Oppskrifter

Drunken blomkåltaco med rask syltet rødløk

Øl-simret vegansk blomkåltaco toppet med pikant rask syltet rødløk er den perfekte campingmaten for å henge med venner!

Vi har reist over det amerikanske sørvestlandet i over en måned nå – hvordan har vi ikke lagt ut en tacooppskrift ennå! For skam! Taco kommer fra Los Angeles og har en veldig spesiell plass i våre hjerter, og vi støtter dem fullt ut som deres egen matgruppe. Faktisk var den aller første leirmatlagingsoppskriften vi gjorde på denne bloggen en vegansk taco (som fortsatt er vår mest populære oppskrift til dags dato). Så i dag avslutter vi denne tacotørken og presenterer deg for disse blomkåltacoene toppet med rask syltet rødløk!

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Oppskriften krever at hakket blomkål putres i øl og krydder til væsken fordamper, og deretter pannestekt med en skvett olje. Denne to-fasede tilberedningsmetoden lar deg koke blomkålen raskt, samtidig som du får den deilige pannestekt crunchen på slutten.

Mens alt som blir tilberedt, bløtlegges oppskåret rødløk i limejuice for å gi dem et pift og ta av den rå kanten. (Ikke i rødløk? Lag disse rask syltet hvitløk i stedet!)

Når disse to elementene kombineres i midten av en maistortilla, gir de en smakfull en-to-punch!

Vi laget denne oppskriften på vårt favorittsted-i-hele-vide-verden Borrego Springs i løpet av den lange President's Day-helgen. Våre venner Brandt & Monika tok turen ut fra LA for å campe med oss ​​i deres snart ferdige 4×4 Sprinter. Uhyggelig kloke følgere av denne bloggen husker kanskje det vi møtte disse to i Cannon Beach, OR og igjen i Bellingham, WA i løpet av våre første seks måneder på veien. Mer bevis på at venner som reiser (vel) sammen, holder sammen.

Når vi tilfeldig henger rundt på en campingplass, kan vi tenke oss få ting som passer best for anledningen enn taco og øl. Nå vil vi gjerne høre dine tanker om dette, men vi er av den oppfatning at du enten kan ha en fancy øl og enkel taco eller enkel øl og fancy taco, ikke begge deler. For oss undergraver fancy øl og fancy taco hele menneskenaturen til taco som gjør dem så tilfeldig tilgjengelige og upretensiøst morsomme. Så siden blomkåltaco er litt utenfor boksen, valgte vi Modelo (eller som Brandt kalte dem, pounders).

Så neste gang du er på campingtur (et blomkålhode er ikke akkurat backpackingvennlig), prøv denne oppskriften. Ta med deg noen venner, få deg en kald øl, og ta et sete, det er tacotid.

Drunken blomkåltaco med rask syltet rødløk

Forfatter:Fresh Off the Grid 4,53fra17rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:tjueminutter minutter Total tid:25minutter minutter 6 taco

Ingredienser

Blomkåltaco

• 1 hode blomkål,kuttet i små buketter
• ½ kopp pilsner,(eller bruk buljong for å gjøre disse glutenfrie)
• 2 spiseskjeer spisskummen
• 2 teskjeer tørket oregano
• 1 teskje havsalt
• ⅛ teskje kajennepeper
• 1 spiseskje oliven olje
• 2 nellik hvitløk,hakket
• 6 maistortillas

Rask syltet løk

• 1 liten rødløk,skåret i ¼ tomme tykke halvmåner
• 2 eller 3 lime,juiced (for å gi omtrent ¼ juice)
• ¼ teskje havsalt

Valgfritt pålegg

• Avokado
• Koriander
• Varm saus

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• FORBERED DE RASKSYLTTE LØK: Ha løk, limejuice og salt i en liten bolle. La dem sitte i 15-20 minutter, vend hvert 5. minutt eller så.
• KOK BLOMKÅLEN: Legg blomkålen i en panne med øl, spisskummen, tørket oregano, salt, cayenne og hvitløk. Kok opp raskt. La det småkoke, rør ofte, til all væsken har fordampet. Når væsken har fordampet, tilsett olivenolje og stek i pannen til blomkålen er mør og begynner å brune steder.
• VARM TORTILLAS: Mens blomkålen koker, varm tortillaene. Vi gjør dette på komfyrbrenneren en tortilla om gangen, og snur etter 15 eller 20 sekunder slik at begge sider blir toasty. Dette kan også gjøres over et bål, eller hvis du er hjemme, i en ovn eller mikrobølgeovn.
• SAMLER TACOENE: Fyll hver tortilla med en skje med blomkål, syltet rødløk og eventuelt ekstra pålegg (avokado, koriander, varm saus hvis du liker krydret ting!).

Notater

Utstyr som trengs Skarp kniv
Skjærefjøl
Liten skål
Stormkjøkken
Stekepanne
Måling kopper & skjeer
Treskje Inspirert av kokeboken Thug Kitchen Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:107kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Skriv ut denne oppskriften