Oppskrifter

Pannekaker med bålgrillede fersken og pekannøtter

Pannekaker er en bærebjelke i amerikansk leirmatlagingstradisjon. Men etter et år med å drive en leirmatlagingsblogg, innså vi nylig at vi ikke har en eneste pannekakeoppskrift ennå. Hvordan kunne vi ha gått glipp av dette? Det er ikke fordi vi ikke liker pannekaker. VI ELSKER PANNEKAKER. Det er bare at vi alltid har vært litt skremt av prosessen med å faktisk lage pannekaker.

Vanligvis involverer pannekaker mel, egg, melk og noen få andre ingredienser som uhyggelig minner oss om baking. Mens vi er håpløst tiltrukket av den luftige deiligheten til bakevarer, har vi alltid vært litt skremt av å bake selv – spesielt på en campingplass. Og selv om vi vet å lage pannekaker teknisk sett ikke er baking, har vi bare aldri tatt med oss ​​de riktige ingrediensene (dvs. mel, bakepulver, melk, osv.).

Heldigvis har alt endret seg, og vi har oppdaget hvor enkelt det er å lage luftige pannekaker, rett over bålet ikke mindre! Med de riktige ingrediensene og riktig oppskrift kan det å lage pannekaker på en campingplass faktisk være et av de enkleste frokostmåltidene du kan lage!

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Til å begynne med tok vi opp en liten pose mel, en bitteliten boks med bakepulver, en pakke med melkepulver , og en liten kartong med egg, og blandet alt sammen på leiren. Hvis vi bare helget det, kunne vi ha blandet alle disse ingrediensene sammen hjemme i en ziplock-pose og deretter tilsatt eggene og vannet på leiren. Men så å si var miksingen på stedet ikke en stor sak i det hele tatt.

Vi ønsket å tilberede pannekakene våre over bålet, så vi tok frem vår super-allsidige 10-tommers støpejernsgryte . Siden pannen er laget utelukkende av støpejern, kunne vi stikke pannen rett over bålet og få en fin jevn varme. Hvis du noen gang har stekt pannekaker på en komfyrtopp, vet du at noen ganger kan de bli brent midt i mellom og forbli understekte mot kantene. Det er fordi det er en varmeflekk på pannen din rett over varmekilden, og den fordeler ikke varmen utover. Ved å lage mat over bålet med et støpejern fikk vi fin jevn varme fra kant til kant.


Den andre kritiske ingrediensen for pannekaker som visjeldennoen gang hatt med oss? Smør. Du trenger litt smør i pannen for å få den vakre gylne sprøen, men å reise uten kjøler betyr at det siste vi vil ha i den varme bilen vår er en stang med smeltende smør. Så i stedet bestemte vi oss for å bruke: Ghee .

Ghee er klarnet smør - hovedsakelig smør som har fått melketørrstoffet fjernet fra det. Den kommer i en gjenlukkbar krukke og er hyllestabil, noe som gjør den perfekt for camping. Fordi melketørrstoffet har fjernet, har det et mye høyere røykpunkt enn vanlig smør. Som du kan steke runde etter runde med pannekaker uten at smøret brenner opp i pannen. Matlaging med ghee har vært en total endring for oss, og vi ser frem til å bruke den til flere oppskrifter der vi ønsker den distinkte, umiskjennelige smaken av smør.

Siden vi lagde mat over en bålpanne som hadde en justerbar rist, skjønte vi hvorfor ikke dra full nytte av det. Vi skjærte opp et par fersken vi hadde med oss ​​og la dem på grillen. Vi hakket også opp noen pekannøtter som vi strødde på toppen til slutt.

Etter å ha smakt bare én bit av disse pannekakene, kan vi ikke tro at vi ikke har laget dem hele tiden. De var bare så gode. Så pass på alle sammen, vi kommer snart til å gi deg noen nye pannekakeoppskrifter!

Pannekaker med bålgrillede fersken og pekannøtter

Forfatter:Frisk fra nettet 5fra 1 vurdering Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:25minutter minutter Total tid:30minutter minutter 6 pannekaker

Ingredienser

• TIL PANNEKAKENE
• 1 kopp mel
• ⅓ kopp melkepulver + 1 kopp vann,eller 1 kopp melk
• 1 teskje bakepulver
• ¼ teskje salt
• 1 egg
• 6 teskjeer ghee ,eller smør
• FOR DE GRILLTE FERSKENE
• 2 modne fersken,delt i to og groper fjernet
• Å SERVERE
• ¼ kopp pekannøtter,hakket
• lønnesirup

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Kombiner melet, melkepulveret, bakepulveret og saltet i en bolle (dette kan gjøres hjemme på forhånd og oppbevares i en gjenlukkbar pose eller beholder). Tilsett vannet og egget til de tørre ingrediensene. Bruk en gaffel og visp ingrediensene sammen, pass på at du ikke blander for mye (noen små klumper i røren er OK),
• Varm en stekepanne over bål eller leirovn over middels lav varme. Tilsett en teskje ghee i pannen og virvl for å dekke pannen. Hell 1/3 kopp av pannekakerøren i midten av langpannen og stek i noen minutter til toppen begynner å boble og kantene har stivnet (ca. 2-3 minutter). Bruk en slikkepott, snu pannekaken og stek den andre siden til den er gylden.
• Gjenta med resten av røren, tilsett 1 ts ghee i pannen for hver pannekake etter behov.
• Mens pannekakene steker legger du ferskenene med snittsiden ned på grillen og steker til frukten så vidt begynner å karamellisere noen steder. Fjern fra varmen og skjær.
• For å servere, stable pannekakene, topp med de grillede ferskenskivene, hakkede pekannøtter og lønnesirup. Nyt!

Notater

NØDVENDIG UTSTYR

Liten miksebolle
10' støpejernsgryte
Stekespade
Målekopper og skjeer
Skarp kniv
Skjærefjøl
Tallerkener + bestikk
Camp komfyr (valgfritt) Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:110kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Skriv ut denne oppskriften