Chipotle grillet kyllingtaco
Røykfylt, krydret og klar til fest, disse chipotle grillede kyllingtacoene er en fin måte å fange sommercampingstemningene på.
Det er mye å like med disse Chipotle Grilled Chicken Tacos, og det er derfor vi stadig vender tilbake til dem sommer etter sommer!
Marinaden krever kun noen få ingredienser og kan enkelt lages på forhånd. Siden den ikke inneholder noe surt (som limejuice eller eddik), vil ikke kyllingen bli seig mens den ligger i marinaden. Så hvis du har pakket nok is i kjøleren din , dette er et flott middagsalternativ for en flerdagers tur!
Selv om du absolutt kan tilberede denne kyllingen i en støpejernsgryte over en leirkomfyr, liker vi veldig godt når vi kan tilberede den over et bål. Den røykfylte smaken av chipotle er virkelig forbedret, og vi elsker alle de sprø litt brente bitene.
Abonnementsskjema (#4)
D
Lagre dette innlegget!
Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.
LAGRE!Så hvis du leter etter en ny campingmiddag å prøve ut i sommer, legg til disse Chipotle Grilled Chicken Tacos til listen din.
Hva vi elsker:
- Røykaktig, krydret, full kroppssmak
- Marinaden kan tilberedes hjemme, dager i forveien
- Superenkel å skalere opp for å mate en større gruppe
- Måltidet kan lages helt over bålet!
Utstyr som trengs
Forseglet beholder til å marinere i: Kyllingen skal forbli i kjøleren mens den marineres, så du vil sørge for at den er i en lekkasjesikker beholder. Vi marinerer inn gjenbrukbare reZip-poser , men enhver lukkbar pose med glidelås eller lukkbar beholder ville fungere.
Lang tang: Lang tang gjør det enklere og tryggere å snu kyllingen på grillen.
Varmebestandige hansker: Valgfritt, men vi liker å bruke varmebestandige hansker når du jobber over bål eller flytter spyd rundt grillen (i stedet for å prøve å mauvere spyd med tang).
Flate metallspyd: Metallspyd har fordelen av å være fullstendig gjenbrukbare og vil ikke brenne slik bambusspyd kan. Den flate utformingen gjør det lettere å rotere dem da det hindrer at maten bare snurrer rundt.
Øyeblikkelig avlest termometer: Siden bållaging kan være litt uforutsigbar, foreslår vi å bruke en øyeblikkelig avlest termometer for å finne ut når kyllingen er ferdig.
hva er konturlinjer og hvordan fungerer de?
For en fullstendig oversikt over vårt anbefalte leirkokeutstyr, sjekk ut dette innlegget om hvordan du bygger en leirkjøkken .
Ingrediensnotater
Kylling: Kyllinglår er perfekte for grilling - de tørker ikke så raskt som kyllingbryst kan. Du kan erstatte med bryster, selv om koketiden kan variere.
Chipotles i adobo: For å gjøre ting enkelt brukte vi disse chipotles i terninger i adobo . Hvis alt du finner er hele chipotles i adobo, kan du blande dem til en pasta (oppbevar resten i en krukke i kjøleskapet). Juster mengden etter eget ønske - chipotles kan være krydret!
Krydder: Malt spisskummen og koriander, finhakket hvitløk og salt utgjør bunnen av marinadekrydderet. Bruk gjerne en tacokrydderblanding du allerede har, eller legg til ekstra krydder som løkpulver, hvitløkspulver, paprika eller chilepulver hvis du virkelig liker ting varmt!
Hvordan lage grillet kyllingtaco
Start med å lage marinaden (dette kan gjøres hjemme!). Kombiner olivenolje, chipotle-pepper og adobo, hvitløk, spisskummen, koriander og salt i en liten foodprosessor eller blender. Gi det en virvel for å kombinere, og overfør deretter til en gjenlukkbar pose eller beholder med kyllingen. Sett den i kjøleskapet eller kjøleren og mariner minst en time eller to, opptil 24 timer.
Varm en grill til middels høy eller start et bål. Fjern kyllingen fra marinaden og legg den på grillen. Grill i 6-8 minutter på hver side, til den indre temperaturen når 165F, fjern deretter og la hvile i noen minutter før du skjærer eller hakker.
Mens kyllingen steker, lag sidene. Legg maisen på grillen og stek i 10 minutter, snu av og til slik at alle sider har en sjanse til å få farge. For å grille ananas, tre ananasbiter på spyd og legg på grillen i 3-5 minutter, snu av og til, til de er brune og karamelliserte i flekker.
Mens kyllingen, maisen og ananasen står på grillen, rister du tortillaene dine over flammen, bruk en tang til å snu dem ofte til de mykner og får litt farge.
For å sette sammen deler du kyllingen og ananasen mellom tortillaene og topp med Pico de Gallo, cotijaost, koriander og avokado. Server med grillet mais og limebåter. Nyt!
Hva du skal forberede hjemme / gjøre fremgangsmåter
Det er noen måter å kutte ned på trinnene i leiren ved å forberede deg hjemme. Her er noen ideer:
- Lag marinaden og legg den i en pose eller beholder med kyllingen. Oppbevar dette i kjøleskapet til du er klar pakk kjøleren . Hvis du ikke skal bruke den innen to dager, frys ned (marinade og alt!) og la den tine i kjøleren på leiren.
- Skyll maisen din, fjern eventuell skall og tråder.
- Rist tortillaene dine på forhånd. Rist tortillaene lett hjemme, pakk dem inn i folie og legg dem i kjøleren. Så snart du får i gang bålet eller grillen, legg foliepakken på risten for å varme tortillaene, og snu dem av og til.
- Bruk butikkkjøpt pico de gallo for å gjøre ting enkelt, eller lag det hjemme. Prøve Pico de Gallo Mango for en smakspunch!
Serveringsforslag
I tillegg til grillet mais og ananas, er disse tacoene gode med salsa fresca/pico de gallo (kjøpt eller hjemmelaget) – eller prøv denne Brannstekt salsa siden du allerede har grillen i gang! Vi personlig liker en mild, frisk salsa for å balansere varmen fra marinaden.
hvordan finne den perfekte kjæresten
Hvis du vil gjøre dette måltidet om til et fullt pålegg (kanskje for en større gruppe), ta med en boks bønner og en boks med meksikansk ris til å koke opp og servere ved siden av.
Chipotle grillet kyllingtaco
Forfatter:Fresh Off The Grid 4,60fra5rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:10minutter Koketid:30minutter Mariner (minimum):1time Total tid:1time 40minutter 10 tacoIngredienser
- ¼ kopp oliven olje
- 3 nellik hvitløk,grovhakket
- 1-2 spiseskje chipotle peppers i adobo
- 1 teskje spisskummen
- 1 teskje havsalt
- ½ teskje malt koriander
- 1 lb beinfrie kyllinglår uten skinn
- maiskolbe,skall fjernet
- 8 oz kan ananasbiter,drenert
- 10 maistortillas
Å servere
- Pico de Gallo
- Avokado
- Cotija ost
- Frisk koriander
- Limes
Bruksanvisning
Hjemme:
- For å lage marinaden, kombinere oliven olje , chipotle peppers og adobo , hvitløk , spisskummen , koriander , og salt i en liten kjøkkenmaskin eller blender. Gi det en virvel for å kombinere, og overfør deretter til en gjenlukkbar pose eller beholder med kyllingen. Sett den i kjøleskapet eller kjøleren og mariner minst en time eller to, opptil to dager (eller lenger hvis den er frossen).
På leiren:
- Varm en grill til middels høy eller start et bål. Fjern kyllingen fra marinaden og legg den på grillen. Grill i 6-8 minutter på hver side, til den indre temperaturen når 165F, fjern deretter og la hvile i noen minutter før du skjærer eller hakker.
- Plasser korn på grillen og stek i 10 minutter, snu av og til slik at alle sider har en sjanse til å ta opp farge.
- Å grille ananas , tre ananasbiter på spyd og legg på grillen i 3-5 minutter, snu av og til, til de er brune og karamelliserte i flekker.
- Mens kyllingen, maisen og ananasen står på grillen, rister du tortillas over flammen, bruk en tang til å snu dem ofte til de mykner og får litt farge.
- For å sette sammen deler du kyllingen og ananasen mellom tortillaene og topp med Pico de Gallo, cotijaost, koriander og avokado. Server med grillet mais og limebåter. Nyt!
Ernæring (per porsjon)
Servering:1taco|Kalorier:184kcal|Karbohydrater:16g|Protein:8g|Fett:10g|Fiber:2g|Sukker:3g*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator
Hovedrett CampingSkriv ut denne oppskriften
