Oppskrifter

One Pot Beef Stroganoff

Sterke striper av biff, brunet sopp, fyllende eggnudler og kremet saus, denne ene gryten Biff stroganoff er spesielt utviklet for å lages på en campingplass. Alt du trenger er en støpejernsgryte for å komme i gang.

Det er velkjent blant backpackere at biff stroganoff er en av de best smakende dehydrerte måltidene i en pose på markedet. Den er varmende, mettende og full av store salte umami-smaker. Når vi drar på backpacking og ikke har lyst til å lage mat, plukker vi ni ganger av ti en pose stroganoff. Vi har til og med gått noen flere dagers turer hvor vi spiste stroganoff annenhver kveld. Det er bare så bra.

hvordan vasker du en dunpose

Men hva med bobiler? Å spise et dehydrert måltid virker litt dumt i frontlandet, men å lage tradisjonell biff-stroganoff er for mye av et prosjekt på en campingplass. Hva om det var en strømlinjeformet, forenklet biff-stroganoff som hadde smaken av ferske ingredienser, men som heller ikke var noe problem? Finnes det en måte å gjøre det til en gryterett? Vi forsøkte å finne ut av det.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Vi gjorde mye research på forhånd og testet ulike versjoner, både på kjøkkenet og ute i felten. Målet vårt var å beholde smakene og samtidig fjerne alle ikke-essensielle elementer. Vi prøvde et par forskjellige kjøttstykker, fikslet med forholdet mellom eggnudler og buljong, og testet for å finne akkurat riktig mengde rømme. Det var en av våre mer omfattende (og deilige) oppskriftsutviklingsprosesser.

Til slutt kom vi opp med en én pot biff stroganoff som er verdt hvert eneste sekund det tar å tilberede! Selv om det definitivt tar mer tid og energi å tilberede enn å helle varmt vann i en dehydrert pakke, garanterer vi deg at smakene du får er så så så verdt det.

Hva vi elsker med det:
↠ Utrolig solid, perfekt campingkomfortmat
↠ Bygger lag på lag med smak i samme panne.
↠ Ingen vann stor gryte med vann å sile for nudlene
↠ Få mye kjørelengde ut av den ene støpejernsgryten

Hvordan lage one pot biff stroganoff

Før du begynner, bruk et øyeblikk til å kvarte soppen, skjære løken i terninger og hakk hvitløken.

Begynn med å varme opp støpejernsgryten over middels høy varme. Mens det pågår, salt biffen rikelig på begge sider. Tilsett et par spiseskjeer matolje i gryten, og skru deretter opp varmen helt opp til høy. Når oljen begynner å ryke, plasser biffen i midten av gryten, og ikke rør den (1).

La det steke på den ene siden i 3-4 minutter, snu det og steke på motsatt side i ytterligere 3-4 minutter (2). Fjern fra pannen, tel med aluminiumsfolie og la hvile på et skjærebrett.

I mellomtiden, reduser varmen til middels og tilsett sopp og løk. Hvis pannen føles litt tørr, tilsett gjerne litt mer olje. Kast av og til med tangen, til sopp og løk begynner å få en fin brun farge (3). Ha så i hakket hvitløk og bank på at rundt det blir duftende.

Tilsett nå oksebuljongen. Væsken vil umiddelbart koke når den treffer den varme pannen, noe som vil deglasere fondet som sitter fast på bunnen av pannen og frigjøre massevis av god smak (4).

Tilsett Worcestershire-saus, timian og eggnudler. Kok opp buljongen og rør i nudlene ofte. Når nudlene koker vil de absorbere det meste av væsken (5).

hvordan man kan gjøre en jente gal

Når nudlene er ferdig kokt, er det på tide å tilsette rømme. I en liten beholder legg halvparten av rømme og noen skjeer fulle av varm buljong fra pannen (6). Bland grundig. Denne prosessen tempererer rømmen slik at den ikke stivner når den treffer den varme væsken i pannen. Tilsett denne blandede rømme i pannen og bland grundig. Tilsett deretter resten av rømmen direkte i gryten (7).

Avdekk biffen, skjær mot kornet, skjær i tynne strimler eller medaljonger (8). Legg til nudlene.

Hakk opp litt fersk persille og dryss på toppen for å pynte. Nyt!

Utstyr som trengs

↠ Stormkjøkken: Selv om du kan lage denne oppskriften med de fleste standard leirovner, vil vi anbefale denne Camp Chef komfyren hvis du var på markedet for en ny komfyr. Den har to 20 000 BTU-brennere, som er dobbelt så varme som de fleste leirovner. Dette gjør at du kan sette en vakker høy varme på biffen, samtidig som du kan sette ned en virkelig kontrollert småkoking for nudlene.

↠ Støpejernsgryte: Støpejern gir en fantastisk svi på biffen og holder på varmen som ingen annen kokekar. Vi tilberedte dette måltidet i vår 10 Lodge støpejernsgryte, som er perfekt for to personer. Hvis du dobler oppskriften, ville en 12 Lodge-gryte være bedre.

↠ Varmebestandige hansker: Støpejernet kommer til å bli skrikende varmt, så du vil ha noen varmebestandige hansker for å flytte pannen rundt.

↠ Tenger: Du trenger en god tang for å snu biffen, flytte soppen og røre opp eggnudlene.

Andre en pott måltider

↠ Dutch Oven Chili
↠ One Pot Pasta Primavera
↠ Nederlandsk Ovn Kylling Marbella
↠ 16 One Pot Campingmåltider

One Pot Beef Stroganoff

Denne biff-stroganoffen er et flott måltid med én stekepanne som virkelig vil heve din matopplevelse på leiren! Forfatter:Fresh Off The Grid 4,62fra44rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:25minutter minutter Total tid:30minutter minutter 4 porsjoner

Utstyr

• 10' Støpejernsgryte
• Stormkjøkken

Ingredienser

• ½ pund stripe biff,kuttet i passe store biter
• 1 teskje salt
• 2 spiseskjeer olje
• 8 oz sopp,kvart
• 1 liten brun løk,terninger
• 2 nellik hvitløk,hakket
• 1 ½ kopper buljong
• 1 spiseskje Worcestershire saus
• 1 teskje timian
• ¼ lb brede eggnudler
• ½ kopp fullfett rømme, delt

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Del soppen i kvarte, skjær løken i terninger og finhakk hvitløken.
• Varm oljen i en tykkbunnet 10 panne til den er rykende varm. Krydre stripebiffen med salt og pepper. Legg biffen i gryten og stek til den er brun på begge sider og gjennomstekt. Fjern fra pannen, tel med folie og la den hvile mens du forbereder grønnsakene og nudlene.
• Reduser varmen til middels. Tilsett soppen og stek i 5 minutter mens du rører sjelden. Tilsett løken og fortsett å surre i ytterligere 5 minutter. Tilsett hvitløk og fres i 1 minutt.
• Tilsett buljong, Worcestershiresaus og timian. Bruk en tresleiv eller en slikkepott til å skrape opp eventuelle brune biter på bunnen av pannen. Kok opp væsken over høy varme. Tilsett nudlene og kok i henhold til instruksjonene på pakken (dette vil avhenge av nudlene du kjøper - vår tok 8 minutter), rør av og til for å sikre at nudlene koker jevnt.
• Når nudlene er møre, fjern pannen fra varmen. Temperer halvparten av rømmen med litt av sausen ved å tilsette noen skjeer buljong i rømmen og røre – dette vil heve temperaturen på rømmen og bidra til at den ikke stivner når den tilsettes i pannen. Bland den tempererte rømmen i pannen, rør, tilsett deretter resten av rømmen og rør for å kombinere.
• Skjær den tilberedte biffen i passe store biter, legg i pannen, smak til og server!

Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:525kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

steder å slå leir i nærheten av meg

Hovedrett CampingSkriv ut denne oppskriften