Oppskrifter

Grillet fersken Caprese salat

Salater er kanskje ikke det første du tenker på når det gjelder campingmat, men denne Grilled Peach Caprese-salaten av bidragsyter Emily Hlavac Green har fått oss lyst på en stor bolle med grønt.

Det er lite vakrere, enkelt eller velsmakende enn en klassisk Caprese-salat, IMO. Kanskje fordi jeg er en stor fan av kjøtt og ost, eller det er på grunn av min kjærlighet til alt som er balsamico.

På vårt siste eventyr upstate, plukket vi opp noen av sensommerens råvarer – enorme saftige ferskener og dyprøde arvetomater som kan legges til leirmåltidets verktøykasse. Denne oppskriften har en vri på den tradisjonelle Caprese, og bytter ut basilikum for mynte.

Abonnementsskjema (#4)

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

De grillede ferskenene har en litt forkullet røykfylthet og garanterer å tenne et bål. Hvis du har det, fungerer vannmelon også veldig bra her.

Person som holder en tallerken fersken caprese salat ved siden av et bål

Flere oppskrifter du vil like

Grillet fersken caprese salat på en sølv camping tallerken.

Caprese salat med grillede fersken på en tallerken

Caprese salat med grillet fersken

Denne Grilled Peach Caprese-salaten er en fargerik (og velsmakende!) måte å legge til litt grønt til campingmenyen din. Forfatter:FOTG fellesskap 4,67fra3rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:2minutter Koketid:10minutter Total tid:12minutter 2 porsjoner

Ingredienser

1 stor fersken
1 stor arvestykke tomat,kuttet i skiver
8 oz ball med fersk mozzarella,revet i 1/2 tomme store biter
6-8 skiver av skinke,kuttet i tynne strimler
en håndfull friske mynteblader,revet
et par håndfuller ruccola
3 spiseskjeer oliven olje
3 spiseskjeer balsamico reduksjon,(oppskrift følger)
salt og pepper etter smak

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

Del fersken i to og fjern steinen.
Legg på grillen med snittsiden ned over bålet og la stå til du har en liten røye. Fjern og skjær i skiver.
Anrett ruccola, tomatskiver, mozzarella, prosciutto og mynte mellom to tallerkener. Topp med ristede fersken i skiver og drypp med olivenolje og balsamico-reduksjon. Smak til med salt og pepper.

FOR BALSAMISK REDUKSJON

For å gjøre en balsamicoreduksjon, kok opp 1/3 kopp balsamicoeddik i en liten kjele. Reduser varmen og la det småkoke til eddiken har tyknet til sirupskonsistensen, ca 10 minutter. Dette kan tilberedes på forhånd og transporteres til leiren i en liten, lukkbar beholder.