Oppskrifter

Kielbasa & potetfoliepakker

Vi elsker å lage folie pakkemåltider ved camping ! De er enkle å montere, kan tilberedes over bål eller grill, og best av alt - det er ingen kokekar eller servise å rydde opp! Så enkelt!

Hvis du aldri har laget en foliepakke før, er denne kielbasa- og potetoppskriften et perfekt sted å starte. For det første er smakskombinasjonen fantastisk. Pølsen, potetene og løkene blandes sammen med saus av honning, krydret sennep, hvitløkspulver, paprika og et snev av eplecidereddik. Så blir alt lastet opp i foliepakken med noen skiver smør.

Abonnementsskjema (#4)

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

En gang over bålet gir kombinasjonen av direkte varme og innestengt damp deg det beste fra begge verdener. Dampen koker potetene raskt og holder alt fuktig, men den direkte varmen fra bålet gjør at du får litt bruning på potetene og kielbasaen.

Etter at den gikk av bålet, toppet vi den med litt kuttet persille og litt ekstra sennep til å dyppe. Den kan enkelt serveres med en side av surkål eller coleslaw.

Hva skal du lage dette måltidet på din neste campingtur? La oss dykke inn og vise alt du trenger å vite for å få det til!

Fordeler med foliepakker:

Ingen oppvask å vaske etterpå!
Hvis du bruker pergamentpapir, vil folien forbli ren og kan gjenbrukes flere ganger i løpet av en enkelt campingtur. Og så kan den enkelt resirkuleres.
Kan tilberedes over bål, kull eller propangrill
Kombinasjonen av direkte varme og damping lager mat veldig raskt!
Den innestengte dampen holder alt fuktig! Aldri et tørt måltid.
Ikke trenger å vente på at bålet brenner ned til glør.
Ikke trenger å bekymre deg for røyk eller oppblussing
Så lett å tilpasse til individuell smak.
Krever minimal aktiv oppmerksomhet

Ingrediensnotater

Kielbasa pølse: Denne allment tilgjengelige pølsen i polsk stil. Det er vanligvis røkt og kommer ferdigkokt, så alt du trenger for å gjøre det varme det opp. Dette er også fint fordi det reduserer bekymringen for dårlig stekt kjøtt.

Babypoteter: Vi brukte babygule og røde poteter, men enhver voksaktig potet vil fungere. Du vil kutte dem til ikke større enn 1x1. Store nok for en gaffel, men ikke så store at de tar en evighet å lage mat.

Løk: Vi brukte en grovhakket gul løk. Prøv å holde lagene sammen og virkelig tynne skiver har en tendens til å bli litt ekstra sprø.

hva viser konturlinjer på et topografisk kart?

Krydder: Vi ønsket å holde det enkelt, men hvitløkspulver og paprika er en kraftduo som er for god til å utelate.

Saus: Krydret sennep (som Guldens), honning og eplecidereddik.

Persille: Flott til topping. Kan også sub ut for hakket løk.

Viktig utstyr for foliepakker

Aluminiumsfolie : Bruk Heavy Duty aluminiumsfolie til disse foliepakkene. Den er enkel å jobbe med, tåler varmen fra bålet og rives ikke i stykker når den håndteres med hansker eller tang.

Pergamentpapir : Hvis du vil unngå å lage mat direkte på aluminium over høy varme, kle innsiden av foliepakken med bakepapir. Alt koker likt, bare uten direkte kontakt med aluminiumet. Det holder også folien ren, slik at den lettere kan gjenbrukes eller resirkuleres.

Varmebestandige hansker : Disse varmebestandige hanskene gjør arbeidet rundt et bål eller bakgårdsgrill så mye enklere.

Hvordan lage kielbasa og potetfoliepakker

Hjemme, bland sennep, honning og eplecidervingar sammen og oppbevar i en liten beholder for å ta med deg til leiren.

Honningsennepssausen kan lages på forhånd hjemme eller i leiren

I leiren, det første trinnet er å sørge for at du har en brann og/eller kull i gang (eller sett opp propangrillen). Poenget er at dette måltidet kommer sammen super raskt, så du vil ikke vente på at varmekilden din skal komme opp til temp.

Rull ut 4 x 18 tommer aluminiumsfolie. Rull deretter ut 4 x 16 tommer pergament. Du vil at bakepapiret skal være litt mindre enn folien.

Sett sammen ingrediensene i midten av bakepapiret. Start med skivet kielbasa, potetbiter og skivet løk. Dryss over salt, hvitløkspulver og paprika. Fordel sausen mellom pakkene og topp hver med en spiseskje smør.

Trinn for trinn bilder av montering av foliepakker

For å forsegle pakkene, bring de to korte kantene på aluminiumsfolien sammen og brett sammen for å danne en søm. Rull så endene inn mot midten, så du har to sømmer på kantene med en lang ned langs siden.

Legg denne pakken over bålristen eller grillen. Vi finner ut at å plassere pakkene på en rist over kullene gir oss mer kontroll over varmen og holder alt rent. Hvis brannen har stilnet mye, kan du også prøve å legge pakkene direkte på glørne.

Kok i 10 minutter, og snu og stek i ytterligere 8-10 minutter. Ta dem av varmen og la pakkene avkjøles i et minutt.

Hvis du er sart med hvordan du åpner folien, kan du enkelt forme den til en bolle å spise ut av.

Dryss hakket persille over toppen og server med litt ekstra sennep og surkål ved siden av hvis du vil!

Megan holder Kielbasa foliepakke på en blå plate

Tips og triks

Selv om babypotetene dine allerede er små, sørg for at du kutt dem ned til 1 stykker så de vil koke gjennom.

beste fettforbrenning måltidserstatning

Kle pakkene dine med bakepapir hvis du ikke vil lage mat direkte i aluminium.

Pass på at du får en god forsegling rundt kantene på foliepakken for å holde sausen inne. Når du griller, start med sømsiden ned og vend den deretter halvveis slik at sømmene vender opp.

Disse foliepakkene kan tilberedes på en grille, på en bålrist, eller i stekeovn (ved ca. 400F)!

Megan holder en Kielbasa foliepakke på en blå plate

Foliepakke Kielbasa & poteter

Grillet kielbasa, poteter og løk alle slynget sammen i en honning sennepssaus og grillet til perfeksjon! Denne oppskriften på foliepakken er et så tilfredsstillende campingmåltid, og det er en enkel sak å lage! Forfatter:Fresh Off The Grid 5fra 1 vurdering Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter Koketid:tjueminutter Total tid:25minutter 4 porsjoner

Utstyr

Kraftig aluminiumsfolie
Pergamentpapir

Ingredienser

14 oz kielbasa
24 oz små poteter,bunke 4 kopper
1 løk
2 teskjeer havsalt
1 teskje Hvitløkspulver
½ teskje paprika
4 spiseskjeer krydret sennep
2 spiseskjeer honning
2 teskjeer eplecidereddik
4 spiseskjeer smør
persille

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

Skjær kielbasaen i ½ tomme runder, kutt poteter i 1-tommers biter og grovhakk løken.
Lag sausen ved å kombinere sennep, honning og eplecidereddik i en liten tallerken og rør til den er blandet. (Dette kan gjøres på forhånd!)
Riv 4 x 18 stykker kraftig folie for hver pakke, sammen med 4 x 16 ark pergamentpapir til hver. Legg bakepapiret på toppen av folien.
Fordel kielbasa, poteter, løk, salt og krydder, saus og smør mellom de fire foliearkene.
For å danne pakkene, bring en av kortkantene på folien til å møte den andre, og krymp deretter rundt alle kanter for å forsegle.
Stek pakkene på en grill (eller grillristen over bålet ditt) i 18-22 minutter, vend etter 10 minutter, til potetene er møre.
Ta av grillen og la avkjøles litt. Åpne pakkene forsiktig - de vil være fulle av varm damp. Topp med fersk persille og nyt!

Notater

Merknad om serveringsstørrelse: Denne oppskriften gir 4 moderate porsjoner eller 2 porsjoner for to store appetitter. Tilsett gjerne flere poteter for å fylle ut måltidet! Vis ernæring Gjemme seg