Vegan Dan Dan Noodles
Den første gangen vi noen gang prøvde Dan Dan Noodles var i en stripe-restaurant i Alhambra, CA. Vi ante ikke hvordan noen av rettene smakte, men navnet rullet lett nok av tungen, så vi gikk med det. På det tidspunktet føltes det som om vi tok en sjanse og kastet terningen. Lite visste vi at terningene var lastet inn og vi kunne ikke gjøre noe galt: alt på menyen var deilig.
Likevel var Dan Dan Noodles vårt første inntog i taiwanesisk mat, som nå er vår favoritt for kinesisk komfortmat, og som har en spesiell plass i våre hjerter. Det er en ganske enkel nudelrett som serveres med en krydret peanøttsmør sesamsaus og som vanligvis kommer med kvernet svinekjøtt på toppen. Ordet Dan Dan refererer faktisk til en type pinne kinesiske gateselgere pleide å bære. På den ene enden av pinnen var det en kurv som inneholdt nudlene, i den andre enden var det en kurv som inneholdt sausen. Derfor kan navnet Dan Dan Noodles grovt oversettes til nudler som bæres av pinne.
Kanskje det var bildet av en hobo-bindle fylt med nudler, eller kanskje det var rettene som var brennende, men likevel trøstende varme, men vi følte begge at Dan Dan-nudler ville være en utmerket leirmat. Og best av alt, den er superenkel å lage. Som med mange av våre campingtilpasninger, finjusterte vi den klassiske oppskriften litt for å gjøre den mer bærbar mens den fortsatt leverer betydelig protein. Vi droppet derfor det kvernede svinekjøttet, økte peanøttsmørsausen og valgte høyprotein bokhvete soba-nudler i stedet for de vanlige melnudlene.
Abonnementsskjema (#4)
D
Lagre dette innlegget!
Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.
LAGRE!Når været snur mot oss eller vi føler oss slått på slutten av dagen, er denne varme og krydrede bollen med nudler alt vi trenger for å komme oss opp igjen.
Vegan Dan Dan Noodles
Et enkelt campingmåltid med én gryte, denne proteinfylte vegan-dan-nudlerretten har bokhvete soba-nudler belagt med en smakfull krydret peanøttsaus. Forfatter:Fresh Off The Grid 4,67frafemtenrangeringer Lagre Lagret! Vurdere Koketid:10minutter Total tid:10minutter 2 porsjonerIngredienser
- 7 oz bokhvete soba nudler ,eller andre nudler med høyt proteininnhold – nudler med egg eller bønnemasse er gode
- ½ kopp peanøttsmør
- 4 teskjeer Jeg er pil
- 4 teskje ristet sesamolje
- 3 teskjeer sriracha,(eller mer avhengig av din kryddertoleranse)
- ¼ teskje røde pepper flak
Bruksanvisning
- Ta med nok vann å bare dekke rom nudler til å koke. Når de har kokt, tilsett nudlene og kok i henhold til pakkens instruksjoner – vår tok 3 minutter. Når nudlene er ferdige, tøm av alt unntatt ca. 1 ss kokevann.
- Bland inn peanøttsmør , Jeg er pil , sesamolje , og Sriracha . Tynn ut sausen om nødvendig med litt vann. Dryss med røde pepper flak og salt å smake.
Ernæring (per porsjon)
Kalorier:802kcal*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator
Hovedrett CampingSkriv ut denne oppskriften
