Oppskrifter

Chorizo og søtpotethasj

Pinterest-grafikk med tekstoverleggslesing

Søtpotetfrokosthasj med smuldret chorizopølse og løkløk i terninger – denne supertilfredsstillende frokosten med en stekepanne er en perfekt måte å hilse på en skarp høstmorgen.

Søtpotet og chorizo hash med et egg på en tallerken.

Vi elsker frokosthasj på grunn av hvor enkelt de kan tilpasses sesongen. Bytt ut noen få ingredienser og krydder, og du kan få noe perfekt tilpasset årstiden. Under de kjøligere høstdagene liker vi å fokusere på solide og varmende smaker.

Denne søtpotet-frokost-hashen inneholder søtpoteter i terninger, smuldret chorizopølse, pannestekt egg og løkløk i terninger. Du kan enten styre smakspaletten mot den salte siden ved å tilsette tørket timian eller oregano.

Abonnementsskjema (#4)

Lagre dette innlegget!

go girl kvinnelig vannlåsingsapparat walmart

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Eller prøv noe litt annerledes og ta det mot den søte siden ved å tilsette et snev av lønnesirup og litt varmende kanel. Det er et spørsmål om personlig preferanse, og det er ikke noe riktig svar, så du gjør det du tror du vil trives best med.

Hvorfor vi elsker det

En solid, varmende og mettende frokost som er perfekt til høsten
Kan enkelt tilpasses til å være vegetarianer eller veganer
Du kan ta måltidet mot det salte eller søte, avhengig av humøret ditt

Så oppdater campingfrokosten din denne høsten med denne enkle søtpotethashen med én stekepanne.

utslett fra svette og gni

Utstyr som trengs

↠ Støpejernsgryte: EN støpejernsgryte er en ideell måte å lage frokosthash på. Siden støpejern er så god til å utstråle varme (så mye som 1 over overflaten av pannen), kan du faktisk tilberede deler av poteten som ikke en gang berører bunnen av pannen.

↠ Lokk: Har en lokk for støpejernsgryten din lar deg fange varmen og lage mat ovenfra og ned. Dette er nyttig for denne spesielle oppskriften fordi det vil tillate deg å sette eggehviten (uten å overkoke eggeplommene) ved å fange damp inni kort.

* Har du ikke lokk til støpejernet ditt? Du kan også bruke en passende størrelse emaljert stålplate på et blunk! Eller et lite ark med aluminiumsfolie.

↠ Kokkekniv: Å kutte søtpotet i bittesmå terninger er ingen jobb for en sveitsisk hærkniv. En stor, skarp kokkekniv vil gjøre kort – og trygt – arbeid med å kutte opp en søtpotet eller to.

hvordan du henger en campinghengekøye

Ønsker du å hente nytt utstyr uten å tømme banken? Lagre 15 % på ditt første kjøp på Backcountry ved å bruke kode FRESHOFFTHEGRID ! (Unntak gjelder. )

Tips og triks

↠ Mindre terninger, raskere koketid: Den generelle regelen for søtpotetfrokosthash er at jo mindre du skjærer potetene dine, jo raskere blir de tilberedt. Så hvis du våkner sulten, gå for en fin terning. Ellers kan du gjerne gå med en litt større kube.

↠ Velg stekepanne i riktig størrelse: Du vil ha nok plass slik at alle potetene i terninger kommer i kontakt med pannen i ett lag. Ellers vil de dampe og bli litt gummiaktige.

Gå videre hjemme

Del søtpoteten i terninger på forhånd: Du kan spare litt forberedelsesarbeid på campingplassen ved å pre-kubere søtpoteten hjemme. Men mens en ukuttet søtpotet kan stå i romtemperatur, er det ikke noe problem, en søtpotet i terninger bør oppbevares i en gjenlukkbar beholder i kjøleren din.

hvordan du bruker truser på riktig måte

Hvordan lage denne vegetarianer /vegansk

Gjør det vegetarisk: Bytt ut svinechorizoen og bruk soyrizo i stedet. Soyrizo er allment tilgjengelig og et av de mest overbevisende plantebaserte kjøttalternativene på markedet.

Gjør det vegansk: Sub ut chorizo for Soyrizo, og slipp det stekte egget. Dessverre er det egentlig ikke et godt vegansk alternativ for stekte egg, men du kan vurdere å gjøre en tofu-scramble i stedet. Vi har en flott oppskrift på det her .

Hvordan lage chorizosalat og søtpotet frokost hasj

Start med å varme to spiseskjeer olje i støpejernsgryten din over middels varme.

Megan hakker grønn løk og søtpotet i terninger på et skjærebrett.

Del søtpoteten i terninger til ønsket størrelse. Husk: jo mindre terninger, jo raskere blir koketiden. Tilsett søtpoteten i den oppvarmede pannen og bruk en slikkepott til å banke dem rundt, og sørg for at de er jevnt belagt med olje. Pass på å flate ut eventuelle hauger som dannes mellom røringene. Målet er å sørge for at alle kubene kommer i kontakt med pannen.

Søtpoteter i en støpejernsgryte med andre ingredienser ved siden av.

Søtpoteter og grønn løk stekes i en støpejernspanne

Rør av og til, til søtpotetene har myknet litt og har begynt å få bare et hint av farge. Nå kan du legge i hakket løkløk. La de steke litt til du begynner å få noen sprø.

Bruning av chorizo med søtpoteter i en støpejernsgryte på en leirkomfyr

Hvis bunnen av pannen på noe tidspunkt begynner å se spesielt tørr ut, tilsett gjerne litt mer olje for å holde ting stekt.

Når potetene er møre og løkløken begynner å bli sprø, kan du smuldre i enten chorizo eller soyrizo – avhengig av hva du bruker. Rør forsiktig til smuldrede biter er pent innlemmet med resten av potetene.

Megan knekker et egg i en panne med søtpotetfrokosthasj

To egg i en støpejernsgryte fylt med chorizo og søtpoteter

Nå har du sjansen til å ta noen store avgjørelser. Enten tilsett litt tørket timian eller tørket oregano for å ta smaken i en velsmakende retning. Eller du kan gjøre som vi har gjort her og tilsette en dash lønnesirup og kanel. Disse to ingrediensene tilfører sammen en varmende sødme samtidig som de introduserer litt mer kompleksitet til krydderet til chorizoen.

arme riddere på komfyren

Hvis du vil legge til egg i hasjen din, er den enkleste måten vi har funnet på å skyve noen av potetene til side for å lage små lommer. Hell et snev av olje i lommene hvis de virker tørre. Reduser varmen, slipp eggene i og dekk til med lokk, emaljeplate eller aluminiumsfolie. Den innestengte dampen vil stivne hvitene, samtidig som den etterlater en rennende eggeplomme. Ta av lokket etter 2 minutter og eggene skal være ferdige. Ingen vending nødvendig!

Megan serverer et egg og søtpotethasj på en sølvfat.

Andre campingfrokoster du vil elske

Eple- og søtpotethasj

Gresskar French Toast

Lønpølsesmørbrød

Eplepannekaker med kanel

Chorizo og søtpotethasj

Søtpotetfrokosthasj med smuldret chorizopølse og løkløk i terninger – denne supertilfredsstillende frokosten med en stekepanne er en perfekt måte å hilse på en skarp høstmorgen. Forfatter:Fresh Off The Grid 4,65fra17rangeringer Lagre Lagret! Vurdere Forberedelsestid:5minutter Koketid:femtenminutter Total tid:tjueminutter 2 porsjoner

Ingredienser

1 medium størrelse søtpotet,skrelles om ønskelig
2 grønn løk
1 spiseskje olje
2 oz smuldrete chorizo,eller soyrizo
1 teskje lønnesirup
⅛ teskje kanel
2 egg
Salt etter smak

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

Bruksanvisning

Kutt søtpotet i ¼-½ tommers terninger og finhakk grønn løk (grønne + lysegrønne deler).
Varm opp olje i en panne over middels høy varme. Når oljen skinner, tilsett søtpotet. Kast til belegg, og kok deretter i 5 minutter, rør av og til, til det akkurat begynner å bli mykt.
Tilsett den grønne løken og stek i ytterligere 5 minutter.
Når potetene er møre, tilsett chorizosalat . Kok i 2 minutter eller til den er gjennomstekt. Legg til lønnesirup og kanel , og krydre med salt etter behov. Rør for å kombinere.
Lag to brønner i hashen og knekk en egg inn i hver. Kok eggene etter eget ønske – vi dekker pannen med lokk i ca. 2 minutter for å lage egg med solsiden opp.
Server og nyt!

Notater

Gjør det vegetarisk: Bytt ut svinechorizoen og bruk soyrizo i stedet. Gjør det vegansk: Sub ut chorizo for Soyrizo, og slipp det stekte egget. Du kan krydre tofu for protein om ønskelig. Vis ernæring Gjemme seg

Ernæring (per porsjon)

*Ernæring er et estimat basert på informasjon gitt av en tredjeparts ernæringskalkulator

Frokost CampingSkriv ut denne oppskriften