Oppskrifter

Perfekt grillet maiskolber

Myk, saftig og full av smak, denne skrelleteknikken er den absolutte beste grillede maiskolber-oppskriften vi noen gang har prøvd!

Grillet maiskolber stablet på en blå tallerken.

Ingenting sier sommer som grillet mais! Søte saftige kjerner, subtile røyktoner og en haug med smør – vi kan bare ikke få nok av det. Enten vi er på camping eller arrangerer en bakgårdsgrill, er grillet maiskolber en av våre foretrukne, nesten idiotsikre sider. Så enkelt, og så godt.

ulv scat vs coyote scat

Vi kommer til å dele vår utprøvde og ekte skall-på-grillede maisoppskrift som vil hjelpe deg å få helt perfekt grillet maiskolber hver gang! Så la oss komme inn i det!

Abonnementsskjema (#4)

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Hvordan velge den beste maisen til grilling

Du kan ikke ha fantastisk smakende grillet mais uten å bruke virkelig god mais. Nærmere bestemt snakker vi om maiskolber, som er i høysesong fra midten av mai til september.

Om sommeren kan du finne fersk maiskolber på nesten alle lokale bondemarkeder, matkooperativer og store dagligvarekjeder. USA er en megaprodusent av mais, så når det er sesong, er det en overflod av ting. Men å finne god mais kan ta litt dyktighet. Her er noen tips om hvordan du velger den beste maisen å grille.

Ørene av mais som har blitt holdt kjølt pleier å være bedre enn de som har stått ute i romtemperatur.
Undersøk silkebrune og hvite dusker kommer ut på toppen. De skal føles fuktige og litt klissete, ikke tørre og sprø.

En hånd som snur mais på grillen ved hjelp av metalltang

Slik tilbereder du lett grillet mais

Den store delen med denne skrellemetoden er at det faktisk er veldig lite du trenger å gjøre for å forberede maisen til grillen. Ingen aluminiumsfolie, ingen bløtlegging av mais eller noe sånt.

morsomme indiske navn på engelsk

Vi anbefaler at du fjerner alle virkelig floppy blader som løsner og kutter av de silkeaktige duskene som stikker ut fra toppen, men det er det. Dette gjør vi egentlig bare for å redusere risikoen for at skallet tar fyr, noe som, hvis du setter opp grillen eller bålet riktig, er svært lite sannsynlig uansett.

Men for det meste, la maisen være i fred og ikke skrell av skallene.

Campingtips: Slik forbereder du bålet ditt for grillet mais

Hvis du lager denne maiskolben mens du camper, kan du bruke en bærbar grill, eller grill den rett over bålet! Som flest bållaging , vil du faktisk lage mat over varme glør eller kull – ikke åpen ild.

Dette er spesielt viktig for grillet mais, siden åpne flammer kan hoppe opp og ta maisskallet i brann.

For å utvikle en varm seng av glør, få i gang en sterk varm ild som er i stand til å brenne ved i full størrelse. Få i gang noen vedkubber og la dem brenne dem til de begynner å falle fra hverandre. Denne prosessen kan ta opptil 45-60 minutter.

Hvis du vil ha fart på sakene, sett i gang et sterkt varmt bål og tilsett trekull til bålet. Trekullet vil antennes og være klart til å tilberedes på ca. 20 minutter. Flytt de aktive brennstokkene over til den ene siden av brannringen, og rak de varme glørne av trekull under grillristen. Du er nå klar til å grille maisen!

Mais uten skall på grillen med grillmerker på kjernene

Hvordan lage perfekt grillet mais

Plasser maisen på grillen i tråd med retningen til grillristen. Dette vil forhindre at maisen ruller rundt og potensielt faller av risten.

Sikt på middels høy varme, uten åpen ild rett under maisen. Det ytre skallet begynner å bli brunt og svart, noe som er helt greit. Det er mange lag med skall og på innsiden blir maisen ikke forkullet. Faktisk, all den innestengte fuktigheten damper dem til lubben, saftig perfeksjon.

Maisen må roteres ofte for å sikre at alle sider varmes jevnt. Bruk bruningen på utsiden av skallet som indikator på hvilken side som trenger litt mer tid mot varmen. På slutten skal maisskallet være jevnt brunet og svertet hele veien rundt, noe som vil fortelle deg at alle sider av maisen er kokt.

beste energibarer for fotturer

Over middels varme vil maisen trenge minst 20 minutter for å bli ferdig kokt. Du kan presse dette litt lenger opp til 30 minutter hvis du venter på at andre retter skal bli ferdige, men etter det vil maisen begynne å gi fra seg noe av fuktigheten og begynne å tørke ut.

Fjern maisen fra grillen og la den avkjøles i 2-3 minutter før du prøver å skyve maisen. Innsiden blir veldig varm!

Grillet maiskolber stablet på en tallerken

Setter litt røye på den

Mais som har blitt grillet med skallet på vil være fuktig, saftig, med bare et snev av røyksmak. Hvis du leter etter mer røykaktig smak, her er hvordan du oppnår det!

Etter at du har grillet maisskallet og fjernet skallet og silken, kan du legge det tilbake på grillristen for å få litt bruning på selve maiskjernene. Siden maisen allerede er perfekt tilberedt, kan du legge til så lite eller så mye bruning du vil uten å bekymre deg for å faktisk måtte koke maisen.

sammenleggbar stativstol med rygg

Hvis du prøvde å grille maisen uten skallet fra starten av, vil utsiden av kjernene bli svarte før innsiden er ferdigstekt. Selv over lav, indirekte varme, ville maisen miste mye fuktighet til fordampning, og la maisen smake tørr og melete.

Forslag til krydder og servering

Den klassiske toppingen for grillet mais er smør, salt og kanskje litt sort pepper. Men det er MANGE måter å kreativt puste opp grillet mais på.

• Finhakkede urter som gressløk, koriander, basilikum osv.
• Hvitløkspulver
• Røkt paprika
• Cajun-krydder
• Old Bay Krydder
• Alt unntatt Elote-krydderet fra Trader Joe's
• Meksikansk gate i maisstil med mayo, Cotija ost, Tajin krydderblanding
• Harissa krydderblanding

Server dette med...

Grillet maiskolber passer godt til enhver bakgårdsgrill eller bålmåltid . Grillet kjøtt, hamburgere og pølser, pulled pork sliders , slurvete joes , hva som helst! Det er en frittstående side som er deilig nok til å fortjene den inkludert når du griller.

Hva skal man gjøre med rester

Rester av grillet mais er ikke et problem vi har for ofte, men hvis du har litt ekstra på slutten av kvelden, her er noen ideer til hva du kan gjøre med det:
• Lage dette fersk grillet maissalat
• Topping til taco eller burritoboller
• Legg det til salsa
• Lag cowboykaviar
• Grillet maissalat i meksikansk stil
• Maisfritter
• Legg til frokosthash

Perfekt grillet maiskolber

Myk, saftig og sprudlende av smak, denne skall-på-teknikken er den absolutt beste måten å grille maiskolber på! Forfatter:Fresh Off The Grid 5fra3rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:2minutter Koketid:tjueminutter Total tid:22minutter 4 stykker

Ingredienser

4 ører maiskolbe,fortsatt i skall
2 spiseskjeer smør
½ teskje havsalt
nyknekket sort pepper,valgfri

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

Forvarm en grill til middels høy (~400F) eller start et bål slik at du har glør å jobbe med.
Skjær silkeendene av maisen og fjern eventuelle floppy biter av skallet.
Legg maisen, fortsatt i skallene, direkte på grillristen.
Kok i 20-25 minutter, roter ofte slik at maisen koker jevnt.
Fjern fra varmen og sett til side i noen minutter til avkjøling. Fjern skallene og silken. Ønsker du å tilsette litt farge legger du maisen rett på grillen i 15-30 sekunder på hver side.
Server med smør, salt og nyknekket pepper. Nyt!