non-stick-gryte—spesielt hvis du lager mat over en propan-campingovn. Vi elsker virkelig vår GSI Bugaboo stekepanne , som har holdt seg veldig bra opp gjennom årene. De gjør også en rettsidig firkantet stekepanne (som vises på disse bildene) som gir litt mer matlagingsoverflate.

Silikonspatel: Selv om du kan bruke en tre-, plast- eller silikonspatel med en non-stick-gryte (for ikke å ripe den), foretrekker vi en laget av silikon. Den ekstra fleksibiliteten kan være nyttig for å ta en titt på hvordan pannekakene dine har det.

Stormkjøkken: En leirovn som har god temperaturkontroll og blokkerer vinden vil virkelig hjelpe deg med å lage pannekaker. Her er en guide til de beste campingovnene for å hjelpe deg å velge en.

hvordan å binde en løkke i et tau

Hvordan holde pannekaker varme mens du camper

Hjemme er det enkelt å overføre de første par partiene med pannekaker til ovnen for å holde dem varme, men hva skal man gjøre på en campingplass?

Vi har eksperimentert med et par forskjellige måter å holde pannekaker varme på, og her er de to vi har brukt tidligere.

Merk: Disse metodene vil redusere sprøheten til pannekakene dine på grunn av den innestengte fuktigheten. Men det vil holde dem varme!

Støpejernsgryte med lokk ( Beste alternativet ): Har du i tillegg tatt med en støpejernsgryte, kan den gjøre underverker som holdesone. Vi forvarmer støpejernspanna på komfyren og setter den deretter til side med lokket på. Støpejernet holder virkelig på varmen lenge, så vi kan overføre ferdige pannekaker til langpannen for å holde dem varme.

Stor tallerken med folietopp : Hvis du ikke har med deg noen ekstra panne, kan du legge alle pannekakene på en stor tallerken og dekke dem med aluminiumsfolie.

Blåbær bananpannekaker

Luftig med sprø kanter og full av frukt, denne oppskriften på blåbær- og bananpannekaker er en perfekt frokost å prøve ut på din neste campingtur. Forfatter:Fresh Off the Grid 4,84fra62rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:25minutter minutter Total tid:30minutter minutter 10 pannekaker

Ingredienser

TIL PANNEKAKENE

• 1 kopp mel
• 2 spiseskjeer sukker
• 1 ½ teskje bakepulver
• ½ teskje salt
• 1 kopp melk
• 1 egg
• 1 banan,skåret i ¼-tommers biter
• ½ kopp blåbær
• kokosolje

Å SERVERE

• Lønnesirup, syltetøy, smør eller honning

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Hjemme kombinerer du mel, sukker, bakepulver og salt i en liten forseglet beholder.
• I leiren, visp egget og melken sammen i en bolle med en gaffel. Tilsett de tørre ingrediensene og rør sammen, pass på at du ikke blander for mye (noen små klumper i røren er greit).
• Varm opp en stekepanne på leirkomfyren over middels lav varme. Tilsett en spiseskje kokosnøttolje i pannen og snurr rundt for å dekke pannen. Legg noen bananskiver i pannen, dekk deretter med ¼ kopp røre per pannekake og dryss litt blåbær på hver pannekake. Stek i noen minutter til toppene begynner å boble og sidene er stivnet, to eller tre minutter. Bruk en slikkepott, snu pannekakene og stek den andre siden til den er gylden.
• Gjenta med resten av røren, tilsett ekstra kokosolje i pannen etter behov.
• For å servere, stable pannekakene og topp med lønnesirup, syltetøy, smør eller honning.

Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:185kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Frokost CampingSkriv ut denne oppskriften