Oppskrifter

Bål grillet fisketaco

Å grille fisk over bål er flott, men å gjøre den om til fisketaco er enda bedre.

Dette innlegget er sponset av Vannkoker merke .

Når sommercampingsesongen begynner å avta, gjør vi et poeng å suge til oss så mye av det varme været før det er borte. Så på en klar solskinnsdag lastet vi bilen og tok en improvisert tur opp til Mt. Hood-området.

Denne delen av Oregon er hjemmet til et par av våre favorittcampingsplasser i hele landet: Trillium Lake og Hoodview. Dessverre var vi ikke de eneste som prøvde å nyte det siste av sommeren, så vi måtte omdirigere til et nærliggende alternativ langs bredden av Timothy Lake. Heldigvis, i denne halsen av skogen, er det ikke noe slikt som en dårlig campingplass!

Abonnementsskjema (#4)

D

hengekøye med buggarn og regnflue

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Til middag skulle vi lage grillet fisketaco over bålet. Hvis vi måtte velge et måltid som fanger essensen av sommeren, ville fisketaco definitivt stått høyt på listen vår. Mens vi tidligere har prøvd oss ​​på å lage Baja-stil stekt fisketaco , på denne turen ønsket vi å gå med noe litt mer strømlinjeformet.

Stekt fisk er flott, men melet, eggvasken, pankoen og en panne full av brennende varm olje krever et nivå av bullish engasjement vi bare ikke har så sent på sesongen. For maksimal smak med minimal innsats, er grillet fisk definitivt der den er.

Siden vi skulle krydre fisken, valgte vi en lys hvit Pacific Snapper. Vi plukket også opp maiskolber, rødløk, koriander og jalapeño for å lage en krydret maissalsa.

På campingplassen fikk vi startet brannen og kastet på mais og jalapeño. Mens de jobbet med en fin flammestekt røye, vendte vi oppmerksomheten mot å tilberede fisken.

Vi presset en halv lime over filetene, dekket dem med olivenolje og saltet rikelig. Deretter pusset vi filetene med chilipulver og spisskummen.

Når det gjelder grilling av fisken, hentet vi en rimelig bålkyllingskurv. Det er egentlig en trådrammekurv som åpner seg som et muslingskall med et langt metallhåndtak på enden. Fisken går inn i kurven og det hele legges over bålet, noe som gjør det mye lettere å snu.

hvordan være der for kjæresten din

Mens det er teknisk sett mulig å grille fisk direkte på grillrist uten at det fester seg, det trengs en veldig ren og velsmurt rist. Vi har sett mange bålrister gjennom årene, og rent er ikke et ord vi har brukt for å beskrive de fleste av dem. Sotbelagt eller karbonkaket kanskje, men definitivt ikke rent. Så for noen få dollar plukket vi opp trådkurven og reddet oss fra nesten sikker skuffelse.

Da mais og jalapeño var ferdig kokt over bålet, tok vi dem av og flyttet fiskekurven vår på plass. Vi gikk for middels varme, men med åpen ild kan det alltid være en gjettelek å finne ut nøyaktig koketemperatur. Så vi holdt bare et øye med det.

Mens fisken kokte, barberte vi av maiskjernene, skrellet og hakket den svarte jalapeñoen, kuttet opp rødløken og kuttet koriander. Vi blandet alt dette sammen i en bolle med litt limejuice, som skulle fungere som vårt baselag i tacoen.

Tilbake på bålet ventet vi på at fisken skulle begynne å bli litt sprø før vi snudde den. Den andre siden av fisken tar halvparten så lang tid å tilberede som den første, så vi benyttet anledningen til å varme opp tortillaene våre over bålet. På denne måten ville de være klare til å gå så snart fisken kom av.

Når fisken er fjernet fra bålet, må den hvile i ca. 2-3 minutter. (Det er tilfeldigvis nøyaktig hvor lang tid det tar å tilberede tallerkenene dine med tortillas og krydret maissalat.) Når tortillaene våre var klare, kuttet vi opp fiskefiletene og serverte dem med en side av chips.

filmer der de hadde ekte sex

Så hvis du er i humør for rask og enkel bålfisktaco, er denne oppskriften for deg!

Andre grilloppskrifter du vil like

• Reker Kok foliepakker
• Cilantro Lime Grillet Kylling Tacos
• BBQ Kylling Quesadillas
• Cajun Blackened Shrimp Tacos
• Campfire Mexican Street Corn
• Kylling ananas Kabobs
• Brannstekt fersk saus

Bål grillet fisketaco med krydret maissalsa

Forfatter:Fresh Off The Grid 4,78fra9rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:10minutter minutter Koketid:tjueminutter minutter Total tid:30minutter minutter 6 taco

Ingredienser

For fisken

• 2 snapperfileter,eller annen mild, hvit fisk
• ½ lime
• 1 spiseskje oliven olje
• ½ teskje salt
• 1 teskje chilipulver
• ½ teskje spisskummen

For krydret maissalsa

• 1-2 ører maiskolber
• 1 jalapeno
• ½ liten rødløk
• ½ lime
• håndfull koriander
• salt

Å servere

• 6 tortillas,varmet over bålet
• Varm saus,valgfri
• Kettle Chips

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

• Start bålet eller grillen - du skal lage dette måltidet over middels høy varme.
• Forbered fisken ved å presse en halv lime over filetene, en klatt olivenolje og drysse begge sider av fisken med chilipulver, spisskummen og salt. Sette til side.
• Når bålet er klart, legg mais og jalapeno på grillen. Grill i ca 10 minutter, snu av og til, til de er møre. Ta ut og sett til side for å avkjøle litt.
• Legg fisken i en trådgrillkurv. Legg på grillen og stek i ca 3 minutter, vend deretter og stek i 2 minutter til. Ta ut og la fisken hvile i et minutt eller to.
• Mens fisken koker lager du salsaen. Kutt maiskolben, skrell det svarte skinnet av jalapenoen og hakk (fjern stilker og frø for et mildere krydder), finhakk løken og finhakk koriander. Ha alt i en bolle og press inn saften fra en halv lime. Tilsett salt etter smak.
• Bygg tacoen din med de varme tortillaene, maissalsaen, fisken og avokadoen. Server med en side av Kettle chips og nyt!

Notater

NØDVENDIG UTSTYR

Stor tallerken (for å marinere fisk)
Skål (til salsaen)
Trådgrillkurv
Kniv + skjærebrett
Tallerkener og bestikk til servering Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

Kalorier:133kcal

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Skriv ut denne oppskriften