Cooking Off the Grid med Van Ventures
I juli 2015 solgte Janna og Johnny alle tingene sine, flyttet inn i deres spesialbygde Sprinter-varebil og la ut på veien.
#Vanlife på utsiden, #Cabinporn på innsiden, Janna og Johnnys rullende hjem har tillatt dem å omfavne en ny nomadisk livsstil. Med det enkle målet å se så mye de kan over hele USA og Canada, planlegger de to å fordype seg i en rekke naturlige og kulturelle miljøer. Nord-Amerika er et ganske stort sted, og de ønsker å se godt på det. Vi tok en prat med dem om å bo og lage mat på veien.
Fortell oss litt om turen din og hvordan du kom til å bo på veien?
Jeg vokste opp og lekte i fjellene i det nordvestlige Stillehavet, og Janna vokste opp i bølgene på Kauai, så vi utviklet begge en forståelse for friluftsliv i ung alder. Med det følger en slags vandrelyst etter å gå og sjekke ut og leke på vakre steder, i tillegg til eksponering for en kultur av fantastiske, frisinnede eventyrertyper. Etter å ha vagabondert gjennom 20-årene og campet her og der, innså vi at det å være på veien og bo i en varebil fungerer som den ultimate måten å oppleve, vel, alt og hvor som helst. Det måtte ikke bare være i helger eller ferier. Etter å ha bodd i nærheten av surfepauser i verdensklasse og en måned lang surfeodyssé i Baja, kjøpte jeg definitivt inn den romantiske drømmen om varebillivet. Så selv om vi begge hadde tilfredsstillende jobber, bodde på et flott sted nær stranden, reiste og slo leir rundt om i verden og hadde gode venner i nærheten, ønsket vi også å bryte fra rutinen og sette ut og være mer tilstede – med hverandre og nye og gamle steder – og lev en virkelig nærende, positiv livsstil. I tillegg, etter noen få livserfaringer som minnet meg om hvor skjørt livet er, kunne jeg bare ikke vente lenger med å klø på den kløen av virkelig å ville leve slik jeg drømte ... akkurat nå!
lett gore tex regnutstyr
Vi sparte, søkte på nettet og undersøkte etter den mest praktiske og rimelige varebilen å bo og reise i, og kjøpte en 2009 Dodge Sprinter 2500 varebil med bare 107 000 miles og brukte netter og helger i tre måneder på å bygge den ut. Mengden informasjon og inspirasjon fra andre som har banet vei og gjort akkurat det vi har snakket om så lenge – å kjøpe en varebil, bygge den ut og reise rundt – på Internett er et fantastisk fellesskap. Vi føler oss super takknemlige for å kunne si at det har vært den beste avgjørelsen i livet vårt og forholdet vårt.
Abonnementsskjema (#4)
D
Lagre dette innlegget!
Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.
LAGRE! 
Beskriv varebilkjøkkenet ditt
Når vi så på forskjellige design og tegninger for varebilbygget vårt, prioriterte vi seng/soveopplegget og deretter kjøkkenet. Så sov først, mat dernest. Uansett, vi scoret totalt da Janna fant en kjøkkenøy med skuffer og skap på Craigslist som passet til rommet vårt, som jeg tror bare var 22 x 10 tommer eller noe vanvittig lite. I stedet for å bygge en kjøkkenbenk av gjenvunnet tre og måtte bygge skuffer, noe vi lærte er veldig, veldig vanskelig, bidro vi på en måte til bærekraft og fikk kjøkkenøya. Vi kjøpte umiddelbart en liten vask og kuttet et hull på benken, slik at vi kunne ha et gråvannsoppsett. Vi bruker vår trofaste Coleman campingovn, med to propanbrennere, og har nok benkeplass til å kutte grønnsaker og slikt. Og selv om det er litt vondt å vaske oppvasken (når er det ikke, ikke sant?), kan vi fortsatt kaste vår fem-liters vannkanne på benken og vaske hva som helst i den lille vasken vår. Alt passer og fungerer perfekt.
Har matlagingsstilen din utviklet seg mens du er på veien?
Absolutt. Ikke bare har vi blitt mer ressurssterke uten å ha en ovn eller bekvemmelighetene til et stort kjøkken eller kjøleskap, men vi har utviklet våre matvaner til å være mer nærende og lokale siden vi var på veien. Jeg antar at du kan si at kostholdet vårt har reflektert tempoet og perspektivet vårt på å være på veien – sakte ned og være målrettet. Vi har alltid hatt en tendens til å være vegetarianer av helse- og miljømessige årsaker. Men de siste månedene har vi lest og sett enda mer om plantebaserte dietter og dets fordeler og effekter på både kroppen og planeten. Så vi har nylig tatt beslutningen om å gå til et fullt plantebasert kosthold, som har passet veldig bra med varebillivet.
Hva er dine fem essensielle kjøkkenartikler?
Coleman komfyr , skarp kniv, Nutribullet blender (flott til sauser, smoothies og salatdressinger), tekoker og vår hell over kaffesett .
Hva er den største utfordringen med å lage mat i en varebil? Har du noen triks som gjør matlagingen enklere for deg?
Jeg vil si fraværet av rennende vann for skylling og rengjøring, en ovn og plass. Vi har brukt den store kokegryten vår, som vi vanligvis bruker til supper og koking av pasta, som en slags ovn, og sett den på lav varme og dekk til. Og vi trekker benksetet vårt, som også fungerer som oppbevaring, ut og bruker det som ekstra benkeplass noen ganger.
Hvor var det mest naturskjønne måltidet du har hatt på veien?
Hmmm, jeg vil si at det var den første uken på veien da vi lagde fransk toast med dørene åpne på sklien på en klippe med utsikt over Stillehavet i Mendocino, California. Det var et av de første pinch-me-øyeblikkene, hvor vi skjønte at dette var livet vårt, og vi får gjøre dette i en ubestemt fremtid.
En guilty pleasure eller gjenstand du vet er overdreven, men du kan ikke leve uten?
Bortsett fra syklene våre og en og annen flaske vin, kan jeg egentlig ikke komme på noe. Med bare 80 eller så kvadratmeter plass, har vi ikke mye plass til ubrukelige ting. Egentlig har vi sannsynligvis for mange puffy frakker. Selv om de pakker ned ganske enkelt, har vi fortsatt for mange.
Hva er din favoritt bålcocktail?
Siden det er tøft å lage is i minikjøleskapet vårt, er vi mer vin og øl #vanlifers. Men en mynde om sommeren er forbanna velsmakende.
Hva har vært din beste (eller kanskje verste) leirmatlagingsfeil til dags dato?
Teller såpesmakende scrambles? Igjen, oppvasksituasjonen kan noen ganger være utfordrende...
Hvem lager kaffen om morgenen? Hvordan ser oppsettet ditt ut?
Denne er enkel: meg. Å lage kaffe, spesielt med den sakte påhellingsmetoden, er min morgenmeditasjon. Det er beroligende og spennende siden vi elsker kaffe og hvor næret vi føler oss å drikke den hver morgen. Janna liker å ligge i sengen og/eller hoppe i passasjersetet og lese, så det er morsomt å levere en fersk kopp deilig på sin måte. Vi har en sånn fancy Harrys vannkoker , som er ganske viktig for den metodiske bryggemetoden, og en for oversett som inkluderer et dryppfilter og glassservergryte. Det er himmelen.
Hva er det du skal spise? Vil du dele oppskriften med våre lesere?
Vi lager mange boller med quinoa, svarte bønner, en haug med grønnsaker (som vanligvis inkluderer, avhengig av årstid, paprika, løk, mais, søtpotet), avokado og pyntet med koriander. Dette veggie chili med portobello sopp fungerer som det kjøttfulle proteinet er en go-to, siden det er sunt, deilig og enkelt å lage. Men i det siste har vi brukt denne morderiske kokeboken, kalt Plantpower Way å lage fantastiske salater med en deilig vegansk dressing laget av næringsgjær, cashewnøtter, hvitløk, avokado, sitron, dijonsennep og pepper, i tillegg til en smuldret valnøttparmesan.
Følg med Van Ventures mens de utforsker USA videre instagram og på deres nettsted .
Alle bilder med tillatelse fra Van Ventures & Maddie Lochte .
