Oppskrifter

Panzanella salat med tomater og fersken

Denne panzanella-salaten er som det største hitalbumet med sommersmaker. Friske tomater, basilikum, mozzarella, fersken, alt slengt sammen med en hvitvinsvinaigrette. Det er solid nok til å være hovedbegivenheten, men raskt nok til å være en siderett.

Denne panzanella-brødsalaten er en vakker, fargerik og enkel siderett hvis du vil ha lyst på campingmenyen med liten innsats. Vi laget faktisk denne panzanellaen som en del av menyen til campingbryllupet vårt i fjor sommer, og det var kanskje den beste delen av måltidet!

Tradisjonell toskansk panzanella er en brødsalat som inkluderer tomater, basilikum, mozzarella og gammelt brød. For denne sommerutgaven lener vi oss inn i overfloden av sesongens steinfrukter ved å inkludere fersken i skiver også. Resultatet er en lys, frisk og søt salat som har noe for enhver smak.

Abonnementsskjema (#4)

D

beste 2 mann ryggsekk telt

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Hvorfor vi elsker Panzanella
↠ Det er en salat som i hovedsak består av 50 % krutong. Hva er ikke å elske?
↠ Farvel, salat. Hei, tomater, mozzarella og fersken.
↠ Hovedrett eller sidebryter

Hvis du leter etter noe lyst, men likevel mettende å nyte på din neste campingtur, er denne panzanella-oppskriften et must!

Hvordan lage panzanella salat + trinn for trinn video

Det første trinnet er å kutte opp tomatene i passe store biter, legg dem i en liten bolle og salt rikelig (1). Du vil trekke ut saftene deres. Mens du venter på at det skal skje, kan du gå videre til brødet.

Den enkleste måten å lage panzanella på er å bruke gammelt brød (dette forhindrer at brødet blir til bløtende grøt når det først er kastet i dressingen). Bare kut det opp og du er bra. Men hvis du starter med mykere, ferskere brød, er det en annen måte. Del brødet i terninger, varm opp litt olje i en stekepanne og sleng brødet (i porsjoner om nødvendig), og rist det til det blir lysebrunt (2).

stående lav løpehjul deltoid løft

Hakk alle de andre ingrediensene: mozzarella, basilikum, fersken og kombiner med terninger i en stor bolle (3). Kombiner de skivede tomatene med brødet, og legg igjen så mye juice som mulig i den lille bollen.

Hell vinaigretteblandingen din i den lille bollen med tomatjuicen, rør kraftig til den er blandet, og hell den deretter i den store bollen. Kast for å belegge alt, dryss det med salt og server (4).

Forberedelse før turen

Du kan tilberede det meste av vinaigretten hjemme. Kombiner dijonsennep, olivenolje, hvitvinseddik og pepper i en gjenlukkbar beholder. La det være litt ekstra plass i beholderen for å tilsette litt tomatjuice når du er på campingplassen.

Del brødet i terninger hjemme og oppbevar i en pose eller beholder. Dette vil gi brødet litt tid til å lufte ut. Du vil at brødet skal være litt gammelt (men ikke steinhardt) uansett!

Utstyr som trengs

↠ Stor bolle: Panzanella har mye volum, så du vil ha et serveringskar som kan holde alt.

↠ Brødkniv: Å prøve å skjære et gammelt brød med en lommekniv er et dumme ærend. Pass på at du bruker en brødkniv med tagget kant.

↠ Gjenbrukbar lukkbar beholder: Bruk denne til å transportere og servere vinaigretten. Vi liker en liten murerkrukke til denne oppgaven.

>> Få vår fulle Sjekkliste for campingkjøkkenutstyr her<<

Andre campingtilbehør du vil nyte

↠ Spansk stil tomat- og smørbønnedip
↠ Grillet fersken Caprese salat
↠ Prosciutto innpakket grillet asparges

hvorfor svetter rumpa

Sommer Panzanella med tomater og fersken

Denne panzanella er som det største hitalbumet med sommersmaker. Friske tomater, basilikum, mozzarella, fersken, alt slengt sammen med en hvitvinsvinaigrette. Forfatter:Fresh Off The Grid 4,64fra25rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:10minutter minutter Koketid:5minutter minutter Total tid:femtenminutter minutter 4 porsjoner

Ingredienser

• 1 lb modne tomater
• 1 teskje havsalt
• 6 oz fransk brød,kuttet i 1 terninger (ca. 2 kopper)
• 1 spiseskje olje
• 1 fersken,skåret i tynne skiver
• ¼ kopp basilikumblader,hakket
• 8 mozzarellakuler,delt i to

Påkledning

• ¼ kopp oliven olje
• 1 spiseskje hvitvinseddik
• ¼ teskje Dijon sennep
• fersk knust pepper
• + oppsamlet tomatjuice

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Hakk den tomater i passe store biter og legg i en bolle med 1 ts havsalt . Sett til side i minst 10 minutter.
• Tilsett 1 spiseskje olje til en panne på middels varme. Når den er varm, tilsett brød terninger og rist, vend ofte, til de er gylne på alle sider. Overfør til en stor salatskål.
• Legg i skivene fersken , basilikum , og mozzarellakuler til bollen med brødet. Løft tomatene ut av den oppsamlede saften og legg i salatbollen.
• Hell den reserverte tomatjuice i en liten mason krukke og tilsett ¼ kopp oliven olje , hvitvinseddik , Dijon sennep , og pepper . Lukk glasset og rist.
• Hell dressing over salaten, og vend deretter til belegg.

Notater

Forberedelse før turen Du kan tilberede det meste av vinaigretten hjemme. Kombiner dijonsennep, olivenolje, hvitvinseddik og pepper i en gjenlukkbar beholder. La det være litt ekstra plass i beholderen for å tilsette litt tomatjuice når du er på campingplassen. Del brødet i terninger hjemme og oppbevar i en pose eller beholder. Dette vil gi brødet litt tid til å lufte ut. Du vil at brødet skal være litt gammelt (men ikke steinhardt) uansett! Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:334kcal|Karbohydrater:32g|Protein:10g|Fett:23g

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Salat, tilbehør Camping, italiensk-inspirertSkriv ut denne oppskriften