Oppskrifter

Vegan S'mores: En oppdatering til en Campfire Classic

Ingenting fanger essensen av camping som en klassisk s'more. Den enkle, men geniale oppskriften på en marshmallow graham cracker sandwich dateres tilbake til tidlig på 1920-tallet, og ble offisielt publisert i 1929 i håndboken Tramping og slep med jentespeideren . Og siden den gang har s'mores blitt gledet av millioner av campere over hele verden.

Så hvorfor lage en vegansk versjon av denne båltradisjonen? Hvorfor rote med suksess? Det er et verdig spørsmål. Selv om vi er alt annet enn matpurister, må vi respektere enhver oppskrift som har vært relativt uendret i nesten et århundre. Men kanskje det bedre spørsmålet er: hvorfor er ikke s'mores veganske til å begynne med?

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Sprø graham-kjeks, ristede marshmallows og sjokolade som akkurat begynner å smelte. Dette er kjennetegnene til en stor s'more, men det er virkelig ikke noe her som krever bruk av animalske produkter. Det er absolutt ikke sentralt for smaksprofilen, så er det virkelig viktig? Så vi tok en titt på hvorfor tradisjonelle s'mores inneholder animalske produkter i utgangspunktet og utforsket noen alternativer for å gjøre dem veganske.

Graham Crackers: Den originale graham-crackeren ble oppfunnet av pastor Graham i 1829 og inneholdt ikke noe søtningsmiddel i det hele tatt. I løpet av årene har graham-kjeksen blitt stadig søtere – og blitt mer som en kjeks enn en kjeks. Nå bruker nesten hver graham cracker-produsent honning som minst ett av sine søtningsmidler (dvs. Honey Maid). Etter vår mening trenger dette ikke være tilfelle. Mens det er noen tilfeldig veganske graham-kjeks på markedet, som Nabiscos originale Grahams , det er også noen mer bevisst veganske versjoner også. Vi plukket opp en boks med Smoreables Graham Crackers fra Whole Foods for denne oppskriften (disse er også glutenfrie).

Marshmallows: Du forventer kanskje ikke det, men marshmallows har faktisk eksistert siden det gamle Egypt, hvor saft fra marshmallowplanten ble ekstrahert, pisket og søtet. Det var først på slutten av 1800-tallet at franskmennenekonditorindustri begynte å bruke gelatin i oppskriftene sine for å gjøre det lettere for dem å masseprodusere produktet sitt. Heldigvis trenger du ikke smeltet hestehovbiprodukt for å lage deilige, luftige marshmallows (det gjorde du faktisk aldri). Selv om det finnes en rekke veganske marshmallow-alternativer der ute, er den vi har hatt mest glede av Dandies . De er alt du forventer av marshmallow: lette, luftige, søte. Hvis du er vant til smaken og teksturen til en standard JetPuff-marshmallow, garanterer vi at du ikke ofrer noe ved å bytte til Dandies.

Sjokolade: Mens Hershey Chocolate Company har prøvd sitt beste for å overbevise verden om at melkesjokolade er avgjørende for å lage en s'more, antyder den historiske teksten noe annet. Den originale 1929-oppskriften fra Tramping og slep med jentespeideren etterlyser vanlig sjokolade og avklarer deretter ytterligere fra noen av de gode vanlig merkene. Nå når det gjelder sjokolade, er dette en ganske bred definisjon, men heldigvis har du tonnevis av gode merker å velge mellom. Hvis du har blitt knyttet til den lette og kremete smaken av melkesjokolade, er det noen gode veganske alternativer som bruker rismelk, kokosmelk og mandelmelk. Eller, hvis du er som oss, og foretrekker smaken av mørk sjokolade i stedet, er det enda enklere å finne en vegansk sjokoladeplate. Til denne oppskriften hentet vi en bar med 72% mørk sjokolade fra Utrydningstruede arter merke, som donerer 10 % av nettofortjenesten deres til veldedige organisasjoner for dyrevern.

Så der har du det: en klassisk vegansk s'more. Det er like deilig som en ikke-vegansk s'more, men med 100 % mindre animalsk produkt. Så med mindre du føler veldig sterkt for å spise gelatin (det gjør vi ikke), så er det ingen grunn til ikke å prøve denne versjonen

Veganske S'mores

Forfatter:Frisk fra nettet 5fra3rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Koketid:5minutter minutter Total tid:5minutter minutter 2

Ingredienser

• 2 veganske marshmallows
• 2 veganske graham kjeks
• 2 firkanter mørk sjokolade

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Legg marshmallowsene på en pinne eller et langt metallspyd og stek over bålet til de er brune på alle sider.
• Knekk en graham cracker i to. Legg en firkant mørk sjokolade på den ene halvdelen, og topp med en av de ristede marshmallowene. Legg den andre graham cracker-halvdelen på toppen. Gjenta for den andre s'more.

Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:95kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Skriv ut denne oppskriften