Fjellfrokostgryte
Stekte poteter, paprika, løk, osteaktig eggerøre og pølser, hva mer kan en sulten bobil be om til frokost?
En krysning mellom en potethasj og en cheesy frittata , denne klassikeren camping frokost blir ofte referert til som en 'fjellmannsfrokost'. Vi aner ikke hvor navnet kom fra (og det gjør tilsynelatende heller ikke Google), men det vi vet er at det er utrolig enkelt å lage, super tilfredsstillende å spise og raskt å rydde opp. Alt du trenger er en enkelt stekepanne!
For smaksprofilen til denne oppskriften ønsket vi å holde ting godt innenfor kategorien 'Classic Americana', så vi gikk med gyldne poteter, grønn paprika, gul løk, hvitløk, lønnepølse og cheddar-egg. Sluttresultatet er en blanding av noen av de beste smakfulle frokostsmakene, alt i en enkelt matbit!
Så hvis du leter etter en enkel, en-gryte frokost som er full av protein, så vil du definitivt prøve denne frokostpannen!
Ingredienser
Poteter : Vi foreslår å bruke voksaktige poteter som Yukon Gold, Red, New, eller til og med fingerling poteter. De vil beholde strukturen, selv når de stekes i pannen.
Paprika og løk: Bruk hvilken som helst farge paprika hvis du vil holde smaken mild, eller, for litt ekstra varme, vurder å bruke en Anaheim eller Poblano pepper. Til løken liker vi å gå med en klassisk gul. Men hvit eller rød fungerer også.
Ost + Egg : En av signaturdelene til denne frokosten er de cheesy eggerøre.
Frokostpølse: Mange alternativer her å velge mellom: lenker eller crumbles, mild eller krydret, kjøtt eller vegansk. De vil alle fungere, så det er opp til deg.
Krydder: Salt, pepper, hvitløkspulver.
Pålegg: Skåret løkløk, jalapeños, koriander, varm saus, mer ost... The sky’s the limit!
Utstyr
Støpejernsgryte: Til frokosthash som dette anbefaler vi å bruke en stor støpejernsgryte . Vi brukte vår 12' Lodge-gryte (en 10' ville også fungere). Du kan bruke den over en leirkomfyr eller et bål, og den gjør en god jobb med å utstråle varme, noe som kan bidra til å fremskynde koketiden for potetene. Bare pass på å tilsette litt ekstra olje før du prøver å røre eggene.
Forbered poteter, paprika og løk
Jo mindre du kutter grønnsakene dine, desto raskere blir de tilberedt, men hvis du blir for små vil de være vanskelige å plukke opp med en gaffel. Vi tar sikte på omtrent 1/2' kuber, som vi tror er akkurat store nok til å enkelt plukkes opp, men som heller ikke tar hele morgenen å lage mat.
Start med litt olje og potetene. Når potetene har fått et forsprang på 5 minutter, tilsett paprika og deretter løken.
Tilsett pølsen
Hvis du bruker ukokte kjøttpølser, vil du få dem omtrent samtidig som du legger til løkene. Men hvis du bruker ferdigkokte eller vegetabilske pølser, kan du vente til alle grønnsakene begynner å se nesten ferdige ut og deretter legge dem til bare for å varme dem opp.
hvordan komme inn i en hengekøye
Bland eggene
For eggerøre, pass på å piske eggene grundig. Du vil sørge for at hvitene og eggeplommene er fullstendig integrert. Dette er også et flott tidspunkt å legge til litt revet ost (selv om det anbefales å reservere litt ekstra til topping).
Før du tilsetter eggeblandingen, reduser varmen, sett grønnsakene ved siden av pannen, tilsett litt olje i midten, og hell deretter blandingen i. Hold eggene i bevegelse med pannen til de begynner å stivne, og deretter integreres med resten av grønnsakene.
Toppings
Du har mange alternativer når det gjelder ekstra pålegg. Skåret løkløk og ekstra ost er det vi gikk med. Men koriander, jalapenos, varm saus eller baconbiter ville fungere!
Fjellgryte
Denne klassiske leirfrokosten inneholder osteegg, pølser og grønnsaker og tilberedes i bare én panne. Ingen vurderinger ennå Skrive ut Pin Vurdere Lagre Lagret! Forberedelsestid: 10 minutter Koketid: 30 minutter Total tid: 40 minutter 4 porsjonerIngredienser
- to spiseskjeer olje , delt
- ½ pund Yukon gullpoteter , kutt i ¼'-½' terninger
- 1 grønn paprika , terninger
- 1 gul løk , terninger
- ½ teskje være salt
- ¼ pund pølse , ca 6 lenker
- 6 egg
- 1 kopp revet cheddarost
- Hakket grønn løk, malt svart pepper og varm saus , å servere
Bruksanvisning
- Varm en stor stekepanne over middels varme og tilsett 1 ss av olje . Legg til poteter og kok, snu dem av og til, til de begynner å bli brune, ca 10-15 minutter.
- Tilsett en spiseskje til olje og grønn paprika . Stek i 5 minutter til den begynner å bli myk, og tilsett deretter løk og salt . Stek i ca 5 minutter, til løken er myk og begynner å ta farge. Legg til pølse og kok til den er brun.
- Slå grundig egg i en bolle. Når alle grønnsakene er myke og brune, senk varmen og skyv dem til sidene av pannen. Tilsett litt olje i midten av kjelen, og tilsett deretter egg og revet ost til gryten. Bruk slikkepotten til å røre eggene til de stivner. Vend deretter grønnsakene tilbake i blandingen.
- Fjern fra varmen og topp med skiver grønn løk, knust pepper og varm saus (valgfritt).
