Oppskrifter

Grillet Gyro Kabobs

Disse grillede gyro-kebabene i gresk stil gir lys middelhavssmak på en pinne og er et raskt og enkelt måltid å nyte mens du camper. Kombiner dem med litt syrlig yoghurtsaus og ristet flatbrød, og du har laget for et deilig bålmåltid.

Enten du lager mat over et bål eller bare griller i bakgården, fanger disse kebabene virkelig den solfylte sommerstemningen. Kanskje er det de lyse smakene, kanskje er det grillmerkene på alt (unntatt tzatziki-sausen), men dette måltidet omfavner virkelig ånden av utendørs matlaging.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Noen kjøttstykker kan tørke ut fort når de stekes over høy varme, men det marinerte lammet vi brukte holdt seg veldig bra. Vi anbefaler 1 kuber, hvis mulig. Lam har en distinkt smak alene, og etter å ha sittet i marinaden vår i en dag har det virkelig sugd opp mye av hvitløks- og oreganosmaken. Etter at vi tilberedte det, hadde dette en virkelig god, robust smak.

Selv om lammet var fantastisk, smaker ingenting mer som sommer for oss enn blemmede cherrytomater. De er som små solskinn i munnen vår. Belagt med litt olivenolje og drysset med bare et snev av salt, og det er nesten umulig å feile disse tingene.

Halloumi-osten er en annen signaturingrediens ved sommergrilling. Denne greske osten med lav fuktighet og høyt smeltepunkt kan kastes rett på grillen. Vakre røyemerker med et litt knirkende bitt, denne osten er en av våre favorittingredienser til sesongen å grille med.

På egen hånd er disse lammekebabene flotte å dyppe i litt hjemmelaget tzatzikisaus. Men hvis du vil gjøre dette om til et skikkelig måltid, varm opp litt flatbrød og gjør det om til en gyrosandwich!

Grillet Gyro Kebab

Forfatter:Fresh Off The Grid 4,77fra1. 3rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Koketid:femtenminutter minutter 2 mennesker

Ingredienser

• ½ pund lam,kuttet i passe store biter
• 4 oz halloumi
• 10 cherrytomater
• 2 teskjeer olje
• salt,å smake
• 4 flatbrød eller store pitaer

MARINADE

• saft av 1/2 sitron,(ca 2 ss)
• 1 spiseskje oliven olje
• 1 teskje tørket oregano
• 1 fedd hvitløk,finhakket

SIMON YOGHURTSAUS

• ½ kopp ren gresk yoghurt
• saft av 1/2 sitron,*
• 1 fedd hvitløk,finhakket
• ¼ teskje salt

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

HJEMME (ELLER MINST EN TIME FØR MIDDAG)

• Rør sammen alle marinadeingrediensene i en liten bolle. Legg lammet i en stor pose med glidelås eller gjenlukkbar beholder og hell i marinaden, og pass på at kjøttet er helt belagt. Kjøtt bør marineres i minst en time og opptil 48 timer.

PÅ LEIR

• Fyr opp grillen eller sett i gang bålet. Du skal tilberede kebabene over middels høy til høy varme.
• Bygg spydene dine ved å tre lam, tomater og halloumi på sine egne spyd. Pensle tomat- og ostespydene med olje, og krydre lammespydene med salt.
• Når grillen har nådd middels høy varme legger du alle spydene på risten. Grill, vend ofte, til lammet er gjennomstekt (ca. 10 minutter), tomatene er myke og begynner å bli blemme (ca. 4 minutter), og halloumien er myk og det dannes grillmerker (ca. 3 minutter på hver side). Varm flatbrødene over grillen til de er varme. * Hvis du vil, kan du også grille sitronhalvdelen til den begynner å bli brun og karamellisere litt før du safter til marinaden.
• I mellomtiden lager du yoghurtsausen ved å kombinere yoghurt, sitronsaft, hvitløk og salt.
• Bygg gyros ved å smøre litt av sausen på hvert flatbrød og toppe med lam, tomater og halloumi. Nyt!

Notater

NØDVENDIG UTSTYR

Glidelåspose eller lukkbar beholder
4-8 spyd, enten metall eller tre. Hvis du bruker ved, bløtlegg i vann i minst 30 minutter før grilling.
Skarp kniv + skjærebrett
Tenger
Liten bolle for å lage sausen
Tallerkener + bestikk til servering

GJØR DEN GLUTENFRI

Denne oppskriften kan enkelt gjøres glutenfri ved å velge et GF flatbrød eller pita, eller ved å utelate flatbrødet helt (prøv å servere over ris i stedet!) Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:930kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Skriv ut denne oppskriften