Oppskrifter

Stekemaisbrød

Med gyllenbrune kanter og bare en ta på av sødme, dette Maisbrød i støpejern er en superenkel å lage på komfyrtopp eller over bål. Det er den perfekte sideretten til alle typer grillet kjøtt, lapskaus eller bolle med chili!

Du synes kanskje å bake på en campingplass ville være litt vanskelig, og generelt sett er det sant, men dette stekepannemaisbrødet er et unntak!

Dette maisbrødet er så enkelt å lage, selv uten noe fancy utstyr. Alt du trenger er en støpejernsgryte og litt aluminiumsfolie, og du er klar til å bake deilige, smøraktige maisbrød rett over bålet eller komfyren.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

beste ultralette sovepose under 100

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Det er et skarpt skille i maisbrødens verden mellom den nordlige stilen, som har en tendens til å være søtere og mer kakeaktig, og den sørlige stilen, som har en tendens til å være mer velsmakende og litt mer smuldrete. Denne oppskriften vi deler i dag er en blanding mellom begge stilene - litt søtt, litt velsmakende (som sannsynligvis vil fornærme alle, like mye) .

Men vi føler at denne midt-på-veien-tilnærmingen gir deg et veldig allsidig maisbrød, som passer utmerket til alt som er grillet, gryteretter , og chili . Eller du kan smøre et lag smør og dryppe litt honning og spise det til dessert ! Det er perfekt begge veier.

Så hvis du har en støpejernsgryte og ser etter en rask og enkel campingrett, er dette maisbrødet din gyldne billett!

Ingredienser

Maismel (eller polenta): For å få den klassiske maisbrødteksturen foreslår vi å bruke middels malt maismel. Den er stor nok til å gi brødet litt fin maistekstur, uten å bli grynete. Du kan også bruke malt mais som selges som polenta, som bare er den italienske versjonen av middels malt maismel.

Mel: Vanlig AP-mel.

Bakepulver: Sørg for at bakepulveret ditt er aluminiumsfritt. Du vil bruke en anstendig mengde av det i denne oppskriften, og hvis den inneholder aluminium vil du definitivt ha en merkbar metallisk smak.

Salt : Akkurat nok til å balansere ut sødmen i honningen.

Melk : Vi brukte helmelk til den endelige oppskriften, men testet også den vil havremelk. Hvis du bruker havremelk, velg den ekstra kremete varianten.

kan du finne snikskytteren

Egg : Dette vil binde maisbrødet sammen. Bob's Red Mill eggerstatning kan også brukes som vegansk sub.

Honning: Det perfekte søtningsmiddelet til maisbrød! Honning gir deg en subtil, diskré sødme som spiller så godt sammen med neste ingrediens...

Smør : Halvparten av smøret går til pannen, for toasty deilige kanter, og den andre halvparten går til røre, for en smøraktig deilig smak.

Utstyr:

Støpejernsgryte: Denne oppskriften tilberedes best i en støpejernsgryte, som vil utstråle varmen oppover og lar deg bake maisbrødet. Vi brukte vår 10 Lodge-gryte .

Aluminiumsfolie: Det er viktig å dekke toppen av lokket med aluminiumsfolie for å fange den stigende varmen. Skjær små hull i folien for å la damp slippe ut.

Hvordan lage stekepannemaisbrød

Smelt smøret

Enten du lager dette maisbrødet over et bål eller en leirovn, er det første trinnet å smelte smøret i støpejernspanna. Gjør dette over lav, kontrollert varme. Rør rundt smøret slik at det dekker hele pannen. Når den er helt smeltet, fjern gryten fra varmen.

Lag røren

Knekk eggene og tilsett honningen i en stor miksebolle, og visp kraftig. Du vil virkelig sørge for at eggene og honningen er fullstendig blandet sammen. Ingen honningklumper! Tilsett deretter melken. Da vil du skje ut halvparten av det smeltede smøret fra gryten og blande det inn i de våte ingrediensene.

Når alle de våte ingrediensene er innarbeidet, er det på tide å tilsette de tørre ingrediensene. Tilsett maismel, mel, bakepulver og salt. Brett forsiktig med en gaffel til du får en jevn, våt røre.

beste tursti sko for menn

Baking

Hell røren i støpejernsgryten, som fortsatt skal ha halvparten av det smeltede smøret i bunnen.

Deretter vil du rive av et ark med aluminiumsfolie og dekke toppen av maisbrødet, krympe rundt kantene slik at det ikke blåser av ved et uhell. Bruk en skarp kniv til å skjære noen ventilspalter i folien for å la damp slippe ut.

Sett pannen over middels lav varme, enten på komfyren eller på grillristen over en seng av glør eller kull. Du ønsker virkelig å feile på siden lavere varme for å unngå å brenne bunnen før toppen har en sjanse til å sette seg.

Etter ca 20 minutter, ta en topp under folien. Røren vil ha hevet seg betraktelig. Når toppen av maisbrødet ser ut til å være stivnet, tar du det av varmen. Ha den tildekket og la den hvile i ytterligere 5 minutter.

Maisbrød i støpejern

Dette raske og enkle maisbrødet i støpejern kan lages rett over bålet ditt. Forfatter:Fresh Off The Grid 4,75fra108rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:25minutter minutter Total tid:30minutter minutter 8 skiver

Ingredienser

• ½ pinne smør,(4 spiseskjeer)
• 2 egg
• 3 spiseskjeer honning
• 1 kopp melk
• 1 kopp maismel,middels maling
• ½ kopp mel
• 1 spiseskje bakepulver
• ½ teskje salt

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Varm smøret i en 10' støpejernsgryte til det smelter. Fjern fra varmen.
• I en stor bolle, slå egg og honning sammen til glatt. Legg til melk og 2 ss av smeltet smør , og rør så for å blande.
• Bland maismel , mel, bakepulver , og salt i de våte ingrediensene for å kombinere.
• Sett pannen tilbake på bålet eller komfyren for å varme opp smøret. Snurr for å dekke bunnen. Hell røren i langpannen, og sørg for at den har et jevnt lag. Dekk pannen med folie, krymp folien rundt kantene. Bruk en skarp kniv til å skjære noen ventilasjonsåpninger i folien for å la damp slippe ut.
• Kok over middels lav varme i 15-20 minutter, ta deretter av varmen og la brødet hvile (fortsatt tildekket) i ytterligere 5 minutter.
• Skjær i skiver og nyt.

Notater

Gjør fremgangsmåten: De tørre ingrediensene (maismel, mel, bakepulver og salt) kan måles og kombineres på forhånd. Oppbevar i en lufttett beholder i leirpantryboksen. Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:206kcal|Karbohydrater:28g|Protein:5g|Fett:8g|Fiber:1g|Sukker:8g

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Siderett CampingSkriv ut denne oppskriften