Oppskrifter

Grillede thailandske kyllingspyd med peanøttsaus

Disse satay-inspirerte grillede thailandske kyllingspydene er en bærebjelke i sørøstasiatisk gatemat, og kan også lage god leirbålmat. Grill dem over åpen ild eller på grillen for et raskt og enkelt campingmåltid.

Selv om bålkebab kan virke enkelt nok (det er bare å sette ting på en pinne, ikke sant?), er det faktisk noen utfordringer som er verdt å merke seg. Den viktigste blant dem er potensialet for tørt, seigt, overstekt kjøtt. Hvis du lager mat over et bål, har du sannsynligvis å gjøre med ganske høy og ikke superkontrollert varme. Spesielt hvis du ikke har tid eller tålmodighet til å vente til det har stilnet ned til en fin seng av glør.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Hvis du vil ha mør og saftig kebab, er det første trinnet å bruke riktig kjøttstykke. Legg på tynne skiver kyllingbryst og de blir oversteke på et øyeblikk. I stedet anbefaler vi større stykker kyllinglår. Dette smaksrike mørke kjøttet tåler varmen fra bålet bedre og kan være mye mer tilgivende hvis du lar det virke litt for lenge.

En annen måte å forhindre at maten blir overkokt på er å gi den en skikkelig marinade på forhånd. For denne oppskriften på grillede thailandske kyllingspyd blandet vi soyasaus, rød karripasta, limejuice og sesamolje. Ikke bare forbedrer dette virkelig smaken, men det forhindrer at kjøttet tørker ut. Vi lagde marinaden en dag før campingturen vår, men i en godt kjølt kjøler kan den vare et par dager om nødvendig.

Og selvfølgelig hjelper en god dipsaus alltid. Kyllingsatay kommer tradisjonelt med en peanøttbasert saus, som vi krydret med litt soyasaus, limejuice, riseddik, sesamolje og chili-hvitløksaus (Sriracha ville også fungere bra!). Denne laget vi også på forhånd hjemme og tok med oss ​​i kjøleren.

Disse kyllingsatayspydene er alene en flott forrett før middag. Eller de kan være et komplett måltid når de serveres med litt ris og grønnsaker. Så hvis du leter etter noe å lage fremover som vil være raskt og enkelt å tilberede, er disse grillede kyllingspydene perfekte!

Utstyrsnotater

‣ Brannforbud i hele Vesten betyr at for mange er bål- og kullgrilling av bordet. Vi brukte vår Gonzo Grill å koke disse, som renner av propan, så det er OK å bruke der det er tillatt med leirovner. Dette Coleman grillkomfyr ser også ut som et flott alternativ til en lavere pris, og vil også tillate deg å bruke en brenner samtidig som du bruker grilloverflaten hvis du ønsker å tilberede en side samtidig.

Grillede thailandske kyllingspyd med peanøttsaus

Disse satay-inspirerte Thai grillede kyllingspydene kan lages på forhånd og grilles rett på bålet. Forfatter:Fresh Off The Grid 5fra6rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:femtenminutter minutter Total tid:tjueminutter minutter 2 porsjoner til middag, eller 4 som forrett

Ingredienser

• 1 pund beinfrie, skinnfrie kyllinglår,kuttet i passe store biter
• 1 liten rødløk
• 1 rød pepper
• 2 teskjeer nøytral olje
• 1 teskje salt

MARINADE

• 1 spiseskje Jeg er pil,(eller tamari for GF)
• 1 lime,juicet (ca. 1 ½ ss)
• 2 teskjeer rød karripasta
• 1 teskje ristet sesamolje

PEANØTTDIPPESAUS

• ¼ kopp naturlig peanøttsmør
• ¼ kopp vann
• 2 teskjeer Jeg er pil,(eller tamari for GF)
• 2 teskjeer riseddik
• 2 teskjeer chili hvitløk pasta
• 1 teskje sesamolje

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

HJEMME (eller en time før middag)

• Rør sammen alle marinadeingrediensene i en liten bolle. Legg kyllingen i en stor pose med glidelås eller gjenlukkbar beholder og hell i marinaden, og pass på at kyllingen er helt belagt. Kylling bør marineres i minst en time og opptil 48 timer. Hvis du forbereder grønnsakene på forhånd, kutt i 1-tommers biter og pakk dem i en andre pose eller beholder. Pakk kylling og grønnsaker i kjøleren din.
• I en separat beholder blander du sammen alle ingrediensene til peanøttsausen. Forsegl og pakk i kjøleren.

PÅ LEIR

• Fyr opp grillen eller sett i gang bålet. Du skal steke spydene over middels høy til høy varme.
  
• Bygg spydene dine: kylling på sine egne spyd, og løk og paprika sammen. Pensle grønnsaksspydene med olje, og krydre kyllingspydene med salt.
• Når grillen har nådd middels høy varme legger du alle spydene på risten. Grill, vend ofte, til kyllingen er gjennomstekt (ca. 10 minutter), og grønnsakene er møre (7-10 minutter).
• Server med peanøttsausen og nyt!

Notater

NØDVENDIG UTSTYR

2 zip-lock poser lukkbare beholdere + liten lukkbar beholder for saus
4-8 spyd, enten metall eller tre. Hvis du bruker ved, bløtlegg i vann i minst 30 minutter før grilling for å unngå at de brenner seg.
Skarp kniv + skjærebrett
Tenger
Tallerkener + bestikk til servering Vis ernæring Gjemme seg

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Skriv ut denne oppskriften