Oppskrifter

Backpacking Quinoa Burrito Bowl

En ryggsekkturists drøm går i oppfyllelse, denne dehydrerte quinoa burrito-bollen har et mangfoldig utvalg av ingredienser, smaker og teksturer. Rist opp ryggsekkmenyen med denne lyse og smakfulle oppskriften!

Hvem elsker ikke en god burritobolle? Bønner, ris og morsomt pålegg som stekt mais, paprika, koriander og tortillachips. Sammenlignet med mono-teksturen og mono-smaken til mange butikkkjøpte backpacking-måltider, dette måltidet føles som en skikkelig fest!

Ikke bare er det morsomt, men denne quinoa burrito-bollen har også en seriøs klebekraft. Med rundt 660 kalorier per porsjon og massevis av plantebasert protein, vil dette måltidet hjelpe deg med å fylle bensin etter dagens eventyr.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

appalachian trail gjennomsnittlig miles per dag

LAGRE!

Nå, hvis du prøvde å lage en burrito-bolle fra bunnen av ute i landet, ville det vært håpløst. Det er bare for mange forskjellige ingredienser til at det er praktisk talt.

Men når du bruker en dehydrator, blir det umulige mulig! Å bruke en dehydrator betyr at alt forberedelsesarbeidet kan gjøres på forhånd hjemme og skaper et superlett måltid som enkelt pakkes inn i bjørneboks . Alt du trenger å gjøre på stien er å legge den dehydrerte blandingen til kokende vann.

Så hvis du ønsker å live opp backpacking-menyen din, prøv denne quinoa burrito-bollen!

Hva vi elsker med dette måltidet:

• Ulike ingredienser, smaker og teksturer
• Alt forberedelsesarbeid gjøres hjemme
• Fullstendig tilpassbar! Velg pålegget du liker.
• EN vegansk backpacking måltid med litt reell stikkekraft

Utstyr som trengs

Dehydrator: Enhver dehydrator som har en justerbar temperaturinnstilling vil fungere. Vi eier Nesco Snackmaster (budsjettvennlig) og en Cosori (flere funksjoner, stillere og tørker raskere) og anbefaler begge deler.

eplebacon cheddar grillet ost

Gjenbrukbare poser: I vårt forsøk på å redusere forbruket av engangsposer med ziplock, har vi begynt å pakke de dehydrerte måltidene våre i gjenbrukbare poser. ReZip er et flott alternativ, som balanserer holdbarhet med vekt. De fleste av posene deres veier mellom ½ – 1 oz.

Backpacking komfyr og gryte: Vi har et innlegg om backpacking ovner her. Vi bruker en Soto Windmaster eller en JetBoil MiniMo til det meste av matlagingen på sti.

Jeg kan kose meg (valgfri) : En koselig gryte hjelper gryten med å beholde varmen slik at du ikke trenger å bruke så mye drivstoff når du rehydrerer måltidet. Den er superlett (vår er ca. 1 oz), lett å gjøre selv ( lær hvordan her ), og forbedrer drivstoffeffektiviteten din dramatisk.

Ingrediensnotater

Quinoa: Quinoa er et flott plantebasert protein og rehydrerer godt på stien. Bruk hvilken som helst type du liker (hvit eller rød), sørg for å skylle den grundig før du koker den (legg den i en finmasket sil og skyll under kaldt vann til vannet blir klart). Quinoa har naturlig et belegg av saponin som gjør at den blir bitter hvis den ikke skylles av.

Svarte bønner : Denne oppskriften krever en boks svarte bønner, men du kan erstatte med 1 ½ kopp hjemmelagde bønner hvis du foretrekker det. Tøm og skyll hermetiske svarte bønner.

Ekte lime: Disse praktiske pakkene bidra til å bringe alle smakene til live – ikke hopp over det! (Hvis du må, tilsett fersk limejuice til quinoaen før du tørker.)

Oliven olje: For å øke kaloriene, pakk med litt olivenolje. Du kan enten ta med en liten beholder med olje (vi liker denne ), eller pakke enkeltserveringspakker .

Chips : Anbefaler på det sterkeste en pose med Fritos i snackstørrelse til dette måltidet! Tortillachips pakket i en liten pose vil også fungere. Disse gir en fin crunch til måltidet. Ikke bekymre deg for mye om at chipsen blir knust i matposen din, så lenge de ikke blir til støv blir de kjempegode!

Slik dehydrerer du Quinoa Burrito-boller

Hjemme: Start med rent, desinfisert utstyr, hender og arbeidsområde. Dette er superviktig for mattryggheten ved dehydrering, så vask opp med såpe og varmt vann!

Skjær paprikaen i små, jevne biter, helst omtrent ¼ store. Tøm og skyll de svarte bønnene.

hvordan ser vaskebjørnespor ut i snøen

Legg quinoa i en finmasket sil og skyll grundig med kaldt vann (ikke hopp over dette, ellers vil det resultere i bitter quinoa) . Legg i en middels gryte sammen med ildstekte tomater og deres juice, vann og havsalt. La det småkoke, dekk deretter delvis til og la det småkoke i ca 20 minutter, eller til quinoaen er mør. Fjern fra varmen.

Kle dehydratorbrettene med bakepapir. Fordel quinoaen i et tynt, jevnt lag på to eller tre brett. Plasser drenerte svarte bønner, paprika i terninger, mais og koriander på ekstra brett, og pass på at det er plass rundt individuelle stykker for å tillate luftsirkulasjon.

Tørk ved 125F i 8-10 timer, eller til det er helt tørt. Noen ingredienser kan ta lengre tid enn andre.

hvordan du kan fortelle hvilken vei en elv flyter topografisk kart

Hvis du er ny på dehydrering, les vår komplette guide til dehydrerende mat for backpacking for å lære alle ins og outs!

For å pakke for stien: Legg de dehydrerte ingrediensene i en lukkbar pose (eller del mellom to poser for individuelle porsjoner) og tilsett de resterende krydderne. Pakk olivenolje i en liten klemflaske, og pakk sammen Ekte lime og maischips separat.

På sti: Plasser innholdet i posen i kokekaret med 150mL vann for én porsjon eller 300mL vann for to porsjoner. Bløtlegg i 5-10 minutter. Tenn komfyren og kok opp i ett minutt. Fjern fra varmen og sett gryten i en kan kose seg å rehydrere i 10 minutter. Hvis du ikke bruker en gryte som er koselig, la måltidet småkoke til det er helt rehydrert, rør av og til (spesielt mot slutten for å unngå svidd) - du må kanskje tilsette mer vann for denne metoden.

Rør inn olivenolje og server med True Lime etter smak og topp med maischips.

Oppbevaringstips

Hvor lang tid dehydrerte måltider kan lagres kan variere avhengig av oppbevaringsmetode og betingelser. Her er noen tips for best resultat:

• Oppbevar dehydrert mat på et kjølig, tørt og mørkt sted. Fuktighet kan ødelegge maten din og gjøre den usikker å spise, mens varme og lys vil føre til at næringsstoffene og smakene brytes ned over tid.
• Dehydrert mat bør oppbevares i lufttette beholdere, spesielt hvis du skal lagre dem i mer enn en uke eller to. Hvis vi pakker et måltid til helgens tur, kan det hende vi bare legger det i en reZip og deretter rett i matposen. Men hvis du forbereder deg på en tur som er lenger ut, pakker du maten i en forseglet murboks, en Mylar-pose med oksygenabsorber eller vakuumforsegler den til individuelle porsjoner.
• Siden dette måltidet er melke- og kjøttfritt som skrevet, trenger du ikke oppbevare dette i kjøleskapet hvis alt er dehydrert og pakket forsvarlig.
• For best resultat anbefaler vi å innta dette måltidet innen seks måneder, men det kan lagres lenger hvis det er vakuumforseglet.

Selvfølgelig rapporterer noen at deres dehydrerte mat varer mye lenger, og noen matvarer varer kanskje ikke så lenge på grunn av dehydrering og lagringsforhold. Når du er i tvil, kast all tvilsom mat!

Trail Vekt og ernæring

Denne oppskriften gir to porsjoner på ~126g (tørrvekt), med en verdi på ~147 cal/oz når du tilsetter olivenolje (forutsatt 1 olivenoljepakke per porsjon). Hver servering gir:

663 kalorier
21 g fett
95 g karbohydrater
23 g protein

Pakk gjerne quinoa burrito bollen i større eller mindre porsjoner avhengig av appetitten! For mer informasjon om hvor mye mat du skal spise mens du reiser på backpacking, sjekk ut innlegget om backpacking-måltider.

(Ansvarsfraskrivelse: Ernæring ble beregnet basert på ingrediensene vi brukte, så din kan variere litt.)

Quinoa Burrito bolle

En ryggsekkturists drøm går i oppfyllelse, denne dehydrerte quinoa burrito-bollen har et mangfoldig utvalg av ingredienser, smaker og teksturer. Rist opp ryggsekkmenyen med denne lyse og smakfulle oppskriften! Forfatter:Fresh Off The Grid 4,50fra8rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:8timer timer Koketid:femtenminutter minutter Total tid:8timer timer femtenminutter minutter 2 porsjoner

Ingredienser

• ½ kopp quinoa
• femten oz. kan fyre ristede tomater
• ¼ kopp vann
• ¼ teskje havsalt
• femten oz. kan svarte bønner
• ½ rød paprika,terninger
• ½ kopp frossen eller hermetisk mais
• ¼ kopp fersk koriander,stengler fjernet
• ¼ teskje Hvitløkspulver
• ¼ teskje løkpulver
• 1 teskje chilipulver ,eller etter smak
• ½ teskje spisskummen
• ½ teskje oregano
• 2 spiseskjeer oliven olje
• 1 pakke Ekte lime
• 1 oz pose tortilla eller maischips

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

Hjemme

• Plass quinoa i en finmasket sil og skyll grundig med kaldt vann (ikke hopp over dette, ellers vil det resultere i bitter quinoa). Ha i en middels kjele sammen med brannstekte tomater og deres juice, vann , og havsalt . La det småkoke, dekk deretter delvis til og la det småkoke i ca 20 minutter, eller til quinoaen er mør. Fjern fra varmen.
• Kle dehydratorbrettene med bakepapir. Fordel quinoaen i et tynt, jevnt lag på to eller tre brett. Ordne drenert svarte bønner , i terninger paprika , korn , og koriander på flere skuffer, og sørg for at det er plass rundt individuelle stykker for å tillate luftsirkulasjon.
• Tørk ved 125F i 8-10 timer, eller til det er helt tørt. Noen ingredienser kan ta lengre tid enn andre.
• Legg de dehydrerte ingrediensene i en forseglbar pose (eller del mellom to poser for individuelle porsjoner) og tilsett resten krydder . Pakke oliven olje i en liten klemflaske, og pakk sammen Ekte lime og maischips hver for seg.

I leiren

• Plasser innholdet i posen i kokekaret med 150mL vann for én porsjon eller 300mL vann for to porsjoner. Bløtlegg i 5-10 minutter. Tenn komfyren og kok opp i ett minutt. Fjern fra varmen og plasser kjelen i en koselig kjele for å rehydrere i 10 minutter.
• Rør inn olivenolje og server med True Lime etter smak og topp med maischips.

Notater

Hver porsjon veier ca. 126g (4,5 oz) og klokker inn på rundt 147cal/oz. Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Servering:126g|Kalorier:663kcal|Karbohydrater:95g|Protein:23g|Fett:tjueeng|Kalium:880mg|Fiber:19g|Sukker:10g

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

krysser konturlinjer noensinne

Hovedrett RyggsekkturSkriv ut denne oppskriften