Oppskrifter

Apple Ginger Fruit Leather Oppskrift

Disse hjemmelagde fruktskinnene er morsomme å lage og morsomme å spise, og er en perfekt grip-og-gå-snack for fotturer, camping, skiturer eller bilturer. I dette innlegget går vi deg gjennom hvordan lage fruktskinn bruke en ovn eller dehydrator!

Denne oppskriften ble laget i samarbeid med Eddie Bauer .

Vi elsker å lage fruktskinn – enten i en dehydrator eller i en ovn. De er enkle å lage, åpne for mye personlig tilpasning og massevis av moro å spise. Teoretisk sett kan disse fruktskinnene lagres i et par måneder, men i praksis er de så gode at de vanligvis er borte i løpet av få dager.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

skjørt med innebygd shorts

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

For denne spesielle oppskriften bruker vi epler, ingefær, lønnesirup, som vi føler har en viss varmende atmosfære som fungerer perfekt for kjølig vær. Den andre ekstra fordelen med fruktskinn er at de forblir myke og seige, selv i kalde temperaturer. Dette gjør dem til et ideelt mellommåltid for vinterturer og skiturer.

Antrekksdetaljer: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 dunjakke // Crossover Winter Trail Adventure High-Rise Leggings // Kabelstrikket lue

Så hvis du er spent på å begynne å lage ditt eget fruktskinn, har vi alt du trenger å vite nedenfor. Vi deler instruksjoner for tilberedning både i en dehydrator eller i en hjemmeovn.

Hvorfor vi elsker dem:

• Virkelig morsomt å lage og spise.
• Perfekt for turer i kaldt vær, fordi de ikke fryser til harde små klumper som de fleste energibarer.
• Mye morsom smakstilpasning.

Ingredienser

Eple: Du kan bruke alle slags epler du liker. Vi foretrekker Pink Ladies fordi de er en fin balanse mellom søtt og syrlig som kommer gjennom, men fuji, honningchips og jazz er også gode alternativer.

Ingefær : Den unike smaken av fersk ingefær komplimenterer virkelig eplene i denne oppskriften.

Lønnesirup: Vi elsker smakskombinasjonen av eple- og lønnesirup, og det er derfor vi bruker den som søtningsmiddel. Men du kan bruke en tilsvarende mengde agave, honning eller granulert sukker hvis du foretrekker det.

john muir løypekart yosemite

Sitronsaft): Sitronsyren fra sitronsaft forbedrer smaken til alle de andre ingrediensene uten å overvinne dem.

Essensielt utstyr

Dehydrator (eller ovn): Mens du kan lage fruktlær i enten en dehydrator eller hjemmeovn, foretrekker vi å bruke en dehydrator, da den lar oss virkelig stille inn temperaturen. Vår favoritt dehydrator for fruktskinn er Brod & Taylor SAHARA , som har stativer store nok for en normal størrelse silikonbakepapir. Hvis du er ute etter en dehydrator, sjekk ut vår Beste dehydratorer artikkel.

Blender eller foodprosessor: Vi brukte en kraftig Vitamix-mikser til denne oppskriften, men enhver blender eller foodprosessor vil fungere. Målet er å få frukten til en jevn, jevn puré.

Silikon bakematte: Bakematter av silikon er uten tvil den beste non-stick-overflaten å lage fruktskinn på og gjør det så enkelt å skrelle det tørkede skinnet.

hvordan knytte telt fyr linjer

Offset spatel: Hvis du lager mye fruktlær, en forskjøvet spatel er en nødvendighet. Det vil hjelpe deg å spre og forme fruktpuréen din slik at den har den perfekte tykkelsen og størrelsen.

Pergamentpapir: En av de beste måtene å lagre fruktskinn på er å rulle dem med pergamentpapir. Den ikke-klebende papirforingen forhindrer at fruktskinnet fester seg til seg selv, selv om det er knust i sekken.

Jakke: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 dunjakke

Hvordan lage eple ingefærfruktskinn – trinn for trinn

Det første trinnet er å skrelle, kjerne ut og kutte eplene i omtrent 1 stykker og deretter overføre dem til en kjele med sitronsaft, hakket ingefær og litt vann. La frukten småkoke på middels varme i 10 minutter, til eplene er myke.

Når eplene er myke, overfør blandingen til en blender eller foodprosessor. Tilsett lønnesirupen og bearbeid til blandingen er helt jevn.

Fordel pureen på en bakeplate med silikonmatte (for ovn) eller fruktskinnbrett (for dehydrator).

Bruk en forskjøvet slikkepott, spre pureen til midten er omtrent ⅛ tomme tykk og kantene er omtrent ¼ tomme tykke. Fruktskinn tørker fra utsiden og inn, så ved å bygge opp tykkere kanter vil det sikre at hele fruktskinnet tørker samtidig.

Et godt triks for å oppnå dette er å fordele hele pureen så jevnt som mulig. Snu deretter forskyvningsspaden på kanten og bruk den til å skyve kantene forsiktig inn mot midten. Dette vil tillate deg å rydde opp i kantlinjene og bygge opp litt dybde rundt kantene.

For å tørke i ovnen: Sett bakeplaten i ovnen på den laveste temperaturen ovnen kan gå. Støtt døren opp med en tresleiv for å la fuktighet slippe ut (vær forsiktig hvis du har nysgjerrige kjæledyr eller barn!).

For å tørke i en dehydrator: Plasser pureen i dehydratoren og sett den til 135F.

Tørk i noen timer til fruktlæret ikke lenger er klebrig og kan skrelles opp i ett stykke. De nøyaktige tidene vil avhenge av om du bruker ovn eller dehydrator, fuktighetsnivået i huset ditt osv. Men regn med et sted mellom 3-6 timer.

Skrell forsiktig fruktlæret fra silikonmatten. Hvis det er myke deler i midten som får den til å rive, stopp og sett den tilbake i ovnen eller dehydratoren for å fortsette å tørke.

skulle jeg bekjenne følelsene mine for henne

Hvis det er jevnt tørt vil det skrelles opp uten problemer. Overfør den deretter til et stykke bakepapir, som du kanskje må kutte til, og rull den deretter sammen. Bruk en saks eller kjøkkensaks og skjær rullen i småbitstørrelser, omtrent 1 ½ til 2 brede.

Hvordan oppbevare fruktskinn

For korttidsoppbevaring på noen uker, vil fruktskinn oppbevares perfekt på disken hvis det oppbevares i en ziplock-pose eller gjenlukkbar beholder. Overdreven eksponering for luft vil begynne å tørke dem ut.

For mellomlang lagring på noen måneder, anbefaler vi å plassere dem i en tett forseglet murkrukke og plassere dem på et kjølig, mørkt sted.

For lengre lagring på over ett år, anbefaler vi å plassere dem i en vakuumforseglet beholder og plassere dem på et kjølig mørkt sted.

Topp Tips for å lage fruktskinn

• Oppvarming av fruktblandingen frigjør ekstra pektin, som bidrar til å gi fruktskinnet en elastisk, elastisk tekstur.
• En liten skvis sitronsaft vil lysne opp smaken av fruktskinn uten at det smaker sitron.
• Bruk en silikon bakematte ! Det gjør det til en lek å skrelle opp det ferdige fruktskinnet ditt.
• An forskjøvet spatel gjør det så enkelt å forme fruktskinnpuréen din.
• Mål å gjøre kantene på fruktskinnet ditt litt tykkere enn midten. Det vil tørke fra utsiden og inn, så ved å bygge opp litt ekstra på kantene vil det bidra til at det hele blir ferdig samtidig.
• Etter at du har spredt ut puréen på arket ditt, bruk forskyvningsspaden til å rydde opp i kantene ved å snu den på kanten og skyve pureen tilbake (som en nal).
• Tørk ved 135 F i en dehydrator, eller så nært du kan komme i ovnen. Bruk en tresleiv til å åpne ovnsdøren for å tillate luftsirkulasjon.

Jakke: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 dunjakke

Eple ingefær fruktskinn

Denne oppskriften vil lage nok puré til å lage to 9'x12' fruktskinnark, som vil gi 18, 1' brede roll-ups. Forfatter:Fresh Off The Grid 5fra 1 vurdering Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:30minutter minutter Dehydreringstid:4timer timer Total tid:4timer timer 30minutter minutter 18 stykker

Ingredienser

• 4 kopper hakkede epler
• Saft av ½ sitron,ca 1 spiseskje
• 1 spiseskje finhakket ingefær
• ½ kopp vann
• 2 spiseskjeer lønnesirup,mer eller mindre etter smak

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Skrell, kjernekjern og kutt eplene i 1 stykker og overfør til en kjele med sitronsaft, finhakket ingefær og vann. La småkoke på middels varme i 10 minutter, til eplene er myke.
• Ha eplene forsiktig over i en blender eller foodprosessor, tilsett lønnesirupen og bearbeid til den er helt jevn.
• Fordel pureen på en kledd bakeplate eller tørkebrett. Trikset med fruktskinn er å spre pureen slik at kantene er litt tykkere enn midten – den vil tørke fra utsiden og inn, så dette er med på å sikre at alt blir ferdig samtidig.
• For å tørke i ovnen: Sett bakeplaten i ovnen på den laveste temperaturen ovnen kan gå. Støtt døren opp med en tresleiv for å la fuktighet slippe ut (vær forsiktig hvis du har nysgjerrige kjæledyr eller barn!). For å tørke i en dehydrator: Plasser pureen i dehydratoren og sett den til 135F.
• Tørk i noen timer til fruktlæret ikke lenger er klebrig og kan skrelles opp i ett stykke. De nøyaktige tidene vil avhenge av om du bruker en ovn eller dehydrator, fuktighetsnivået i huset ditt osv.
• Overfør læret til et stykke bakepapir og rull det sammen. Bruk en saks og kutt i biter på størrelse med snacks.
• Oppbevares i en lufttett beholder eller glidelåspose i opptil et par uker.

Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Servering:11″x12″ stykke|Kalorier:22kcal|Karbohydrater:6g|Kalium:40mg|Fiber:1g|Sukker:4g

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Matbit Dehydrert, fotturerSkriv ut denne oppskriften