Grillede Buffalo Wings med honningblåostsaus
Du trenger ikke ovn eller frityrkoker for å få sprø, deilige bøffelvinger. Neste gang du camper, bakker eller griller i bakgården, er det bare å fyre opp grillen, så kan du nyte grillede bøffelvinger på et blunk.
Sponset av Vannkoker merke
Det tok oss litt tid å varme opp til ideen om å lage vinger på en campingplass. Vi antok at de trengte en frityrkoker for å gjøres riktig, og tanken på å varme en gryte med olje midt i skogen virket rett og slett, jeg vet ikke, hensynsløs? (Bare du kan forhindre skogbranner med eksplosiv fett!)
Abonnementsskjema (#4)
D
Lagre dette innlegget!
Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.
LAGRE!Og selv om det er sant at stekte vinger er uten sidestykke i sin skarphet, vi fant ut at vi kunne få en ganske god versjon på grillen. Pluss at du får all den røykfylte, brennende bonussmaken.
biff jerky oppskrifter i dehydrator
Hvordan lage grillede vinger
Det første trinnet for å få sprø vinger på en grill er å sørge for at kyllingen din er så tørr som mulig ved å klappe den ned med et papirhåndkle. Når den er tørr, vil du smake sjenerøst med salt og pepper.
lære hånd til hånd kamp
Det neste trinnet er å sette opp grillen i et indirekte varmemønster med to soner, som i hovedsak betyr å flytte alt kullet til den ene siden eller bruke bare én side av propangrillen. Resultatet er en grill som er rivende varm på den ene siden og mildt varm på den andre.
På den varme siden av grillen, bruk en brannsikker kjele til å varme opp bøffelsausen. Når det bobler, flytt det til den varme siden av grillen for å putre og sleng vingene på den varme siden. Tanken er å få skinnet til å bli sprøtt så snart som mulig uten å oversteke selve kjøttet inni - vi fant at middels høy varme fungerte ganske bra.
Du vil gjerne gi kyllingen noen minutter før du prøver den første vendingen (kjøttet slipper naturlig fra grillen). Når kyllingen trekker seg fritt fra grillen, er du i gang.
Deretter tråkler du vingene med den varme sausen og snur deretter. Tråkle, snu, tråkle, vende, osv. osv. Hvert nye lag med saus blir bakt inn av bålet, og lager lag etter lag med glasert bøffelsaus på kyllingen din.
Et ord til forsiktighet: det vil bli oppblussing. Det er virkelig ingen måte å unngå det, bare vær forberedt. Ikke spray med vann eller prøv å blåse dem ut (som bare vil sparke opp kullstøv og/eller spre flammene rundt). Bare flytt kyllingen til et annet sted, muligens til en kjøligere del av grillen.
Hvis det er mulig, kan du også senke panseret på grillen for å slukke flammene. Kortvarige oppblussinger er greit, men du ønsker å få de vedvarende brennende utbruddene under kontroll så raskt som mulig.
Nå når det gjelder buffalo wing dipping sauser, er blåmuggost helt klart en favoritt fra publikum ( ikke enig? Prøv sausen til disse varme honningvinger i stedet!).
beste truger for backcountry snowboard
Selv om vi ikke ønsket å rote for mye med vingetradisjonen, fant vi ut at ved å bruke gresk yoghurt, sitronsaft, hvitløkspulver og et snev av honning til blandingen, fikk vi en blåmuggostdipsaus som var syrlig, lys , og subtilt søt.
Etter vår mening er den mye mer dynamisk enn din vanlige gamle blåmuggostdressing. Så vi beholder den blåmuggost, bare lever den opp litt.
En vingetradisjon vi var glade for å forkaste, var stangselleri. Hvorfor stangselleri ble tatt i bruk som de facto-siden å ha med bøffelvinger, aner vi ikke. Så vær borte stangselleri, vær borte! Vi har vært mye mer fornøyd med valget vårt om å pare våre grillede vinger med Kettle chips!
Det som er bra med å kombinere Kettle-chips med denne oppskriften er at hvis du mangler sprøheten til frityrstekte vinger, har de ryggen din. De er en hel pose med ren sprøhet. Den andre tingen er at du allerede har en dukkert foran deg, så du kan like gjerne ha noen sjetonger til den. Vi fant at Bourbon Barrel BBQ og Honey Dijon var våre favoritter.
Så glem frityrkokeren og stekeovnen – du kan fortsatt få vingefikseringen ute i naturen. Alt du trenger å få er å grille!
Grillede Buffalo Wings med honningblåostsaus
Du trenger ikke ovn eller frityrkoker for å få sprø, deilige bøffelvinger. Neste gang du camper, bakker eller griller i bakgården, er det bare å fyre opp grillen, så kan du nyte grillede bøffelvinger på et blunk. Forfatter:Fresh Off The Grid 5fra 1 vurdering Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter Koketid:25minutter Total tid:30minutter 4 forrett størrelse porsjonerIngredienser
- ½ kopp buffalo wing saus
- 2 pund kyllingvinger
- Vegetabilsk olje
- salt
Honning blå ostesaus
- ½ kopp fullfett gresk yoghurt
- ¼ kopp smuldret blåmuggost
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 teskjeer honning
- ½ teskje Hvitløkspulver ,valgfri
Bruksanvisning
- Varm opp bøffelsausen i en liten kjele på middels lav varme.
- Forbered grillen ved å pensle grillen med olje. Vi heller litt olje på et papirhåndkle og bruker en tang til å gni oljen over risten.
- Krydre vingene med salt, og legg deretter på grillen over middels til middels høy varme.
- Tør vingene med sausen, snu med noen få minutters mellomrom til kyllingen er gjennomstekt (165F) og skinnet begynner å bli sprøtt, ca. 20 minutter.
- Fjern fra grillen og server med honningblåostsaus og dine favoritt Kettle Brand chips (vi elsket Honey Dijon chips med disse vingene!)
HONNING BLUE OSTSAUS
- Legg yoghurt, blåmuggostsmulder, sitronsaft, honning og hvitløkspulver i en liten bolle og rør for å kombinere.
Ernæring (per porsjon)
Kalorier:492kcal|Karbohydrater:38g|Protein:49g|Fett:5g*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator
Forrett amerikanskSkriv ut denne oppskriften
