Oppskrifter

Udon nudelsalat med tofu, grønnsaker og sesammarinade

Denne smaksrike udon-nudleretten er fylt med stekte grønnsaker, marinert tofu og toppet med en krydret sesamdressing. Frisk fra nettet bidragsyter Leslie Carvitto deler denne oppskriften og forklarer hvordan du med bare litt forberedelsesarbeid kan nyte et spektakulært måltid som dette ute i naturen.

Min mann og jeg hadde nettopp ankommet Lake Tahoe etter to dager med solid kjøring som begynte i Seattle. Gatene i Tahoe City var kantet med restauranter å velge mellom, enkle og deilige måltider som kunne fylle våre knurrende mager innen 10 minutter. Likevel var jeg mer spent på å finne det perfekte stedet ved innsjøen, ta ut grillen og lage mat mens jeg så på solnedgangen.

hvordan bli kvitt skavede bakdeler

Vi planla på forhånd og pakket alle ingrediensene og utstyret for å lage en velsmakende udon nuddelsalat med tofu og grønnsaker. Jeg testet ut en lignende oppskrift på kjøkkenet vårt uken før og kalte den umiddelbart reiseverdig med noen få tilpasninger.

Abonnementsskjema (#4)

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Når vi er på en biltur eller camp cooking, streber vi etter å gjøre måltidene våre både deilige og enkle (helst i den rekkefølgen).

Jeg er sikker på at vi alle har opplevd måltidene som er enkle å lage, men som smaker forferdelig, eller mat som er deilig, men som tar ALT for mye energi og tid å lage mat.

En av tidsbesparelsene med denne oppskriften er at du kan forberede ingrediensene før du pakker. Forbered marinadesalatdressingen og marinér tofuen før du forlater huset og en fjerdedel av arbeidet er allerede gjort!

krysser konturlinjer noensinne

Denne lyse salaten er et forfriskende måltid med solide og næringsrike ingredienser. Det gir en flott fest etter en dag med aktivitet i villmarken. Eller, i vårt tilfelle, etter en dag med mindre enn tilfredsstillende biltursnacks .

Tofu og tangsalat i en bolle på en steinete overflate

Udon nudelsalat med tofu, grønnsaker og sesammarinade

Denne udon-nudelsalaten kan lages på forhånd eller på campingplassen, noe som gjør den til en flott proteinpakket lunsj eller middag. Forfatter:Leslie Carvitto 4,50fra4rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter Koketid:40minutter Total tid:Fire femminutter 4 porsjoner

Ingredienser

Marinert tofu

1 (15 oz) pakke tofu
2 spiseskjeer tamari
2 presset hvitløksfedd
1 spiseskjeer sesamolje eller extra virgin olivenolje

Udon nudelsalat

8 oz pakke med hele hvete udon nudler
1 medium rød paprika,frø og i tynne skiver
1 medium oransje paprika,frø og i tynne skiver
1 (15 oz) kan mais
1 liten jicama,tynt kuttet
2 kålløk,tynt kuttet
1 (0,35 oz) pose med stekt tangsnacks,*vi brukte Sea's Gift
2 spiseskjeer sesamolje eller extra virgin olivenolje
½ teskje havsalt
1 teskje tørkede røde chiliflak

Sesamdressing

2 nellik hvitløk,trykket
2 spiseskjeer tamari
¼ kopp brun riseddik
2 spiseskjeer sesamfrø
¼ kopp pluss 1 ss ristet sesamolje
1 kopp hakket koriander

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

HJEMME

Skyll og tøm tofuen ved å legge den i en sil for å fjerne overflødig væske. Skjær i små rektangler og legg i en grunn bolle.
Tilsett tamari og gni tofuen med presset hvitløk. Belegg begge sider jevnt.
Tofu kan forbli dekket i kjøleskap eller kjøler i opptil tre dager.

PÅ LEIR

Kok opp en stor kjele med vann og tilsett udonnudler. Kok etter anvisning på pakken eller til de er møre. Tøm nudlene og sett til side. Hvis du har tilgang til kaldt vann, skyll nudlene for å unngå at de fester seg sammen. Ellers tilsett litt sesam eller extra virgin olivenolje i kjelen og bland det med nudlene.
Skjær alle grønnsakene (paprika, jicama, løk) i tynne skiver.
Varm olje i et støpejern eller stekepanne over middels varme. Tilsett løk og paprika og fres i 8-10 minutter.
Rør inn saltet og kok i ytterligere 5 minutter før du tilsetter mais og jicama. Kok alle ingrediensene sammen i ytterligere 5 minutter eller til paprikaen er gjennomstekt og begynner å bli brun.
Legg grillede grønnsaker i bollen med nudler, dryss med sesamfrø, røde chiliflak og stekt tang.
Reduser varmen på støpejernet til lav og kok marinert tofu i 5 minutter eller til den er gylden eller begynner å bli brun. Vend tofuen og stek i 4-5 minutter til til den er gylden.
Tilsett tofu i salaten og bland alle ingrediensene med sesamdressingen. Sluk!

Vis ernæring Gjemme seg