Oppskrifter

Enkel kikertkarri

Fullpakket med plantebasert protein, fullstendig mettende og fulle av smak, fortsetter disse karri-kikertene med kokosmelk å være en tilbakevendende campingfavoritt.

Under vår første langrennstur spiste vi mange forskjellige versjoner av ris og bønner. Vi hadde ikke plass til en kjøler og vi hadde et lite dagligvarebudsjett. Så det vi spiste måtte være allsidig, hyllestabilt og billig. For oss treffer denne karri-kikert- og riskombinasjonen virkelig.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Den gang spiste vi dette måltidet minst en gang i uken. Men vil det holde stand i dag?

Vi har nylig besøkt dette måltidet på nytt, og vi er glade for å kunngjøre: det gynger fortsatt . Det var alltid lett å lage, men vi har redusert tilberedningstiden enda mer ved å forhåndslage risen vår på forhånd. Dette kan gjøres hjemme, eller, i vårt tilfelle, i vår bobil. Vi lager vanligvis en stor porsjon ris og bruker deretter i måltider gjennom uken.

Den andre oppgraderingen vi gjorde til denne retten var å inkludere litt naan, som vi ristet rett over brenneren på campovnen vår (akkurat som du ville gjort for en tortilla). Den litt forkullede crunchen tilfører en fin bit av tekstur som virkelig gjør den spesiell.

Så hvis du leter etter en superenkel, supersmakfull, budsjettvennlig campingmåltid , Dette er til deg! Vi kommer definitivt til å jobbe denne tilbake til vår tunge rotasjon.

ultra lette sammenleggbare campingstoler

Hvordan lage karri kikerter

Karribunnen begynner med løk i terninger, som stekes i olje til den begynner å bli brun. På dette tidspunktet vil du legge til alle krydderne for å riste dem litt, noe som vil åpne opp smakene deres. Når krydderne er duftende, kan du tilsette kokosmelk og tomatpuré. Rør alt sammen til tomatpureen er helt blandet inn i kokosmelken. Tilsett en boks med avrente kikerter, og la det småkoke i noen minutter for at smakene kommer sammen.

Mens karrien koker kan du tilberede sidene dine – se serveringsforslagene nedenfor – samt hakke koriander og kutte en lime i skiver.

Når karrien har tyknet litt, server den over risen med en skvis lime (et must!), hakket koriander, og eventuelt en klatt yoghurt (meiefri yoghurt vil holde dette måltidet vegansk, eller gresk yoghurt er et flott alternativ hvis du spiser meieri).

Forslag til servering av kikertkarri

De fleste kvelder serverer vi denne karrien over ris. Du kan ta med ferdiglaget ris hjemmefra og varme den i en liten kjele mens karrien koker (eller legge den direkte i karrien mot slutten for å kutte ned på oppvasken!) Hvis du ikke har forhåndstilberedt noe kl. hjemme, kan du lage en porsjon ris på den andre brenneren på leirovnen din. Alternativt kan du servere denne karrien med blomkålris.

Vi liker også veldig godt denne karrien med naan. Bare rist naanen over den åpne flammen på leirovnen eller bålet, bruk metalltang til å snu ofte slik at det ikke tar fyr.

Kikertkarri med kokosmelk

Fullpakket med plantebasert protein, fullstendig mettende og full av smak, vil denne enkle kikertkarrien med kokosmelk garantert treffe blink! Forfatter:Fresh Off The Grid 4,42fra51rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:tjueminutter minutter Total tid:25minutter minutter 4 porsjoner (når servert med ris)

Ingredienser

• 1 spiseskje olje eller ghee
• 1 liten løk,terninger
• 1 spiseskje Garam masala
• 1 teskje kanel
• 1 teskje malt ingefær
• 1 teskje malt gurkemeie
• ¼ kajennepepper,valgfritt, slipp for mildere varme
• 1 teskje salt
• 2 spiseskjeer tomatpuré
• 1 (14 oz) kan kokosmelk
• 1 (14 oz) kan kikerter, avrent
• 1 lime,kuttet i terninger
• håndfull koriander,hakket
• ¼ kopp yoghurt,valgfritt, vanlig meierifri eller gresk

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Varm opp olje eller ghee i en kjele over middels varme og tilsett løk , stek til den er gjennomsiktig, men ikke brun.
• Legg til Garam Masala, gurkemeie, malt ingefær, kanel , og kajennepeper , og rør kort rist krydderne så de blir duftende.
• Legg til kokosmelk, tomatpuré, og salt . Rør til tomatpureen er helt blandet inn i kokosmelken, og tilsett deretter kikerter .
• Kok over middels til middels lav varme, rør ofte til sausen tykner etter din smak – 10 eller 15 minutter.
• Tilbered sidene i mellomtiden (se serveringsforslag).
• Server kikertkarrien med en skvis av lime , en klatt av yoghurt (valgfritt), og pynt med rikelig koriander .

Notater

SERVERINGSFORSLAG

Server over ris eller blomkålris. Ris kan lages hjemme på forhånd og varmes opp på nytt, eller tilberedes fra bunnen av på den andre brenneren på komfyren din. Ristet naan er en annen flott side - varm forhåndslaget naan over den åpne flammen på komfyren eller bålet, og snu den ofte med en metalltang til den er brun. Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:358kcal|Karbohydrater:39g|Protein:9g|Fett:23g|Fiber:7g|Sukker:6g

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Hovedrett Indisk-inspirertSkriv ut denne oppskriften