Quinoa Chili
Denne hjemmelagde dehydrerte chilien er lett og proteinrik, og er vegansk og glutenfri. Frisk fra nettet bidragsytere Kira & Brendon Hak av Eventyr Haks del hvordan du lager en av favoritt-backpacking-måltidene deres.
Livet på veien eller i fjellet kan bruke mye energi, så det er viktig for enhver eventyrer å spise måltider fulle av næringsstoffer for restaurering. På slutten av en hel dag med eventyr, når solen går ned og luften begynner å avkjøles, er det ingenting som slår en solid og varm bolle med chili.
Abonnementsskjema (#4)
D
Lagre dette innlegget!
Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.
LAGRE! 
Dette har vært vår oppskrift på vegetarisk chili i mange år, så da vi bestemte oss for å prøve å dehydrere våre egne måltider, var dette en av de første oppskriftene i rekken. Et sunt, praktisk og kvalitetsmåltid for alle på farten!
Har du din egen favoritt chili oppskrift? Perfekt! Kast alle ingrediensene i en kjele, men slipp vannet og/eller buljongen. Varme kulde. Dehydrer. Pakk og planlegg ditt neste eventyr!
GEAR SPOTLIGHT: Velge en dehydrator
Fra å lage dustete og fruktskinn, til tørking av fersk frukt og grønnsaker for langtidslagring, eller til og med lage dehydrert bare-tilsett-kokende-vann for backpacking-turer eller nødsituasjoner, det er dusinvis av måter å bruke en dehydrator.
Som med de fleste kjøkkenapparater, er det en rekke alternativer å velge mellom. Det er to vi ser om og om igjen. Hvis du er budsjettbevisst (????) Nesco Snackmaster Pro er sannsynligvis det beste alternativet. Hvis du vil gjøre mye dehydrering, vil du sannsynligvis kunne få tilbake kostnadene for en av de Excalibur modell dehydratorer , som lenge har hatt posisjonen som best-of-the-best i dehydrerende samfunnet.
Quinoa Chili
Forfatter:Eventyr Haks 4,78fra18rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:femtenminutter Koketid:10timer Total tid:10timer femtenminutter 6 porsjonerIngredienser
- ½ kopp ukokt quinoa
- 1 spiseskje oliven olje
- 1 stor løk i terninger
- 6 nellik hvitløk finhakket
- 2 bokser hakkede tomater,28 oz totalt
- 1 (398 ml / 14 oz) kan tomatsaus
- 1 kan grønn chili i terninger,*Valgfri
- 2 ½ spiseskjeer chilipulver
- 2 teskjeer spisskummen
- 2 teskjeer kakaopulver,(kakao funker også)
- 1 ½ teskjeer røkt paprika
- 1 teskje rørsukker,(eller sukker du har for hånden)
- ½ teskje koriander
- ½ teskje kajennepepper,*Valgfri
- salt og pepper etter smak
- 1 (12 fl oz) kan mais,drenert og skylt
- 2 (19 fl oz) bokser kidneybønner,drenert og skylt
- 1 (19 fl oz) kan svarte bønner,drenert og skylt
Bruksanvisning
FORBERED CHILIEN
- Kok 1/2 kopp quinoa i henhold til instruksjonene på posen og sett til side (gjør 2 kopper kokt).
- Varm olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett løken og stek til den er mør, tilsett hvitløk de siste sekundene.
- Tilsett tomater i terninger, tomatsaus, kokt quinoa, chilipulver, spisskummen, kakao, paprika, sukker, koriander, salt og pepper. Tilsett chili og cayenne hvis du liker det krydret.
- Kok opp og la det småkoke i 30 minutter.
- Tilsett mais og bønner, kok til de er gjennomvarme.
- Fjern fra varmen og la chilien avkjøles.
DEHYDRATE & PAKKE
- Fordel jevnt på dehydratorbrett. Tørk ved 145F/63C i 8-10 timer. Chili er ferdig når bønnene er tørre.
- Pakk jevnt i 6 porsjoner, i lufttette beholdere (som ziplock-poser) eller vakuumforsegling. Oppbevares på et kjølig, mørkt og tørt sted.
PÅ STIEN
- Hell tørr chili i kjelen tilsett 1 kopp vann per porsjon og rør godt. Kok opp. La småkoke, rør av og til, i ca 20 minutter.
Notater
ERNÆRING
525 kalorier9 g fett
82 g karbohydrater
22 g protein *denne informasjonen er et estimat basert på myfitnesspal.com - faktiske verdier kan være forskjellige basert på ingrediensvalget ditt. Vis ernæring Gjemme seg
Ernæring (per porsjon)
Kalorier:525kcal|Karbohydrater:82g|Protein:22g|Fett:9g*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator
Skriv ut denne oppskriften
