Oppskrifter

Marokkansk krydret kylling over couscous

Et raskt og enkelt campingmåltid med én stekepanne, denne pannestekte tørrgnidde marokkanske krydret kylling er lastet med god smak, men tar mindre enn 15 minutter å tilberede.

Mange tradisjonelle marokkanske oppskrifter bruker en tagine, et kjegleformet kokekar som produserer appetittvekkende deilige braiser. Selv om matlaging med tagine er utrolig, byr det på et par problemer for bobiler.

For det første eier de fleste ikke en tagine. For det andre trenger tagines lang tid for å småkoke. Ikke akkurat ideelt når solen går ned og middag ville vært fint å ha omtrent nå-ish.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Så hvordan kan vi fange all den flerlags marokkanske smaken samtidig som vi reduserer koketiden?

Det er på tide med enda et one-pot vidunder! Men vi gjør det i to faser.

gå jente kvinnelig urinering enhet hvordan du bruker

For den første delen av denne oppskriften tørker vi kyllingen i en marokkansk krydderblanding, og steker den deretter i en støpejernsgryte med et tynt lag olje. For den andre delen bruker vi den samme stekepannen med smak til å koke couscousen.

Ett lag med smak bygger på det neste, og produserer et leirvennlig måltid med mye dybde.

Ingredienser til marokkansk kylling

Kylling: Vi foretrekker utbenede skinnløse lår til dette. Du vil være i stand til å virkelig sprø utsiden, samtidig som du ikke ved et uhell overkoker innsiden. Lår er supert til dette.

Couscous: Dette er det desidert raskeste matlagingskornet/pastaen der ute, noe som gjør den ideell for camping. Bare legg til kokende vann, slå av varmen, dekk til og vent i 5 minutter.

Aprikoser, Persille, Mandler: Vi brukte noen forskjellige ingredienser for å gi couscousen vår litt tekstur og smak, men her kan du mikse og matche litt. Vi brukte også persille for sin pastorale smak, men vi mistenker at retten også vil smake godt med mynte. Vi brukte aprikoser for deres sødme, men gylne rosiner eller hakkede dadler ville også fungere. Mandler for deres crunch, men pinjekjerner eller oppskårne cashewnøtter ville også fungere.

Ras El Hanout : Stjerneingrediensen i denne oppskriften. Det er en kombinasjon av kanel, spisskummen, koriander, ingefær, kardemomme, pepper, paprika og gurkemeie. Å kjøpe alle disse krydderne separat ville kostet mye, men heldigvis er ras el hanout tilgjengelig i de fleste matbutikkers krydderseksjon.

Essensielt utstyr

Støpejernsgryte: Vi anbefaler virkelig a støpejernsgryte for denne oppskriften. Du kan få det mye varmere enn en non-stick, så du kan sprø utsiden av kyllingen fint. I tillegg lar den deg bygge opp smaken på bunnen av pannen. Gå definitivt med støpejern for denne.

Lokk (til nevnte panne): Hvis du har en nederlandsk ovn, kan du bruke det samme lokket til en støpejernsgryte av samme størrelse. Hvis du ikke har lokk til pannen din, kan du ta en her . Men i en knipe kan du bruke en campingplate eller et folieark med emalje som lokk. Alt for å fange dampen.

Treskje: Når du avglaser pannen, vil du ønske å kunne skrape opp alle de brune deilige bitene som ble kaket til bunnen. En god tresleiv lar deg gjøre dette uten å skade krydderet til stekepannen ved et uhell.

Se vår komplette guide til campingkjøkkenutstyr for mer informasjon om leirkokeutstyr.

Hvordan lage marokkansk krydder-gnidd kylling

Første ting først. Begynn å varme opp støpejernsgryten din med matolje med nøytral smak. Du skal lage mat på middels høy varme, så en olje med høyere røykpunkt som druefrø eller raps vil være et bedre alternativ enn olivenolje.

Påfør en liberal mengde Ras el Hanout som en tørr gni på kyllinglårene dine. Når gryten er varm legger du dem i. Kok om nødvendig i omganger, for ikke å bli overfylt.

Når utsiden av kyllingen begynner å bli sprø, vil pannen begynne å bli glad. Fond, som er fransk for base, er egentlig de brune bitene og karamelliserte dryppene av kjøttet som dannes på bunnen av pannen. Når kyllingen er ferdig, tar vi den ut av pannen og starter på fase to.

Hell vannet i pannen, som umiddelbart begynner å dampe, suse og koke. Bruk en tresleiv eller slikkepott og skrap fondet raskt til alt eller det meste slipper og blander seg med vannet. Ha i couscousen, kutt varmen og dekk til.

All den brukte matoljen, dryppene og rester av krydder i pannen brukes nå for å hjelpe til med å lage couscousen, og tilfører tonnevis av smak. Mens couscousen koker kan du skjære kyllingen i skiver. Etter fem minutter tar du av lokket, rører inn de andre ingrediensene (aprikoser, persille, mandler) og legger kyllingen på toppen.

Ved å legge smaker oppå hverandre, smaker denne marokkanske krydret kyllingretten mye større enn et måltid som ble tilberedt bare 15 minutter.

• 
• 

Mer en stekepanne camping måltider

↠ Enkel kikertkarri
↠ Støpejernsbrats med paprika og løk
↠ Nederlandsk Ovn Kylling Marbella
↠ One-Pot Beef Stroganoff

En stekepanne marokkansk krydret kylling over couscous

Et raskt og enkelt campingmåltid med én stekepanne, denne pannestekte tørrgnidde marokkanske krydret kylling er lastet med god smak, men tar mindre enn 15 minutter å tilberede. Forfatter:Fresh Off The Grid 5fra3rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:femtenminutter minutter Total tid:tjueminutter minutter 2 porsjoner

Utstyr

• 10' Støpejernsgryte
• Separert lokk
• Stormkjøkken

Ingredienser

• 2 beinfrie kyllinglår uten skinn
• 2 teskjeer ras el hanout
• 1 teskje salt,valgfritt, hvis din ras el hanout-blanding ikke allerede inneholder salt
• 1 spiseskje oliven olje

Couscous

• ½ kopp couscous
• ½ kopp vann
• 1 spiseskje olje
• ¼ teskje salt
• ¼ kopp skivede mandler
• 8 tørkede aprikoser ,hakket
• 2 spiseskjeer hakket persille
• ½ sitron,juiced
• ¼ teskje ras el hanout

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Belegg på kyllinglår med ras el hanout og salt . Varm opp en spiseskje med olje i en panne på middels varme og tilsett kyllingen. Stek til den indre temperaturen når 165F, snu en gang, ca 5-6 minutter på hver side (tidspunktet vil avhenge av hvor tykke lårene er).
• Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
• Tilsett ⅓ kopp vann , olje , salt , og couscous til pannen, dekk til og fjern fra varmen. La couscousen dampe i 5 minutter, til den er mør.
• I mellomtiden skjærer du kyllingen i passe store biter.
• Når couscousen er mør, luft med en gaffel og tilsett mandler , aprikoser , persille , sitronsaft , og ¼ teskje ras el hanout . Rør for å kombinere.
• Server kyllingen over en seng med couscous. Nyt!

Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:572kcal|Karbohydrater:57g|Protein:31g|Fett:25g|Fiber:10g

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Hovedrett Camping, marokkansk-inspirertSkriv ut denne oppskriften