Oppskrifter

Hvordan tørke ananas

Nyt all den lyse, tropiske smaken av ananas uten rot! Dehydrert ananas er en morsom og bærbar snack som er perfekt for alle typer utendørseventyr!

Vi elsker absolutt smaken av ananas, men hele skrellingen, kjernekjerningen og skjæringen kan være litt av en produksjon. Selv om du eier en ananasutjerner , det er ikke akkurat en grip-og-gå slags frukt. Men det er her dehydrerte ananas kommer inn!

Dehydrert ananas destillerer all den utrolige smaken ned til bærbare, seige biter som er perfekte for å knaske under en dagstur. Gjør alt forarbeidet på hjemmekjøkkenet ditt og nyt de gode delene når du er ute og reiser.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Dehydrert ananas er åpenbart deilig alene, men den er også et flott tillegg til stiblandinger, tilsatt havregryn med kokosflak, eller kan brukes som cocktailpynt.

Så hvis du leter etter en sti-snacks som smaker som en tropisk bris, så er denne artikkelen for deg.

Hvilke typer ananas kan dehydreres?

Du kan dehydrere enten hermetisk eller fersk ananas. Hermetisert ananas er åpenbart enklest fordi den kommer ferdig skrellet og ferdig kjernet. Frukten er også garantert moden. Enten ringer eller ananas i terninger fungerer bra.

Å vite nøyaktig når fersk ananas er helt moden er litt av en kunst. Den ytre huden vil forvandle seg fra en grønn til en mer jevn gul nyanse, den vil bli litt mykere når den klemmes, og bunnen av ananas vil bli duftende.

De fleste ferske ananas kjøpt i dagligvarebutikken kan trenge opptil en uke eller så for å bli helt modne (de selges ofte svært umodne).

Forbereder ananas for dehydrering

Før du begynner å tilberede ananas, sørg for at diskene, utstyret og hendene dine er rene og desinficerte for å forhindre kontaminering, noe som kan ødelegge batchen din.

Hvis du bruker hermetisk ananas, er alt du trenger å gjøre å åpne boksen og tømme den!

• Hvis du bruker fersk ananas, må du fjerne det seige ytre laget og kjernen før du skjærer den i biter. Skjær av toppen og bunnen av ananasen, plasser den deretter oppreist på skjærebrettet og skjær ned langs sidene for å fjerne skinnet. Del deretter ananasen i to, og del deretter hver av dem i to igjen. Skjær den bleke kjernen av hver ananaskvart på skrå. Herfra kan du kutte ananasen i mindre biter - sikte på omtrent ½ eller mindre for raskere tørketid.

Utstyr Spotlight: Dehydratorer

Hvis du er ute etter en dehydrator, anbefaler vi å kjøpe en som har en justerbar temperatur, som lar deg stille inn tørketemperaturen for å gi deg de beste resultatene for individuelle ingredienser. Dehydratoren vi anbefaler (og bruker) oftest er COSORI Premium . Du kan også sjekke ut vår beste dehydratorene post for en sammenligning av alle dehydratorene vi har brukt og vil anbefale.

Hvordan tørke ananas

Når ananasene dine er klargjort, setter du opp dehydratoren og følger disse trinnene:

Ordne ananasene på dehydratorbrettene dine. La det være plass mellom delene slik at luften kan sirkulere. Hvis dehydratorbrettene har store hull, kan det være nødvendig med en nettingfôr for å forhindre at mindre segmenter faller gjennom hullene.

Tørk ved 135ºF (52ºC) i 8-16 timer til ananasene er tørre.

Avhengig av maskinen din, kan det hende du må rotere skuffene med jevne mellomrom for å fremme jevn tørking.

Hvordan fortelle når ananas er ferdig

Ananasbiter eller ringer vil være smidige når de er ferdige. For å teste, fjern et stykke og la det avkjøles helt. Den vil ha en viss bøyning, men hvis du kutter den i to og klemmer den, bør det ikke være fuktighet som siver ut. Hvis det er noen tegn på gjenværende fuktighet, sett dem tilbake i dehydratoren eller ovnen for å tørke lenger.

Hvordan lagre

Hvis du tørker ananas for snacking og planlegger å spise den innen en uke eller to , kan du lagre dem i en forseglet beholder eller pose med glidelås på benken eller i pantryet ditt. Bare la dem avkjøles og legg dem i en forseglet beholder. Disse liker vi å bruke gjenbrukbare ReZip-poser .

Men når riktig tørket og oppbevart, dehydrert ananas kan vare opptil ett år. Her er våre tips for langtidslagring:

• La ananasene avkjøles helt før du overfører dem.
Betingelse:Pakk ananasene løst i en gjennomsiktig lufttett beholder. Sjekk den daglig i en uke for å se etter tegn på fuktighet eller kondens, og rist for å forhindre at skivene fester seg sammen. Hvis det vises tegn på fuktighet, stikk dem tilbake i dehydratoren (så lenge det ikke er mugg - i så fall kaster du partiet). Etter en uke, hvis det ikke er tegn til fuktighet eller mugg, kan du pakke dem for langtidslagring.
• Oppbevares i en ren, lufttett beholder. For lengre holdbarhet, vakuumforsegling.
• Bruk en fuktabsorberende tørkemiddelpakke hvis du forventer å åpne beholderen ofte, eller hvis du bor i et område med høy luftfuktighet.
Merk beholderenmed dato og andre viktige detaljer
• Plasser beholderen i en kjølig, mørkt og tørt sted -innsiden av et pantryskap fungerer bra.

Vakuumforseglingstips

Vi liker å oppbevare den dehydrerte maten vår i murglass som har blitt vakuumforseglet med dette håndholdt FoodSaver vakuumforsegler sammen med disse krukkeforseglingsvedlegg . Dette gir oss fordelen med vakuumforsegling uten sløsing (og utgifter) av vakuumforseglingsposer av plast. Siden glassene er klare, sørger vi for at vi oppbevarer dem på et mørkt sted i pantryet vårt for å holde dem unna direkte lys.

Hvordan å bruke

Dehydrert ananas er flott å ha for hånden som et sunt mellommåltid, men her er noen flere ideer til hvordan du kan bruke dem:

• Legg til stiblanding
• Topp havregryn eller yoghurt med hakkede biter
• Legg til granola
• Pynt til cocktailer
• Inkluder som en del av en ostetallerken eller charcuteribrett

Dehydrert ananas

Dehydrert ananas er en morsom og bærbar snack som er perfekt for alle typer utendørseventyr! Forfatter:Fresh Off The Grid 4,34fra3rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:10minutter minutter Dehydreringstid:8timer timer Total tid:8timer timer 10minutter minutter

Utstyr

• Dehydrator
• Lufttett oppbevaringsbeholder
• Vakuumforsegler (valgfritt)
• Fuktighetsabsorberende (valgfritt)

Ingredienser

• 2 lb ananas (hermetisert eller fersk),se note 1

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Start med rene hender, utstyr og benkeplater.
• Hvis du bruker hermetisk ananas, tøm saften og legg deretter ananasen på dehydratorbrett. Bruk en mesh-liner for ananasbiter. Hvis du bruker fersk ananas, skjær av toppen og bunnen, plasser den oppreist på skjærebrettet og kutt ned langs sidene for å fjerne skinnet. Del deretter ananasen i to, og del deretter hver av dem i to igjen. Skjær den bleke kjernen av hver ananaskvart på skrå. Herfra skjærer du ananasen i mindre biter – sikt på omtrent ½ eller mindre for raskere tørketid.
• Tørk ved 135°F / 57°C i 10-18 timer til det er tørt (se note 2).

Oppbevaringstips

• La den tørkede ananasen avkjøles helt før oppbevaring.
• Korttidslagring: Hvis ananas vil bli konsumert innen en uke eller til, oppbevares i en ziptop-pose eller forseglet beholder på disken eller i et pantry.
• Langtidslagring : Tilstand ved å pakke den tørkede ananasen løst i en gjennomsiktig, lufttett beholder. La den stå på benken i en uke og sjekk den daglig for tegn på fuktighet. Hvis kondens oppstår, returner ananasen til dehydratoren (med mindre det er tegn på mugg - så kast ut hele partiet). Rist av og til for å unngå at ananasen fester seg sammen.
• Etter kondisjonering, oppbevar i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted i opptil et år. Vakuumforsegling vil bidra til å forlenge holdbarheten og kvaliteten til ananasen.

Notater

Merknad 1: Bruk kan bruke hvilken som helst mengde ananas som passer på dehydratorbrettene dine. Notat 2: Dehydrert ananas vil være tørr (ikke klissete), men smidig når den er riktig tørket. For å teste, fjern en skive og la den avkjøles helt. De vil ha en viss bøyning, men hvis du river en i to og klemmer den, bør det ikke være fuktighet som siver ut. Hvis de har noen tegn på gjenværende fuktighet, sett dem tilbake i dehydratoren eller ovnen for å tørke lenger. Vis ernæring Gjemme seg

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Ingrediens, Snack DehydrertSkriv ut denne oppskriften