Oppskrifter

Hvordan dehydrere bananer

Enten det er for sprø dehydrerte bananchips eller seigt tørket bananskinn, det er så mange gode grunner til å dehydrere dine egne bananer!

Mens bananbrød er det typiske valget når du finner ut at du har litt for mange bananer på hendene, er et annet flott alternativ å dehydrere dem! Ikke bare er dehydrerte bananer myke, seige, søte og fulle av konsentrert banansmak, men hvis de oppbevares riktig, kan de være holdbare i over et år!

Det er så mange gode måter å bruke dehydrerte bananer på. Bruk dem som topping for frokostblandinger, yoghurt eller havregryn. Legg dem til favorittstiblandingen din. Bruk bananchips som dippere til peanøttsmør. Server dem på toppen av burritoboller som groblad. Eller bare nyt dem på egen hånd!

Abonnementsskjema (#4)

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Våre to favorittversjoner av dehydrerte bananer er den klassiske chipen og det knuste bananskinnet. Førstnevnte bruker knapt modne bananer mens sistnevnte bruker tungt modne bananer. Så uansett hvilket stadium bananene dine er på, er det en metode som vil fungere for deg.

beste løpesko for å gå lange avstander

Så hvem er klar til å dehydrere noen bananer? Vi er her for å fortelle deg alt du trenger å vite nedenfor.

Forbereder bananer for dehydrering

Skjær bananene i skiver:Skjær bananene i ¼-⅜ tykke runder med en skarp kniv eller mandolin. Prøv å holde bitene til en jevn størrelse for å hjelpe til med jevn tørking.For banan jerkydu kan skjære bananene på langs i lange, ¼ tykke skiver.

Utstyr Spotlight: Dehydratorer

Hvis du er ute etter en dehydrator, anbefaler vi å kjøpe en som har en justerbar temperatur, som lar deg stille inn tørketemperaturen for å gi deg de beste resultatene for individuelle ingredienser. Dehydratoren vi anbefaler (og bruker) oftest er COSORI Premium . Du kan også sjekke ut vår beste dehydratorene post for en sammenligning av alle dehydratorene vi har brukt og vil anbefale.

Hvordan dehydrere bananer

Å tørke bananer er ganske enkelt! Etter å ha klargjort bananene og når diskene, utstyret og hendene er rene, setter du opp dehydratoren og følger disse trinnene:

Ordne bananene på dehydratorbrettene dine.Hvis du bruker et brett som har store hull, kan du kle det med pergamentpapir eller, enda bedre, en nettingfôr kuttet til størrelsen på brettet. La det være plass mellom delene slik at luften kan sirkulere.

Dehydrer ved 135ºF (52ºC) i 6-12 timertil bananen er tørr og læraktig.

Avhengig av maskinen din, kan det hende du må rotere skuffene med jevne mellomrom for å fremme jevn tørking.

Hvordan fortelle når bananene er ferdige

Bananer skal være læraktige når de er helt tørket. For å teste, fjern en skive og la den avkjøles. Den kan ha noen bøyninger, men hvis du river en i to og klemmer den, bør det ikke være fuktighet som siver ut. Hvis de har noen tegn på gjenværende fuktighet, sett dem tilbake i dehydratoren eller ovnen for å tørke lenger.

Hvordan lagre

Hvis du dehydrerer bananer for snacking og planlegger å spise dem innen en uke eller to, du kan oppbevare dem i en forseglet beholder eller zip-top-pose på benken eller i pantryet ditt. Bare la dem avkjøles og legg dem i en forseglet beholder. Vi liker å bruke disse gjenbrukbare ReZip poser .

Men når riktig tørket og oppbevart, dehydrerte bananer kan vare opptil seks måneder. Her er våre tips for langtidslagring:

La bananene avkjøles helt før du overfører dem.
Oppbevares i en ren, lufttett beholder. For lengre holdbarhet, vakuumforsegling.
Bruk en fuktabsorberende tørkemiddelpakke hvis du forventer å åpne beholderen ofte, eller hvis du bor i et område med høy luftfuktighet.
Merk beholderen med dato og andre viktige detaljer
Plasser beholderen på et kjølig, mørkt og tørt sted - innsiden av et pantryskap fungerer bra.

Vi personlig liker å oppbevare den dehydrerte maten vår i murglass som har blitt vakuumforseglet med denne håndholdte FoodSaver vakuumforsegler sammen med disse krukkeforseglingsvedlegg . Dette gir oss fordelen med vakuumforsegling uten avfall (og utgifter) av plastvakuumforseglingsposer. Siden glassene er klare, sørger vi for at vi oppbevarer dem på et mørkt sted i pantryet vårt.

Hvordan å bruke

Her er noen måter å bruke bananene på:

Inkluder dem i en DIY-stiblanding, eller nyt dem på egen hånd som en turmat
Bruk dem til å øse peanøttsmør eller yoghurt for en mer omfattende matbit
Tilsett dem (hele eller oppkuttet) til havregryn eller frokostgrøt eller til toppen av yoghurten
Legg dem til bakt granola

Dehydrerte bananer

Forfatter:Fresh Off The Grid 4,95fra52rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:femtenminutter Dehydreringstid:6timer Total tid:6timer femtenminutter 10 porsjoner

Utstyr

Dehydrator
Lufttett oppbevaringsbeholder
Fuktighetsabsorberende (valgfritt)
Vakuumforsegler (valgfritt)

Ingredienser

3 lbs bananer,se note 1

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

Start med rene hender, utstyr og benkeplater.
Skrell og del bananene - For bananchips: Skjær bananene i ¼ runder med en skarp kniv eller mandolin. For bananskinn: Skjær bananene på langs i ¼' strimler.
Ordne bananskiver i et enkelt lag på dehydratorbrett, og sørg for at det er plass mellom bitene for å tillate luftstrøm. For bananskinn, Smør dehydratorens solide fruktskinnbrett lett med en liten mengde kokosolje. Legg bananstrimlene på brettene og trykk dem ned med en slikkepott eller bunnen av et glass for å flate ut. .
Dehydrer ved 135F/57C i 6-12 timer, til det er tørt (se note 1). Hvis du lager bananskinn, bør du snu dem etter noen timer for å fremme jevn tørking.

Oppbevaringstips

La de tørkede bananene avkjøles helt før oppbevaring.
Korttidslagring: Hvis bananer vil bli konsumert innen en uke eller to, oppbevares i en ziptop-pose eller forseglet beholder på disken eller i et pantry.
Langtidslagring: Tilstand ved å pakke de tørkede bananene løst i en gjennomsiktig, lufttett beholder. La den stå på benken i en uke og sjekk den daglig for tegn på fuktighet. Hvis det oppstår kondens, returner bananene til dehydratoren (med mindre det er tegn til mugg – så kast ut hele partiet). Rist av og til for å forhindre at delene fester seg sammen (men regn med at skinn fester seg sammen!). Etter konditionering, oppbevar i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted i opptil seks måneder. Vakuumforsegling vil bidra til å forlenge holdbarheten og kvaliteten på bananene.

Notater

Merknad 1: Du kan bruke så mange bananer som passer på dehydratorbrettene dine. Notat 2: Total tid vil avhenge av maskinen din, total dehydratorbelastning, fuktighet i luften, lufttemperatur. 6-12 timer er en rekkevidde, og du bør først og fremst stole på følelsen og teksturen til bananene for å bestemme ferdigheten. Bananer bør være læraktige i tekstur når de er riktig tørket. For å teste, fjern en skive og la den avkjøles helt. De kan ha noen bøyninger, men hvis du river en i to og klemmer den, bør det ikke være fuktighet som siver ut. Hvis de har noen tegn på gjenværende fuktighet, sett dem tilbake i dehydratoren eller ovnen for å tørke lenger. Vis ernæring Gjemme seg