Oppskrifter

Thai rød karriris med peanøttkokosnøttsaus

Rik, kremaktig og superfyllende – denne enkle røde karrien er et flott backpackingmåltid for din neste tur til baklandet.

Thai rød karri ris i en grønn backpacking bolle

Denne oppskriften er sponset av menneskeutstyr

Ved fotturer i høyden, spesielt tidlig eller sent på sesongen, kan temperaturen synke uten forvarsel. Det har vært tider hvor vi vandrer hele dagen i shorts og korte ermer, men er tvunget til å legge på oss hvert eneste lag vi har i det øyeblikket solen går ned. Men på kjølige netter er en av de sikreste måtene å løfte humøret på en varm bolle med krydret karri.

Hjemme er karri en av våre favorittmat i kaldt vær. Det er raskt, enkelt og kan endres for å bruke alle ingrediensene vi har for hånden. Nå, å lage en god skål med karri mens backpacking krever litt mer framsynthet enn vår tilnærming til frihjulsmiddager, men det har fortsatt alle de samme fordelene. Det er raskt og enkelt å lage mat ute i felten og kan endres for å imøtekomme en rekke forskjellige spesialdietter.

Abonnementsskjema (#4)

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Heller olje fra et blått humangear gotoob+ i et backpacking-måltid

For grunnkornet er vi store fans av Minute Rice instant-ris. Både versjonen av hvit ris og brun ris tilberedes utrolig raskt (rundt 5 minutter), noe som sparer drivstoff og dermed vekt i pakken vår.

Hjemme bruker vi karripasta, men ute i åkeren bruker vi karripulver. Til denne spesielle oppskriften brukte vi Thai Spice fra Spicely, men vi har også eksperimentert med McCormicks Red Curry Powder og Thai Style Red Curry Powder som selges under Krogers Private Selection-merke. Uansett hvilken krydderblanding du ender opp med å bruke, sørg for at du prøver den før turen for å sikre at måltidet ditt har et kryddernivå du er komfortabel med.

For å lage karrisausen blander vi karripulveret sammen med litt pulverisert kokosmelk og litt PB2 pulverisert peanøttsmør. Det er bare tre ingredienser, men det produserer en veldig kompleks saus som er kremet, krydret og litt nøtteaktig på en gang.

Etter en lang dag på stien, tror vi det er viktig å innlemme litt protein i middagene våre for å hjelpe musklene våre å reparere seg over natten. Til denne oppskriften brukte vi frysetørket kylling, som vi hadde kjøpt i løsvekt. Derimot, TVP (teksturert vegetabilsk protein) eller Jeg er krøller ville også være utmerkede veganske alternativer.

For denne oppskriften hadde vi muligheten til å samarbeide med menneskeutstyr . Vi har brukt deres smart utformede campingredskaper de siste årene, men vi fikk nylig sjansen til å teste ut deres nye Flexibowl og GoToob+ væskebeholdere.

Det liker vi veldig godt FlexiBowl kan foldes i to for forskjellige måltidsstørrelser, snudd på vrangen for enkel rengjøring, og klemmes for å passe inn i ethvert rom inne i bjørnebeholderen vår.

Kvinne som holder en grønn bolle med Thai rød karriris

Når det gjelder GoToob+ , de er den eneste væskebeholderen vi har prøvd som vi har 100 % tillit til. Stol på oss, alt du trenger er en katastrofal matoljelekkasje inne i sekken eller bjørnetønnen for å forstå viktigheten av å ha en væskebeholder av høy kvalitet. Vi setter også stor pris på den ekstra tryggheten som LoopLock-hetten gir. Vi bruker GoToobs nå, og vi kommer aldri tilbake!

Så hvis du vil jage bort frysningene på din neste ryggsekktur, prøv denne Thai Red Curry!

Mer ryggsekkoppskrifter

↠ Backpacking Fried Rice
↠ Fornyet Backpacking Ramen
↠ Dehydrert rød linse chili
↠ Krydret One Pot Orzo Jambalaya
↠ annet flott backpacking mat ideer