Oppskrifter

Dutch Oven Peach Cobbler

Sommeren er her og fersken er i sesong! Den beste måten å feire på er ved å gjøre dette himmelsk Dutch Oven Peach Cobbler til dessert på din neste campingtur!

Det er egentlig ikke sommer før vi har hatt vår første fersken for sesongen. Hvert år venter vi spent på at de kommer til vårt lokale bondemarked og dagligvarebutikk. Når de først er inne, er vi så begeistret at vi går all-in og kjøper massevis av dem!

En av våre favoritt ting å gjøre med denne sesongmessige overfloden av fersken er å lage Dutch Oven Peach Cobbler ! Myke og søte fersken toppet med en smøraktig, smuldrete, gyllenbrun skorpe – hva er det du ikke liker? Det er superenkelt å lage, spesielt på en campingplass, og det er bare så spektakulært dessert å dele med familie og venner rundt bålet.

Abonnementsskjema (#4)

D

fotturer i Arizona i mars

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Så hvis du har en nederlandsk ovn og en campingtur i kø denne sommeren, er dette ditt kall! Det er på tide å lage Dutch Oven Peach Cobbler.

Ingredienser

Ferskener: Vi anbefaler gule ferskener, men gå med det som ser modent ut. Du kan også erstatte med nektariner om nødvendig.

Smør: Den enkleste måten å integrere smøret på er ved å smelte det. Bare legg den i en liten metallbolle over bålet til den er smeltet, men ikke bobler. Ønsker du å gjøre denne oppskriften vegansk? Bruk Earth Balance veganske smørpinner. Det er det vi brukte!

Mel: Vi brukte vanlig gammelt universalmel til denne oppskriften. Pass på å enten veie opp melet hjemme eller øse det lett. Det er veldig enkelt å komprimere mel, som virkelig kan gå gjennom forholdene.

Sukker: Hvitt sukker er lettest å blande med det smeltede smøret.

Bakepulver: Bruk bakepulver uten aluminium. Det er alltid en merkelig metallisk smak til alt bakt med bakepulver som inneholder aluminium. Vi er fans av både Bob’s Red Mill og Rumford.

Salt : Kritisk ingrediens som virkelig hjelper til med å balansere søtheten til denne desserten.

Utstyr

Nederlandsk ovn: Det viktigste utstyret til denne Dutch Oven Peach Cobbler er selvfølgelig en Dutch Oven. Vi brukte a 10 4 liter nederlandsk ovn for denne oppskriften. Hvis du er ny på nederlandsk ovnsmat over bål, bør du definitivt sjekke ut vår Nederlandsk ovn 101 artikkel.

Lokkløfter : Det er veldig nyttig å kunne rotere det nederlandske ovnslokket for å sikre at alt blir jevnt oppvarmet. Vi eier denne 4-i-1 lokkløfter fra Lodge.

Pergamentpapir: Kle din nederlandske ovn med pergamentpapir ! Ikke bare vil dette tillate deg å enkelt løfte hele ferskenskomakeren ut for servering, men det vil sikre at du ikke bruker resten av kvelden på å prøve å fjerne karamellisert sukker fra bunnen av den nederlandske ovnen. Gi deg selv en enkel opprydding i gave!

Tips og triks

• Mål og bland de tørre ingrediensene hjemme. Det er ikke nødvendig å ta med en hel pose mel til campingplassen!
• Smelt smøret ved å legge det i en metallbolle nær bålet. Dekk til med aluminiumsfolie for å forhindre at brannen sparker aske inn i den.
• Kle din nederlandske ovn med bakepapir! Ikke engang rot med denne. Det gjør opprydding så mye enklere, pluss at karamellisert sukker er praktisk talt umulig å få av støpejern. Stol på oss.
• Du trenger ikke skrelle ferskenene dine, med mindre du vil. Hvis du vil ha skrellet fersken, kan det være en oppgave som best kan gjøres hjemme. Du kan kutte, skrelle og fryse fersken i en gjenlukkbar beholder, og deretter transportere dem ut med deg i kjøleren.
• Ta gjerne en titt og se hvordan toppen går. Grensen mellom gyllenbrun og lett forkullet er en som helst ikke krysses.
• Hvis du har problemer med å få toppen til å brune, ikke vær redd for å legge til noen flere kull på toppen mot slutten om nødvendig. Kulltelling er et godt utgangspunkt, men er på ingen måte sluttresultatet når det kommer til Nederlandsk stekeovn . Juster varmen etter eget skjønn.

Hvordan lage nederlandsk ferskenskomaker – trinn for trinn

Som med alle nederlandske ovnsoppskrifter, er det første trinnet å få i gang bålet (hvis du bruker glør) eller tenn kullene (hvis du bruker kull). Når ilden har roet seg litt (og ikke sparker gnister), legg smøret i en metallbolle i nærheten for å smelte.

Kle innsiden av den nederlandske ovnen med bakepapir. Vi liker å kutte en sirkel som er omtrent 2 større i diameter enn bunnen, så den kommer litt opp på sidene.

Du kan nå begynne å skjære opp fersken. Vi lar skinnene sitte på fordi de er spiselige, vi har ikke noe imot dem, og det er ingen grunn til å gjøre ekstra arbeid. Hvordan du skjærer fersken er opp til deg. Du kan prøve deg på skiver (hvis gropen kommer lett ut) eller bare barbere av kantene og kutte alt i terninger (hvis gropen er skikkelig festet). Ideelt sett vil du at ferskenbitene skal passe på en gaffel.

Når ferskenene dine er skiver og/eller terninger, kan du overføre dem til den nederlandske ovnen. Fordel dem i et jevnt lag og dryss deretter over 2 ss sukker.

I en egen bolle begynner du å blande de tørre ingrediensene: mel, sukker, bakekraft og salt. Hell nå i det smeltede smøret. Bruk en gaffel og bland grundig til du får en myk, smuldrete konsistens.

Fordel den smuldrete toppingen over ferskenene i den nederlandske ovnen. Du vil ha noen bare flekker for å la ferskenene komme igjennom, men ellers prøv å få jevn dekning.

Sett lokket på den nederlandske ovnen og det er på tide å overføre det til brannringen. Ideelt sett ønsker du å bake denne skomakeren ved 350 F. Men som med all nederlandsk ovnsmatlaging, er det vanskelig å være nøyaktig. For vår 10 nederlandske ovn brukte vi totalt 21 kull, med 14 på toppen og 7 på bunnen.

Steketiden skal være mellom 20-30 minutter, men du vil kunne lukte når toppen begynner å bli brun. Hvis du er i tvil, er det ingen skade å bruke lokkløfteren og sjekke. Kanskje du vil legge til noen flere kull, kanskje du vil rotere lokket for å flytte et varmt sted. Skomakeren er ferdig når toppen er gyllenbrun og ferskenfyllet er mykt og bobler litt.

Selv om vi elsker ferskenskomaker med vaniljeis hjemme, er det nesten umulig å holde isen frossen mens du camper, så vi velger pisket krem ​​i stedet.

Dutch Oven Peach Cobbler

Sommeren er her og fersken er i sesong! Den beste måten å feire på er ved å lage deg selv denne himmelske nederlandske ovnen Peach Cobbler til dessert på din neste campingtur! Forfatter:Fresh Off The Grid 4,86fra61rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:10minutter minutter Koketid:30minutter minutter Total tid:40minutter minutter 6 porsjoner

Ingredienser

Fylling

• 6-8 modne fersken
• 2 spiseskjeer sukker

Topping

• ½ kopp smør,smeltet
• 1 kopp mel,120 g
• ½ kopp sukker,60 g
• 1 teskje bakepulver
• ½ teskje salt
• pisket krem,valgfri

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Start bålet ditt så du har glør å jobbe med, eller tenn kullbrikettene dine. Kle den nederlandske ovnen med en runde bakepapir.
• Plasser smøret i en emalje- eller metallbolle og sett det nær bålet for å smelte.
• Skjær ferskenene i passe store biter. Sett dem i den kledde nederlandske ovnen og strø over 2 ss sukker.
• Bland mel, resterende sukker, bakepulver og salt i en bolle.
• Når smøret er smeltet, hell det i de tørre ingrediensene. Bruk en gaffel og bland grundig til du får en myk, smuldrete konsistens.
• Fordel den smuldrete toppingen over ferskenene i den nederlandske ovnen. Dekk til med lokket.
• Overfør den nederlandske ovnen til brannringen. Plasser 7 kull under ovnen i en sirkel, og legg 14 kull på lokket for å lage ~350F varme. Stek i 20-30 minutter, til fyllet bobler og toppingen er gyllen. Du må kanskje legge til kull hvis de begynner å avkjøles.
• Fjern fra bålet og server med pisket krem!

Notater

For å lage dette i ovn: Oppskriften forblir den samme. Hvis du bruker en emaljert nederlandsk ovn eller glassbakeform, kan du ganske enkelt smøre den med litt smør i stedet for å kle den med pergament. Stek ved 350F i ca 30 minutter til fyllet bobler og toppingen er gyllen. Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Servering:6porsjoner|Kalorier:355kcal|Karbohydrater:52g|Protein:4g|Fett:16g

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Dessert CampingSkriv ut denne oppskriften