Brûléed banan havregryn
Ta morgenskålen med havre til neste nivå med litt karamellisert brunt sukker og bananer.
Havregryn har rykte på seg for å være en ganske kjedelig campingfrokost, spesielt sammenlignet med den visuelle variasjonen du får med hasj eller den varme nostalgien til pannekaker. Men havregrøt med blåselampe? Nå er det noe å glede seg over!
Bananer og brunt sukker er ganske standard pålegg for havregryn, og hvis du gir dem en rask gang med en lommelykt, kan du karamellisere alt sukkeret til en søt og deilig skorpe. Ikke bare får dette frem smaken av sukkeret, men det gir en sprø tekstur til havregrynene. Det er en veldig rask og enkel måte å heve et grunnleggende måltid til noe ekstraordinært.
Abonnementsskjema (#4)
D
Lagre dette innlegget!
Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.
LAGRE!Hvorfor det fungerer for camping
‣ Havregryn er en veldig enkel og veldig økonomisk frokost å lage mens du camper. Det er et ydmykt måltid. Men ved å bruke dette ene trikset kan du lage noe som føles mer stilig og nesten dekadent.
‣ Hvis du bruker en grønn propansylinder til campovnen din, har du allerede halvparten av det du trenger for en blåselykt. Å ta med en lommelykt tar ikke så mye plass, og de har mange andre nyttige bruksområder på en campingplass (f.eks. tenne et bål på et blunk i det hele tatt).
‣ Det er en ubestridelig wow-faktor når du lager mat med en blåselampe. Dette har egentlig ikke noe med camping å gjøre. Det er bare et faktum.
Mestring av teknikken
‣ For å få en jevn skorpe, bør du sørge for at brunt sukker er jevnt fordelt. En av de beste måtene å oppnå dette på er å ta en liten mengde i hånden og strø den fra omtrent 12 tommer over bollen. Når den faller gjennom luften, vil den spre seg tilfeldig. Fortsett å drysse til du får et fint jevnt belegg med sukker (nå er det ikke tid for tilbakeholdenhet).
‣ Du vil tenne lommelykten (og justere flammen) før du retter den mot maten. Propan smaker ikke godt. Du vil unngå å utilsiktet blåse ubelyst drivstoff på maten din, ellers vil den sitte igjen med en uappetitlig ettersmak.
‣ Hold den i bevegelse. Flammen fra en lommelykt er utrolig varm og vil sverte sukkeret hvis du ikke er forsiktig. Hold den i bevegelse frem og tilbake for å få en jevn karamellisering.
Utstyrsnotater
‣ Vi brukte en Bernzomatic 4500 krympebrenner for denne oppskriften. Den bredere flammeprofilen lar oss varme opp et bredere overflateareal. Imidlertid har de et bredt utvalg av fakler, og mange av dem ville fungere for denne oppskriften (vi har brukt TS4000 for oppskrifter også).
 |  |
Brûléed banan havregryn
5fra 1 vurdering Lagre Lagret! Vurdere Koketid:femtenminutter Total tid:femtenminutter 2 porsjonerIngredienser
- 1 kopp havregryn
- ¼ teskje salt
- 1 medium banan,kuttet i runder
- ¼ kopp brunt sukker
Bruksanvisning
- KOK HAVREGRØTEN: Kok opp 2 kopper vann. Tilsett havre og salt og la det småkoke. La småkoke, rør av og til, til væsken er absorbert og havren er mør, 10-15 minutter. Fjern fra varme.
- FORBERED TOPPINGEN: Fordel den kokte havren mellom to boller. Topp med skivede bananer. Dryss brunt sukker over begge bollene i et jevnt lag for å dekke bananer og havre.
- BRULEE: Fyr opp lommelykten (se utstyrsnotater) og sveip den over overflaten av havregrynene, flytt den frem og tilbake i jevnt tempo til alt sukkeret har karamellisert seg.
Ernæring (per porsjon)
Kalorier:310kcal*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator
Frokost CampingSkriv ut denne oppskriften
