Oppskrifter

Hvordan lage bålpizza fra bunnen av

Gjør pizzakvelden til en ny campingtradisjon! Ta leirmatlagingsferdighetene dine til neste nivå med denne bålpizzaoppskriften.

Vi pleide å tro at pizza var helt uforenlig med leirmatlaging. Til tross for at det er en av matvarene vi stadig har lyst på, virket bare konseptet med å prøve å lage pizza på en campingplass helt umulig for oss. Du måtte lage deigen, du måtte ha en ovn, det virket bare ikke som det kom til å fungere.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

beste høye løpesko

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Men Michaels østkystkjærlighet for pizza stikker dypt, og der det er en vilje, er det en vei. Så vi satte oss for å lage en campingvennlig pizzaoppskrift som ville tillate oss å oppnå drømmen vår om å nyte varm pizza og kald øl på en campingplass. (Kan du tenke deg noe mer perfekt? Selvfølgelig kan du ikke det!)

mountain summit utstyr solo 1,5 pluss telt

Vår søken var imidlertid full av utfordringer. Ikke bare prøvde vi å utvikle en måte å lage pizza fra bunnen av... på en campingplass... uten ovn, men prosessen måtte være enkel nok til at vi faktisk ville lage den. (Ingenting avskrekker oss fra en oppskrift som altfor komplisert instruksjon eller spesialutstyr til engangsbruk!) Dette måtte være enkelt, lettvint og deilig.

Det første store hinderet var deigen. Vi er forsiktige med baking og når vi ser oppskrifter som krever gjær, løper vi som regel bort og gjemmer oss. Men vi bestemte oss for å møte frykten vår på denne, og til vår overraskelse var det mye enklere enn vi noen gang kunne ha forestilt oss. Alt vi trengte å gjøre var å blande litt mel, vann og en pakke hurtiggjær i en kjele. Elt den rundt et par ganger og la den stå i 20 minutter. Det kan vi helt, og vi garanterer at du også kan!

Neste utfordring var selve kokeprosessen. Det er klart at hver pizzaoppskrift krever en ovn – som de fleste ikke har med seg mens de camper. Men kanskje vi kan finne en måte å grille den på? Da vi bodde i LA, laget vi grillet pizza på en liten hibachi-komfyr utenfor for å unngå overoppheting av leiligheten vår (vi hadde ikke luftkondisjonering). Det eneste problemet med denne tilnærmingen på en campingplass er at brannvesenet må ha en skikkelig rist, noe som etter vår erfaring er langt fra noen garanti.

Så vi utviklet denne oppskriften for å gjøres i en støpejernsgryte i stedet. Ved å bruke støpejern lar det oss lage mat over bål hvis det er en rist, eller lage mat ved hjelp av vår propandrevne leirovn.

Nå er det et par triks for å lage en fantastisk pizza i en støpejernsgryte (som vi vil skissere grundig i oppskriften nedenfor), men her er en generell oversikt.

For å forme deigen i formen legger du en av deighalvdelene i formen og trykker deretter deigen utover for å danne skorpen. Når du har formet deigen i pannen, vil du generere jevn varme over hele overflaten av pannen. Dette er enkelt hvis du stikker støpejernet over et bål fordi den brede varmen som kommer fra bålet omfatter hele pannen. Hvis du lager mat over propan komfyr, vil du flytte pannen rundt over varmekilden slik at alle sider er varme. (Støpejern holder på varmen som en gal, så roter kantene på pannen over varmekilden for å la det hele varmes opp.)

Når bunnen av deigen begynner å riste opp og bli gyldenbrun, vil du fjerne hele pannen fra varmen. Grunnen til at vi foreslår å ta den av varmen er at ting begynner å bevege seg veldig raskt på dette tidspunktet, og hvis du ikke er forsiktig kan du ende opp med å brenne deigen. Å ta kjelen fra varmen gir deg litt tid til å få orden på påleggene.

Snu deigen, slik at den ristede siden vender opp og den ukokte siden vender ned, og legg deretter ned sausen, osten og påleggene. Når alt er stivnet, sett tilbake til varmen og dekk til med et støpejernslokk eller aluminiumsfolie. Ved å dekke til deigen, fanger du varmen og lar osten smelte.

Hvis påleggene dine har mye fuktighet (f.eks. mozzarella, heirloom-tomater, spinat osv.) vil du fjerne dekselet halvveis slik at dampen kan slippe ut. I utgangspunktet prøver du bare å smelte osten, så når det er gjort, kan du fjerne dekselet, slik at du ikke sitter igjen med bløt og bløt pizza.

Når bunnen er ristet etter smak, fjerner du gryten fra varmen og overfører til en tallerken. Så enkelt er det! På dette tidspunktet er vi vanligvis dratt mellom å spise den første pizzaen og laste på nytt for den andre pizzaen. Gjenta, gjenta, gjenta.

selvoppblåsende liggeunderlag anmeldelser

Du trenger ikke en bærbar pizzaovn på 0 for å lage god pizza mens du camper. Hvis du følger denne oppskriften, er alt du trenger en god støpejernsgryte . Så hva venter du på? Det er pizzatid!

Bålpizza

Oppskriften som følger er for en enkel pizzabunn tilberedt over bål, og vil lage 2,10' pizzaer. Du kan legge til hva som helst pålegg ditt hjerte ønsker. Sjekk ut vårt blogginnlegg for våre favoritter!Forfatter:Frisk fra nettet 4,67fra36rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:25minutter minutter Koketid:femtenminutter minutter Total tid:40minutter minutter 2 10' pizzaer

Ingredienser

• 2 ½ kopper alle formål mel
• 1 pakke rask heving gjær
• 2 teskjeer salt
• 1 kopp varmt vann
• 5 spiseskjeer oliven olje,delt (2 ss + 3 ss)
• Enhver kombinasjon av pålegg!

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Tilsett mel, gjær og salt i en bolle eller gryte. Bland kort med en gaffel for å fordele ingrediensene.
• Tilsett det varme vannet og 2 ss olje til de tørre ingrediensene og bland med en gaffel til ingrediensene begynner å danne en deig.
• Elt deigen et par ganger (det kan du gjøre i bollen eller på en lett melet overflate) slik at alle ingrediensene er godt innarbeidet og deigen kommer sammen.
• Dekk til deigen og la den heve i 20 minutter.
• Etter at deigen har hevet, vender du den ut på et skjærebrett og deler deigen i to like store biter.
• For å danne skorpen, tilsett 1 ss olje i en forvarmet 10' (for en tykkere skorpe) eller 12' (for en tynnere skorpe) støpejernsgryte og virvl for å belegge overflaten. Legg en av deighalvdelene i langpannen, og bruk fingrene til å trykke og skyve deigen mot kantene av langpannen. Drypp 1/2 ss olje langs kanten av pannen.
• Plasser stekepannen på en rist over bålet, eller på leirovnen ved ganske høy varme. Stek i 3-5 minutter, til bunnen har stivnet og begynner å bli gyllenbrun (du vil løfte siden opp rundt 3-minutters-merket for å se hvordan det går og bestemme hvor lenge den skal stå på varmen ).
• Trekk pannen av bålet og plasser den på en varmesikker overflate. Pannen blir VARM, så vær forsiktig med de neste trinnene.
• Bruk en tang, løft skorpen ut av gryten og snu den slik at den ukokte siden vender ned i gryten. Legg til pålegg, dekk pizzaen med et støpejernslokk hvis du har en eller et ark folie, og sett pannen tilbake på bålet eller komfyren.
• Stek pizzaen i ytterligere 3-5 minutter til bunnen er gyllenbrun. Ta av lokket/folien etter noen minutter, når osten har smeltet, for å la dampen slippe ut resten av koketiden.
• Ta gryten av varmen, legg pizzaen forsiktig over på en tallerken og gjenta med andre halvdel av deigen.

Notater

NØDVENDIG UTSTYR

Miksebolle
Gaffel
10' eller 12' støpejernsgryte
Tenger
Kokkekniv
Skjærefjøl Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:848kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Hovedrett CampingSkriv ut denne oppskriften

FLERE PIZZAOPPSKRIFTER

Pizza Margherita
Bacon + daddelpizza
Nederlandsk ovnspizza