Oppskrifter

One Pot Chili Mac

Blander det beste fra to verdener, Chili Mac kombinerer den røykfylte og krydrede smaken av chili med den rike og kremete teksturen til mac & cheese. Det er en helt amerikansk campingklassiker, og ved å bruke denne oppskriften kan du lage den med bare en enkelt gryte!

Chili mac har en spesiell plass i våre hjerter. Det er et av måltidene vi husker best fra barndommens campingturer og fanger virkelig friluftsstemningen for oss. Litt krydret, litt kremet, og så mye pålegg! Seriøst, hva er ikke å elske?

Mens versjonen fra vår barndom kanskje har nettopp blitt boks mac & cheese med en boks chili hellet på toppen, for denne oppskriften ønsket vi å utvikle noe med noen flere sunne ingredienser. Men, fortsatt tro mot formen, utviklet vi oss til å lages med bare én potte!

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Vi bygger opp massevis av robust smak og deretter chili, og tilsetter så akkurat nok til å koke makaronien. Når nudlene er ferdige, blander vi inn revet ost, og voila: det er chili mac-tid!

Så hvis du leter etter en sikker innsats campingmåltid For å avslutte kvelden, sett denne Chili Mac and Cheese på menyen!

hva er det beste biffstykkemerket

Hvorfor vi elsker denne One Pot Chili Mac

• Mange komplekse smaker og teksturer som kommer sammen veldig raskt.
• Å koke pastaen sammen med chilien sparer deg for en ekstra gryte, pluss bryet med å prøve å sile av det kokende vannet på en campingplass.
• Det er vanskelig å uttrykke hvor solid dette måltidet føles.
• Pålegg lar deg tilpasse hver bolle. Noen få skiver jalapenos til de voksne, litt ekstra ost til barna.

Ingredienser

Løk : Rød, gul eller hvit vil alle fungere like bra.

Pepper: Avhenger av din kryddertoleranse, men grønn bjelle for ingen krydder, Anaheim for bare en liten ting, og poblano for et mer selvsikkert krydder. (Husk at du alltid kan tilsette mer krydder med påleggene)

Hakkekjøtt eller plantebasert erstatning: Du kan enten bruke kjøttdeig (vi foretrekker 80/20 magert til fett-forhold) eller noe sånt som Impossible Burger. Vi har laget denne chilien med begge, og synes ærlig talt Impossible Burger er like god.

Bønner: Mørkerøde kidneybønner er vår favoritt til chili. Sørg for å renne av og skyll dem raskt.

mat å ta med på tur

Makaroni: Enten albuepasta, små skjell eller ditalini vil fungere utmerket.

Buljong: Du kan bruke vann, men å bruke en biff- eller grønnsaksbuljong kan virkelig ha en stor dybde av smak. Unngå kyllingbuljong, ellers vil den smake litt som kyllingnudelsuppe.

Ost: Vi liker å bruke en meksikansk osteblanding som vanligvis har en blanding av cheddar, Monterey jack, Asadero ost, Queso quesadilla ost. En osteblanding vil gi deg mange forskjellige smaker som vil gi chili macen mye mer dybde.

Utstyr som trengs

Kok gryte: En stor kokekar eller en 10 nederlandsk ovn vil fungere for denne oppskriften.

Stormkjøkken: Dette er det beste stormkjøkken vi har brukt så langt. Den gir god kokekontroll og gjør en god jobb med å blokkere vind. Alternativt kan dette måltidet lages over bålet!

Hvordan lage Chili Mac

Å lage chili

Start med å kutte en løk og ha den i en kjele med litt olje på middels varme. Stek i noen minutter til løken er myk og gjennomsiktig. Tilsett kjøttdeig, tomatpuré og krydder. Bruk slikkepotten til å bryte opp biffen. Stek til biffen har brunet, rør ofte.

Koking av makaroni

Tilsett nå albuenudlene og en boks med drenerte kidneybønner. Tilsett buljongen og rør for å kombinere. La det småkoke og dekk til. Koketiden vil avhenge av de spesifikke nudlene du bruker, så sjekk pakken for koketiden. Vår tar vanligvis 5-6 minutter. Mens nudlene koker, kan du forberede alle påleggene dine.

Legge til osten

Når nudlene er gjennomstekt tar du av lokket og rører inn osten. Server chili-macen i boller og la alle tilpasse seg etter eget valg.

Topping ideer

Lik nachos , chili mac egner seg veldig godt til forskjellige pålegg. Du kan virkelig tilpasse hver enkelt servering, slik at alle er fornøyde. Her er noen ideer til inspirasjon:

• Koriander
• Scallions
• Finhakket rødløk
• Syltet jalapenos
• Varm saus
• Pommes frites eller tortillachips (for litt crunch)
• Ekstra ost
• Rømme / gresk yoghurt

Forberedelse før turen

Selv om det ikke er massevis av forberedelsesarbeid å gjøre på forhånd med denne oppskriften, kan du blande krydderne hjemme slik at du ikke trenger å ta med deg chilipulveret, spisskummen og røkt paprika. Men ta definitivt med saltet!

One Pot Chili Mac

Chili mac blander det beste fra to verdener, og kombinerer den røykfylte og krydrede smaken av chili med den rike og kremete teksturen til mac & cheese. Det er en helt amerikansk campingklassiker, og ved å bruke denne oppskriften kan du lage den med bare en enkelt gryte!Forfatter:Fresh Off The Grid 4,47fra52rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:femtenminutter minutter 4 porsjoner

Ingredienser

• 1 spiseskje olje
• 1 løk,terninger
• ½ pund kjøttdeig,eller Umulig plantebasert grunn
• 2 spiseskjeer tomatpuré
• 2 spiseskjeer chilipulver*
• 1 spiseskje spisskummen
• 1 teskje røkt paprika
• 1 teskje havsalt
• 2 nellik hvitløk,hakket
• 8 oz albuenudler
• 1 (14,5 oz) boks kidneybønner,drenert
• 1 ½ kopp buljong,biff eller grønnsak
• ½ kopp revet cheddarost
• Å servere: finhakket rødløk, jalapeno, løk

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Varm opp i en nederlandsk ovn eller annen stor gryte med lokk olje over middels varme. Legg til løk og stek til den er gjennomsiktig, 3-5 minutter.
• Legg til kjøttdeig , tomatpuré , chilipulver , spisskummen , røkt paprika , og salt . Bruk skjeen eller slikkepotten, del kjøttet fra hverandre og rør for å dekke med tomatpuré og krydder. Når den er brunet, tilsett hvitløk og stek i 30-60 sekunder.
• Legg til nudler , kidneybønner , og buljong og rør. Dekk til med lokk og stek i 5-6 minutter (med mindre nudelpakningen angir en annen koketid).
• Ta av lokket og rør inn ost . Server med din favoritt chili toppings.

Notater

* En merknad om chilipulver: Chilipulver kan variere mye fra merke til merke, med de fleste som inneholder en blanding av chili og andre krydder. De vi ofte har funnet er ganske milde, så denne retten blir ikke altfor krydret. Bruk din utprøvde, eller bruk en mindre mengde og bygg opp derfra for å passe din smak. Det er også verdt å merke seg at chilipulver ikke er det samme som chili pulver, som kan være veldig krydret. Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:509kcal|Karbohydrater:66g|Protein:28g|Fett:16g|Fiber:10g|Sukker:5g

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Hovedrett CampingSkriv ut denne oppskriften