Oppskrifter

Fennikel & Pølse Frokost Hash

Frisk og lys, denne pølsefennikelhashen er en enkel frokost med én stekepanne.

Pølse og fennikelhasj med to egg i en støpejernsgryte Dette er faktisk en oppskrift vi slengte sammen under en campingtur i fjor vår. På den tiden var vi i Durango, Colorado, det var mars, og det folk flest ville vurdere campingsesongen var fortsatt et stykke unna. Det var friske 40 grader i middagssola. Dette var definitivt pre-season, eller til og med pre-season. Men som de uredde camperne vi er, tok vi på oss en lue og gjorde det beste ut av det.

En av de beste måtene å klare seg gjennom en kjølig morgen er med en varm frokost. Å lage noe som varmer og oppmuntrer er selvfølgelig en stor moralsk booster, men det å spise hva som helst fyrer opp stoffskiftet og varmer kroppen din. (Så du kan hoppe over frokosten hvis du vil, men bare ikke fortell oss at du er kald.) Å lage noe enkelt er også nyttig ved å redusere tiden fingrene trenger for å bli utsatt for den kalde luften. Så et måltid med én stekepanne som dette er et flott alternativ på en kald morgen.

Bygg ett lag om gangen, denne oppskriften består av tre enkle trinn. Kok først poteter og fennikel i terninger. For det andre, smuldre inn pølsen til den er brun og timianen til den dufter. For det tredje, flytt hashen til siden og slipp i to egg. Vi foretrekker eggene med solsiden opp, så vi dekker pannen i et minutt eller to og lar dampen fra hasjen koke toppen av eggene. Dette gir faste hvite og perfekt rennende eggeplommer.

Så hvis du trenger litt ekstra motivasjon for å stå opp og tåle en kald morgen, kan denne varmende frokostpannen med solsiden opp bare være svaret.

Abonnementsskjema (#4)

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Michael koker pølse i en støpejernsgryte på en campingkomfyr

En støpejernsgryte på en campingkomfyr med et telt i bakgrunnen

Hvorfor det fungerer for camping

‣ En stekepanne frokoster er enkle å lage og enda enklere å rengjøre. Ved å inneholde alt i en enkelt panne, kan du lage en deilig frokost som er bygget én ingrediens om gangen. Og hvis du bruker pannen som tallerken, har du bare en enkelt panne og noen få gafler å rydde opp etterpå.

Mestring av teknikken

‣ For egg med solsiden opp, er trikset å bruke dampen inne i pannen for å få dem til perfeksjon. Hvis du har et lokk på pannen, flott! Hvis ikke, kan du bruke aluminiumsfolie til å dekke, eller til og med en annen stekepanne snudd opp ned. På lav til middels varme, dekk til i et minutt eller to og sjekk deretter. Du vil at hvitene skal være faste, men at eggeplommen skal forbli gul og rennende.

Ingrediensnotater

‣ Jo mindre du skjærer potetene og fennikelen, jo raskere blir de tilberedt. Fordi vi er utålmodige og vil ha frokosten vår så raskt som mulig, prøver vi å kutte potetene og fennikelen i terninger som ikke er større enn ½ tomme. Selvfølgelig er dette camping og ingenting er nøyaktig. Men det er det vi sikter mot.

‣ Vegetariske og veganske alternativer? Glad du spurte! Enten det er Tofurky eller Field Roast, har nesten alle dagligvarebutikker i disse dager et vegansk pølsealternativ. Selv om disse vanligvis ikke smuldrer opp i seg selv, kan de kuttes i terninger på ½ tomme og brunes på samme måte. Og hvis egg ikke er noe for deg, hopp over dem. Potet, fennikel og pølse utgjør en ganske velbalansert trio av smaker.

Pølse og fennikelhasj med to egg i en støpejernsgryte Ved siden av en kopp kaffe

Fennikel og pølsehasj

Forfatter:Fresh Off The Grid 5fra 1 vurdering Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter Koketid:tjueminutter Total tid:25minutter 2 porsjoner

Ingredienser

1 pære fennikel
1 medium Yukon gullpotet
6 pølse lenker,(kylling eller svinekjøtt)
2 spiseskjeer olje
½ teskje tørket timian
½ teskje salt
2 egg

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

FORBERED GRØNNSAKENE: Kutt fennikel og potet i ½-tommers terninger.
KOK GRØNNSAKENE: Varm oljen i en panne på middels høy varme. Tilsett fennikel og poteter og kok i 10 minutter, rør av og til.
KOK PØLSEN: Smuldre pølsene i langpanna med grønnsakene og tilsett timian og salt. Sauter til pølsen er brun og gjennomstekt og potetene er møre, ca 7 minutter.
TILSETT EGGA: Når hashen er nesten klar, lag en brønn og slipp i eggene. Reduser varmen og dekk til med et lokk, et ark folie eller en stor tallerken. Varmen fra pannen vil koke eggene fra bunnen og den innestengte dampen vil koke dem fra toppen. Det tar ca 2-3 minutter å koke eggene slik at hvitene blir faste, men plommene fortsatt er rennende.
SERVER OG NYT!