Oppskrifter

Meksikansk Street Corn Slaw

Denne dristige og spennende meksikanske gatemaissalat-inspirerte slaw er en rask og enkel siderett ved bål som støtter hovedretten din.

hvordan reseason lodge støpejern

Når vi tenker på campingmat, har vi en tendens til å fokusere ganske tungt på stjernene i showet. Som Sørvestlige burgere , Baja Fish Tacos , eller Linse Sloppy Joes . Men disse stjernene trenger støtte. De trenger sider. Selv den mest fantastiske hovedretten vil se ensom og malplassert ut når den sitter for seg selv på en stor tom tallerken.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Men hovedretten var vanskelig nok til å trekke av her ute i skogen! Nå forteller du meg at jeg må ta en side også? sier du sannsynligvis til deg selv. Ja. Sidene er kritiske hvis du ikke gjør en all-inclusive ett grytemåltid (og selv da skader aldri en side å utvide måltidet!). Men heldigvis har vi en rask og enkel side som garantert vil passe regningen. Svaret er denne meksikanske Street Corn Slaw.

Ideen til denne slaw kom til oss etter at vi skjøt vår grillet elote oppskrift . (Tross alt er fire maiskolber mye å spise for bare to personer.) Så vi fant ut hvorfor ikke kombinere alle disse fantastiske smakene med litt oppkuttet rødkål og gjøre den om til en krydret, røykfylt leirbålsalat?

Å lage denne siden ligner på å lage meksikansk gatemais. Kast først litt mais på bålgrillen til den blir fin og forkullet. I mellomtiden kutter du opp noen tynne skiver rødkål og blander sammen litt majones med chilipulver (eller varm saus). Når maisen er ferdig skjærer du av kjernene med en skarp kniv. Kast maisen inn med kålen, pynt med krydret mayo, dryss på Cotija-ost, litt koriander og en skvis lime. Kast rundt til det er jevnt belagt og det er det. Du er ferdig!

Ved å legge i den varme grillede maisen, føles denne salaten mye mer spennende enn en standardpose med blandet grønt eller butikkkjøpt coleslaw. Så ikke la hovedretten din gå der ute alene. Gi den litt støtte med denne deilige og enkle meksikanske gatemaissalaten.

Meksikansk Street Corn Slaw

Denne krydrede, røykfylte meksikanske gatemais-inspirerte coleslawen er supersmakfull og enkel å tilberede på campingplassen. Forfatter:Fresh Off The Grid 4fra 1 vurdering Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter minutter Koketid:10minutter minutter Total tid:femtenminutter minutter 4 porsjoner (som en side)

Ingredienser

• 2 mais ører
• ½ liten rødkål,tynne skiver (eller 2 kopper revet rødkål)
• ½ kopp koriander
• 2 spiseskjeer Kan
• 1 teskje chilipulver
• ½ teskje salt
• ½ kopp Cotija ost
• 1 lime

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Forbered maisen ved å skrelle skallene tilbake (uten å løsne dem fra bunnen) og fjern all silken. Bytt ut skallene.
• Legg maisen på en rist over bålet ditt. Grill, vend ofte til maisen er forkullet på steder og gjennomstekt, 10-15 minutter. Fjern fra grillen og la avkjøle litt slik at de er trygge å håndtere.
• Mens maisen står på grillen blander du mayo, chilipulver og salt sammen i en liten bolle og setter til side.
• Når maisen er avkjølt og er trygg å håndtere, fjern og kast skallene. Skjær kjernene av kolben og legg i en stor bolle med rødkål og koriander.
• Kast mais, kål og koriander med chilimayo og Cotija-ost til alt er jevnt belagt. Avslutt med en skvis lime og server så!

Notater

NØDVENDIG UTSTYR

Skarp kniv + skjærebrett
Stor bolle
Tenger
Målekopper + skjeer
Tallerkener + bestikk til servering Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:188kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Forrett, siderett, Snack Meksikansk-inspirertSkriv ut denne oppskriften