Oppskrifter

Nederlandsk ovn kanelsnurrer

Virvler av kanel, bakt til gylden perfeksjon, og toppet med en lett skvett glasur, disse nederlandske ovns kanelsnurrer er en av våre favoritter camping frokoster .

Gi oss en kopp leirkaffe , en varm morgenbål, og en eller to av disse nederlandske kanelsnurrene er vi i himmelen!

Mens mange mennesker (inkludert oss selv) velger grip-og-gå-bekvemmeligheten til butikkkjøpte kanelsnurrer, føler vi at det er et sterkt argument for å lage din egen fra bunnen av: full kontroll over ingrediensene.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

gaveideer for turgåere, backpackere

LAGRE!

Butikkkjøpte kanelsnurrer inneholder ofte over tjue ingredienser, inkludert en rekke tungt bearbeidede oljer (ofte soya og palme), raffinerte søtningsmidler som maissirup og uuttalelige stabilisatorer.

På den annen side inneholder vår kanelsnurreoppskrift ti enkle ingredienser, som du sannsynligvis allerede har i pantryet ditt – noe som er flott, fordi alt forberedelsesarbeidet for disse kanelsnurrene kan gjøres på forhånd – i ro og mak. hjemmekjøkken.

På den måten, når du først kommer til campingplassen, er de like enkle å bake som den kjøpte versjonen!

Hvorfor vi elsker disse kanelsnurrene

• Enkle, greie ingredienser som du kan forstå
• Kan lages helt på forhånd hjemme
• Like enkelt å bake på leir som de kjøpte versjonene
• Kan lages i en nederlandsk ovn eller Omnia komfyrovn

Ingredienser til kanelsnurrer

Mel : Vi brukte vanlig gammelt AP-mel til denne oppskriften. Selv om vi ikke personlig har prøvd en glutenfri versjon, har vi hatt stor suksess med Bob Redmills glutenfrie 1-til-1-mel.

hvordan du tar på moleskine

granulert sukker: Til deigen brukte vi vanlig granulert sukker.

Brunt sukker: Til kanelfyllet brukte vi brunt sukker.

Kanel : Kan ikke lage kanelsnurrer uten kanel!

Aktiv tørrgjær: Vi brukte aktiv tørrgjær til denne oppskriften, men du kan også bruke instant gjær. Hovedforskjellen er at aktiv tørrgjær må prøves (som vi gjør i denne oppskriften), mens instantgjær ikke gjør det.

Melk : Helmelk fungerer best til disse kanelsnurrene.

Smør : Vi bruker usaltet smør i denne oppskriften. Hvis alt du har er saltet smør, sørg for å redusere saltet som tilsettes deigen.

Egg: Egget er helt avgjørende for deigen. Men hvis du ønsker å lage disse veganske, kan du bruke Bob's Red Mill eggerstatning.

Kardemomme (valgfritt): Vi elsker smaken av kardemomme og tror det er den hemmelige ingrediensen som roper ut Hei! Disse er hjemmelagde! Det er også et nikk til det mest kjente bakverket her i Bend: Sparrow Bakery's Ocean Roll.

Salt: Salt er avgjørende for bakevarer, også de søte!

Essensielt utstyr

nederlandsk ovn : Oppskriften som skrevet fungerer inne i en 10 4-liters nederlandsk ovn (som er det vi brukte). Lær mer om hvordan du lager mat i den nederlandske ovnen ved å sjekke ut vår Nederlandsk ovn 101 guide

Omnia komfyrtopp : Vil du ikke takle å lage et bål om morgenen? Disse kanelsnurrene kan like gjerne bakes i en Alt i ovnen . Lær mer om hvordan du lager mat i en Omnia ved å sjekke ut vår Omnia komfyrtopp ovnsguide .

Tips for å lage kanelsnurrer

• Deigen bør lages hjemme før campingturen av to grunner. En, det er bare vei lettere. To, deigen trenger tid til å heve. Hvis du lager deigen på leiren og deretter gir den tid til å heve, må du våkne to timer før frokost for å starte. Leirmorgener skal være avslappende!
• Apropos å gi deigen tid til å heve: Pass på å ta rundstykkene ut av kjøleren før du starter kullene (eller tidligere hvis du tilfeldigvis er våken!). Det vil gi rundstykkene nok tid til å komme opp til temp og begynne å heve.
• Å fore den nederlandske ovnen din med pergamentpapir vil gjøre opprydding til en enkel sak. Du kan lage din egen ved å sette lokket på den nederlandske ovnen på pergamentet og skjære ut en sirkel 2-3 bredere enn lokket.

Hvordan lage kanelsnurrer: Trinn-for-trinn

Ta skritt foran

Kombiner mel, perlesukker, gjær, 1 ts kanel og ½ ts salt i bollen til en mikser. Tilsett melk og smør i en liten bolle og varm i mikrobølgeovn, 45-60 sekunder, slik at smøret smelter. Tilsett melk og smør til de tørre ingrediensene sammen med egget.

Bland ca 5 minutter på middels-lav (4 på vår Kitchen Aid blandebatteri ) til deigen er jevn og ikke lenger klissete. Ha deigen over i en oljet bolle og dekk til. Hvil 10 minutter.

hvordan ser et bobcat-spor ut

Mens deigen hviler kan du forberede fyllet. Hvis du bruker hel kardemomme, knus belgene med en kjevle og skjærebrett, eller en morter. Fjern de ytre skallene og bruk kjevlen eller stampen til å male kardemommefrøene ytterligere. Kombiner kardemomme i en liten bolle sammen med kanel og brunt sukker.

alfa hann vs beta hann

Vend deigen ut på et melet underlag og elt 2 eller 3 ganger for å få den til en ball. Kjevle ut til et rektangel ca 12 x 8. Fordel det mykede smøret jevnt over deigen, etterfulgt av kanelsukkerblandingen.

Start med en av langkantene og rull deigen til en tett sylinder. Skjær i 8 til 10, 1 tykke ruller med et stykke tanntråd uten smak: skyv tanntråden under rullen, og pakk den over toppen. Trekk endene i motsatte retninger for å skjære gjennom rullene. Dette gir deg et pent, rent, snitt uten å komprimere deigen slik at rundstykkene holder formen.

Legg rullene i en lukkbar beholder som er kledd med bakepapir. Hvis du trenger å stable rullene, legg et ekstra stykke bakepapir mellom lagene. Hvis du vil, kan du også lage glasuren på dette tidspunktet: visp ingrediensene sammen og ha over i en liten beholder. Oppbevar rullene og glasuren i kjøleren i opptil to eller tre dager.

På leiren

Ta rullene ut av kjøleren og ordne dem i en 4-qt nederlandsk ovn. Sett lokk på ovnen og la deigen heve mens du setter i gang kullene eller bålet.

Når kullene er klare, plasser syv i en sirkel og sett den nederlandske ovnen på toppen. Legg ytterligere 16 på lokket. Stek i 30-45 minutter, til toppene er gylne. Du må kanskje legge til flere kull på lokket hvis de er på den lille siden eller hvis det er spesielt kaldt ute. Ta den nederlandske ovnen forsiktig av varmen.

Bland melisingrediensene sammen (hvis det ikke er gjort hjemme) og ringle over rundstykkene. Nyt med en fersk kopp leirkaffe!

Nederlandsk ovn kanelsnurrer

Virvler av kanel, bakt til gylden perfeksjon, og toppet med en lett skvett glasur, er disse nederlandske kanelsnurrene en av våre favoritt campingfrokoster. Forfatter:Fresh Off The Grid 4,77fra1. 3rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Koketid:Fire femminutter minutter Forberedelsestid hjemme:30minutter minutter Total tid:1time time femtenminutter minutter

Ingredienser

Deig

• 2 ½ kopper mel,(345 g)
• 3 spiseskjeer granulert sukker,(50 g)
• 2 teskjeer aktiv tørrgjær,eller 1 pakke
• 1 teskje kanel
• ½ teskje havsalt
• ¾ kopp melk,helst hel
• 4 spiseskjeer smør
• 1 egg

Fylling

• 4 ss smør,myknet
• ⅓ kopp brunt sukker (pakket),(70 g)
• 1 spiseskje malt kanel
• 4 Kardemomme pods,knust og skallet fjernet

Isglasur

• ½ kopp melis
• 1 spiseskjeer melk
• 1 spiseskje smeltet smør

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

Hjemme

• Kombiner mel, perlesukker, gjær, 1 ts kanel og ½ ts salt i bollen til en mikser. Tilsett melk og smør i en liten bolle og varm i mikrobølgeovn, 45-60 sekunder, slik at smøret smelter. Tilsett melk og smør til de tørre ingrediensene sammen med egget.
• Bland ca 5 minutter på middels-lav (4 på Kitchen Aid-mikseren vår) til deigen er jevn og ikke lenger klissete. Ha deigen over i en oljet bolle og dekk til. Hvil 10 minutter.
• Tilbered fyllet i mellomtiden. Hvis du bruker hel kardemomme, knus belgene. ved hjelp av en kjevle og skjærebrett, eller en morter og stamper. Fjern de ytre skallene og bruk kjevlen eller stampen til å male kardemommen ytterligere. Bland i en liten bolle sammen med kanel og brunt sukker.
• Vend deigen ut på et melet underlag og elt 2 eller 3 ganger for å få den til en ball. Kjevle ut til et rektangel ca 12 x 8. Fordel det mykede smøret jevnt over deigen, etterfulgt av kanelsukkerblandingen.
• Start med en av langkantene og rull deigen til en tett sylinder. Skjær i 8-10, 1 ruller med et stykke tanntråd uten smak. Skyv tråden under rullen, og pakk den deretter over toppen. Trekk endene i motsatte retninger for å skjære gjennom rullene.
• Legg rullene i en tupperware-beholder som er kledd med bakepapir. Hvis du trenger å stable rullene, legg et ekstra stykke bakepapir mellom lagene. På dette tidspunktet kan du også lage glasuren: visp ingrediensene sammen og overfør til en liten beholder. Oppbevar rullene og glasuren i kjøleren i opptil to eller tre dager.

I leiren

• Ta rullene ut av kjøleren og ordne dem i en 4-qt nederlandsk ovn. Dekk til ovnen og la deigen heve mens du setter i gang kullene eller bålet.
• Når kullene er klare, plasser syv i en sirkel og sett den nederlandske ovnen på toppen. Legg ytterligere 16 på lokket. Stek i 30-45 minutter, til toppene er gylne. Fjern fra varme.
• Bland melisingrediensene sammen (hvis det ikke er gjort hjemme) og ringle over rundstykkene. Nyt en fersk kopp leirkaffe!

Notater

Glasur: Dette gir en glasurlignende glasur. Hvis du liker en tykkere glasur, kan du tilsette mer myknet smør og brunt sukker (hold melken den samme), eller tilsett kremost for å tykne den. Angående kardemomme: Vi inkluderer kardemomme i fyllet vårt, inspirert av Ocean Roll laget av The Sparrow Bakery i Bend, OR. Hvis kardemomme ikke er noe for deg, eller du ikke finner det i matbutikken din, kan du la det være. Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Servering:1rull|Kalorier:320kcal|Karbohydrater:48g|Protein:6g|Fett:elleveg

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Frokost CampingSkriv ut denne oppskriften