Oppskrifter

Nederlandsk Ovn Kylling Marbella

Søt, velsmakende, sprø og saucy, dette Nederlandsk ovnsoppskrift for Chicken Marbella leverer en gourmetbålopplevelse, men uten noe av arbeidet.

Hva skiller et gode campingmåltid fra en flott en? Vi har alle hatt vår del av midt-på-veien måltider mens vi camper: helt adekvat på den tiden, men helt forglemmelig i ettertid.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

beste GPS-klokke for løping og fotturer

LAGRE!

Men vi har også hatt en håndfull middager som helt har slått sokkene av oss. Så hva er forskjellen?

Sannheten er at ingen bryr seg om hvor godt middagen smaker hvis den tar tre timer å tilberede. Det kan rett og slett ikke leve opp til forventningene.

Et godt måltid ute gir derfor stor produksjonsverdi med minimalt med tid og krefter. Og det er akkurat det denne en-gryteretten gjør.

Den heter Chicken Marbella og oppskriften dukket opprinnelig opp i Silver Palate Cookbook i 1983. Denne bakte kyllingretten med middelhavstema bruker hakkede svisker og oliven for å produsere en søt og velsmakende kombinasjon som er helt uimotståelig. Hver versjon krever imidlertid et utstyr som er utilgjengelig for de fleste campere: en ovn. Så etter litt fiksing fant vi på en måte å lage det på nederlandsk ovn .

Det som gjør dette måltidet så ekstraordinært er hvor enkelt det er å tilberede. Den eneste hemmelige ingrediensen er framsyn. Hjemme, kombinere ingrediensene i en stor frysepose og deretter kaste den i din kjøligere . Ikke bare reduserer dette forsyningene du trenger å ta med, men det lar smakene marinere og bygge.

For å få skinnet sprøtt, krever den originale oppskriften at du baker kyllingen. Men den typen tørr varme er egentlig ikke mulig i en nederlandsk ovn, så i stedet skal du brune huden med litt olje. Deretter legger du marinaden i gryten, som ikke dekker kyllingen helt, men er akkurat nok til å braisere den.

Resultatet er en sprø kyllingrett med en supersmaksrik saus som tar mindre enn 45 minutter å tilberede. Server med couscous, og du har laget av bålmåltid verdt å huske!

Hvorfor det fungerer for camping

‣ Store gourmetsmaker fra et enkelt å lage et grytemåltid.
‣ Bortsett fra å brune huden, er det praktisk talt ingen aktiv koketid.
‣ Ingen forberedelsesarbeid på stedet. Denne marinaden kan og bør lages på forhånd.

Mestring av teknikken

‣ Kan lages med alle typer mørkt kjøtt, men vi foreslår lår: bein i, skinn på.
‣ Det er OK for kyllingen å være overfylt i den nederlandske ovnen, bare ikke senk noen biter. Du går for stekt, ikke kokt kylling.
‣ Du ønsker å varme opp din nederlandske ovn til ca. 425°F. For en 4 qt (10 tommer) nederlandsk ovn , må du bruke 18 kull på toppen og 9 kull på bunnen. Hvis du bruker vedglør fra bålet ditt, må du omtrentlig.

Ingrediensnotater

‣ Det kan virke overflødig, men det er viktig å bruke hvitvin i marinaden. Vi prøvde en versjon uten den, og den ble definitivt savnet. Pakk resten av flasken sammen i kjøleren og nyt den til middag!

Nederlandsk Ovn Kylling Marbella

4,56fra43rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:Fire femminutter minutter Total tid:femtiminutter minutter 4 stykker

Ingredienser

• 1 kopp hakkede svisker
• 1 kopp oliven,groper og halvert
• ½ kopp tørr hvitvin
• ¼ kopp kapers
• ¼ kopp rødvinseddik
• 6 nellik hvitløk,grovhakket
• 2 spiseskjeer tørket oregano
• 2 laurbærblad
• 1 teskje salt
• 4 kyllinglår,hud på
• 1 spiseskje oliven olje
• 4 teskjeer brunt sukker

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• MARINER KYLLINGEN: Ha alle ingrediensene bortsett fra oljen og brunt sukker i en frysepose for å marinere. Plasser i iskisten i minst 6 timer og opptil 48 timer.
• FORBERED LEIRBÅN: Gjør klar 27 kull. Du kan bruke treglør hvis du må, men du må beregne riktig varmeforhold (du sikter på 425F). Når alle kullene er klare, banker du dem i en flat haug og setter dutch oven på toppen av dem alle. Dette vil produsere den høye varmen som kreves for bruning.
• BRUN KYLLINGEN: Varm 1 ss olje i den nederlandske ovnen. Oljen er varm og klar når en dråpe vann umiddelbar syrer når den treffer pannen. Fjern kyllingen fra marinaden, og dryss 1 ts brunt sukker over skinnsiden av hvert lår. Brun lårene med skinnsiden ned over høy varme til skinnet er sprøtt og dypt gyldenbrunt, ca 6-8 minutter. Vend for å brune den andre siden, 2 minutter.
• BAKE: Fjern den nederlandske ovnen fra varmen. Tilsett marinaden (væske, svisker, oliven, kapers og alt!) i den nederlandske ovnen og dekk til. Fordel 18 kull jevnt på lokket og sett den nederlandske ovnen på en seng med 9 kull. Stek i 30 minutter, til lårene er gjennomstekt og saften blir klar når de stikkes hull med en kniv.
• SERVER OG NYT: Server over couscous, ris eller pilaf med litt av sausen på toppen.

Notater

NØDVENDIG UTSTYR

4 qt (10 tommer) nederlandsk ovn med lokk
Tenger
Nederlandsk ovnslokkløfter
Tallerkener og bestikk til servering Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:475kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Skriv ut denne oppskriften