Pasta og kikerter
Dette Pasta og Ceci suppe er et raskt måltid som kombineres med hovedsakelig pantry-ingredienser! Den er perfekt for å pakke i en isolert beholder for å ta med på fottur, lunsj på jobben, eller å ta i forkant av campingturer.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Eddie Bauer , hvem sin vanntette jakker har gjort en kjempejobb med å holde oss tørre på vårturene våre!
Det er et gammelt ordtak som vi har foran hodet på denne tiden av året: Ikke la været presse deg rundt! Riktignok kan det bli litt regn og vind om våren, men vi prøver å ikke la det hindre oss i å nyte våre lokale turstier.
Abonnementsskjema (#4)
D
Lagre dette innlegget!
Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.
LAGRE!Det er to hemmeligheter for en morsommere vår fotturer : fast værbestandige klær , og pakking en varmt måltid å nyte på stien! Denne oppskriften er vår oppfatning av Pasta e Ceci, eller pasta og kikerter, en italiensk-inspirert suppe som er fullpakket med smak og plantebasert protein.
Å spise en varm, hjemmelaget lunsj mens du er på tur på en regnværsdag kan virkelig løfte humøret ditt, så vi håper du liker denne oppskriften!
Hva er Pasta e Ceci?
Pasta e Ceci er en italiensk rett laget av pasta og kikerter ( dette) som har sine røtter i dårlig kjøkken — eller bondemat. Som sådan laget folk det opprinnelig med det de hadde for hånden, så det er mange variasjoner.
Noen oppskrifter krever fersk rosmarin, noen har ferske tomater og andre bare tomatpuré, tilstedeværelsen av bladgrønnsaker varierer, noen er lapskaus-aktige, noen er saucy, og noen mer kjøttkraft.
Oppskriften vår ender opp på kjøttkraft-/lapskaussiden av spekteret, og vi valgte å bruke primært pantry-vennlige ingredienser. Det er en enkel oppskrift, så finpusse den og gjør den til din egen!
Ingrediensnotater og erstatninger
En fullstendig liste over ingredienser og mål finnes i oppskriftskortet nedenfor.
Pasta: Vi foreslår ditalini-pasta for denne oppskriften, men du kan bytte den ut med hvilken som helst pasta i liten form (makaroninudler, små skjell osv.).
Kikerter: En boks kikerter er den perfekte mengden. Du kan bytte med 1 ½ kopp tilberedte kikerter.
Knust rød pepper: Utelat eller skaler ned hvis du er følsom for varme. Legg til en touch mer hvis du elsker det!
Parmesan: Ikke hopp over det! Parmesan gir virkelig en annen dimensjon til denne suppen. Bruk et alternativ som Violife Just Like Parmesan for å gjøre denne oppskriften vegansk.
Hvordan lage Pasta e Ceci
Varm oljen i en kjele på middels varme. Tilsett løk og gulrøtter og fres i ca 5 minutter til de begynner å bli myke.
Tilsett hvitløk og tomatpuré. Stek dette i omtrent et minutt, rør ofte, til hvitløken dufter.
Tilsett timian, rød pepperflak, buljong og kikerter.
Kok opp suppen og tilsett pastaen. Kok så lenge som angitt på pakken.
Når pastaen er mør, rør inn revet parmesanost. Sjekk buljongen for krydder og tilsett litt salt etter behov.
Fjern suppen fra varmen. Nyt med en gang, eller del mellom to isolerte matglass og oppbevar i sekken til du er klar for lunsj!
Pakk den sammen
For å ta dette med på tur eller i matboks, pakk det i en isolert matbeholder slik at det holder seg varmt til lunsj! Vi liker veldig godt disse . Hvis du ønsker å lage dette på forhånd som en enkel campinglunsj, overfører du den ganske enkelt til en forseglet beholder og pakk den i kjøleren din .
Pasta og kikerter
Denne Pasta e Ceci-suppen er et raskt måltid som kombineres med hovedsakelig spiskammeringredienser! Forfatter:Fresh Off The Grid 5fra 1 vurdering Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter Koketid:femtenminutter Total tid:tjueminutter 2 porsjonerIngredienser
- 2 spiseskjeer oliven olje
- 1 liten løk,terninger
- 1 gulrot,hakket
- 3 nellik hvitløk,hakket
- 1 teskje tørket timian
- ½ teskje knuste røde pepperflak,valgfri
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- femten oz kan kikerter,drenert
- 3 kopper grønnsaksbuljong
- ½ kopp ditalini pasta
- ½ kopp nyrevet parmesanost*
- ½ teskje havsalt,eller etter smak
Bruksanvisning
- Varm oljen i en kjele på middels varme. Tilsett løk og gulrøtter og fres i ca 5 minutter til de begynner å bli myke.
- Tilsett hvitløk og tomatpuré og stek i omtrent et minutt, rør ofte, til hvitløken dufter.
- Tilsett timian, rød pepperflak, buljong og kikerter.
- Kok opp suppen og tilsett pastaen. Kok så lenge som angitt på pakken.
- Rør inn revet parmesanost, sjekk krydder, og tilsett salt etter behov.
- Fjern suppen fra varmen. Nyt med en gang, eller del mellom to isolerte matglass og oppbevar i sekken til du er klar for lunsj!
Notater
*Utelat eller bruk en plantebasert ost for vegetarisk/vegansk alternativ Denne oppskriften vil lage 2 måltidsstørrelser, men kan mate 4 hvis servert med eller som en side. Vis ernæring Gjemme seg*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator
Suppe CampingSkriv ut denne oppskriften
