Ryggsekktur

11 One Pot Backpacking-måltider for å gjøre matlaging ved stien enkel

Mat er en viktig del av de fleste ryggsekkturer – mye tid brukes på å planlegge det, drømme om det, ha lyst på det … men du vil ikke bruke mye tid på å lage det! I dette innlegget deler vi favoritten vår én gryte backpacking måltider som vil fylle deg etter en lang dag med fotturer.

Like mye som vi elsker et godt Mountain House-måltid – og det er lett å rydde opp etterpå — Kommersiell ryggsekkmat kan bli kostbar. Så når det er mulig, liker vi å tilberede våre egne backcountry-måltider ved å bruke en kombinasjon av dehydrert mat og ingredienser fra vår lokale dagligvarebutikk.

I dette innlegget skal vi vise deg hvordan du lager dine egne ENKELT og deilige måltider til din neste backpacking-tur! I tillegg til å være enkle å tilberede (ingen dehydrator kreves for disse måltidene!), er disse alle én-gryte-måltider, så det er enkelt å rydde opp.

Abonnementsskjema (#4)

D

Lagre dette innlegget!

Skriv inn e-posten din, så sender vi dette innlegget til innboksen din! I tillegg vil du motta vårt nyhetsbrev fullt av gode tips for alle dine friluftseventyr.

LAGRE!

Hvis du er interessert i å ta matlagingen til neste nivå, bør du vurdere å lage dine egne dehydrerte måltider med en mat dehydrator ! Vi har massevis av ideer for å hjelpe deg i gang, så sjekk ut denne ressursen med vår beste ryggsekkoppskrifter (de fleste av disse er en-gryte måltider også!).

Innholdsfortegnelse

• Hvor mye mat å ta med på en ryggsekktur
• Utstyr til å pakke
• Hvor finner du frysetørkede og dehydrerte ingredienser
• Enkel en-gryte måltider for backpacking
• Hvordan vaske opp på stien

Hvor mye mat å ta med på en ryggsekktur

Sikt på et kaloriantall på 25-30 kalorier per kilo kroppsvekt, per dag. For å holde vekten nede, vurder kaloritettheten til maten din og tilsett olivenolje til måltidene dine på sporet for ekstra kalorier når det er fornuftig (oppbevar den i en forseglet beholder i en plastpose, eller kjøp enkeltserveringspakker).

I tillegg til måltider, sørg for å pakke rikelig med snacks for å unngå bonking. Spiser 30-60 gram karbohydrater i timen ( kilde ) vil bidra til å holde energien høy gjennom dagen.

hvordan ser gift ut

Utstyr til å pakke

Komfyr: Du vil ha en backpacking komfyr som gir deg muligheten til å regulere flammeeffekten slik at du ikke svir maten. De Soto Windmaster er vår favorittbeholderovn for denne matlagingsstilen. Hvis du ønsker å bruke et integrert komfyrsystem Minimum har god kokekontroll også.

Gryte: Sikt etter en grytestørrelse på minst 600-700 ml per person. Av alle backpacking potter vi har brukt, denne er den enkleste å rengjøre fordi dens keramiske belegg hindrer maten i å feste seg, og størrelsen er perfekt for to personer.

Redskap: Jeg synes at et vanlig skjeformet redskap (mot en spork) fungerer bedre for metoden med én gryte, og her er grunnen – en flat skjeform lar deg skrape alle matbitene ut av gryten uten å skade den, noe som gjør at du vasker gryte vei lettere. jeg liker disse menneskeutstyr UNO skjeer mye (og hvis du trenger en gaffel, er den fortsatt der i den andre enden!).

Jeg kan kose meg (valgfri) : En koselig gryte kan hjelpe deg med å spare drivstoff og bidrar til å holde maten varmere, lenger. Det er også et superenkelt DIY-prosjekt. Du kan lese mer om bruke og gjøre en backpacking-gryte koselig her.

Hvor finner du frysetørkede og dehydrerte ingredienser

Matvarebutikker: Tørket sopp, instant ris, ramen nudler, ris og pasta sider, sausblandinger, nøtter, tørket frukt

Harmony House: Har et stort utvalg av dehydrert grønnsaker og bønner

Nuts.com: Tilbyr et bredt utvalg av frysetørket frukt og grønnsaker

Hyllestabile proteinalternativer: TVP (bulkbeholder eller på nett ), instantbønner (bulkbeholder eller på nett ), kylling- eller tunfiskpakker (de fleste dagligvarebutikker)

Enkel en-gryte måltider for backpacking

Dette er våre enkle favorittmåltider som bruker butikk-kjøpte ingredienser og koker i en gryte.

Hash Browns og eggerøre

Vi har hørt historier om folk som tar med ferske egg på fotturene sine, men vi er ikke disse menneskene. I stedet, hvis vi ønsker å lage mat på en lat morgen i leiren, tar vi med OvaEasy eggekrystaller . Vi har virkelig vanskelig for å se forskjell på disse og eggerøre fra hele egg!

beste matideer for camping

For å lage en scramble for to, pakk ½ kopp OvaEasy og 2 ss baconbiter (valgfritt) i en pose. I en egen pose, ta med en 3oz pakke med instant hash browns, og en liten beholder eller pakke av olje.

I leiren, rehydrer hash browns i henhold til pakkens anvisninger. Tilsett ¾ kopp (6 oz.) vann i posen med egg, forsegl og bland godt.

Varm oljen i kjelen over middels varme og tilsett de rehydrerte hash browns. Stek de i et par minutter. Reduser deretter varmen og flytt hash browns til den ene siden av gryten. Tilsett egget og rør, rør ofte, til de setter seg og er gjennomstekt.

Kan vi også påpeke at dette gjør en utmerket fyll for en frokostburrito—bare ta med noen få tortillas og pakker med varm saus!

Granola med melk og frukt

Dette er omtrent den enkleste backpacking-frokosten som finnes! Mål opp en del av favorittgranolaen din, tilsett en eller to spiseskjeer helmelk og tilsett tørket frukt. Legg det hele i en ziploc-pose. Når du er i leiren, tilsett bare varmt eller kaldt vann direkte i posen (eller overfør det hele til en bolle først).

Våre favorittfrukter for denne oppskriften er dehydrerte jordbær , tørkede blåbær, eller frysetørket bringebær (Du kan vanligvis finne disse hos Trader Joe's også). (nuts.com)

Er du en sjokoladeelsker? Sjekk ut vår DIY Sjokolade Granola oppskrift ! Dette er en dekadent smakende frokost, men hei – du reiser på tur! Du har tjent det!

Zhuzhed Up Instant Oatmeal

Denne ideen kan faktisk være lettere enn de ovennevnte! Pakk en porsjon instant havregryn sammen med din favoritt tørket frukt og hakkede nøtter i en pose (et dryss malt krydder – tenk kanel eller malt ingefær – kan gi enda mer smak!).

Hvis du ønsker å øke kaloriene, kan du legge til pulverisert helmelk/kokosmelk, eller proteinshake med vaniljesmak.

I leiren, tøm posen i en bolle eller krus og tilsett kokende vann. Rør for å kombinere og du er ferdig!

Hvis instant havregryn ikke er syltetøyet ditt, kan du også gjøre dette med havregryn – du må bare småkoke alt i kjelen. Her er en oppskrift med vår favorittsmakskombinasjon - Aprikos og ingefær havregryn .

Fornyet Ramen

Ramen nudler er enkle nok, men vi liker å gi dem litt av en oppgradering ved å tilsette tørket sopp og grønnsaker sammen med en hjemmelaget krydret soya- og sesamoljesaus for å lage buljongen.

For en porsjon blander du 1 ss soyasaus og 1 ts hver sesamolje og sriracha (tink med dette avhengig av kryddertoleransen din) og oppbevar den i en forseglet container . Plasser ½ kopp frysetørkede grønnsaker (som disse ) og ¼ kopp tørket shiitake-sopp i en baggie sammen med en ramen-pakke – kast ut krydderpakken. Hvis du vil hoppe over instant ramen, bytt ut med 3 oz soba-nudler eller andre nudler du velger.

hvordan kommer gutta over et brudd

I leiren, legg de tørre ingrediensene i kjelen og dekk med vann. La det småkoke og kok til nudlene er ferdige og grønnsakene er myke, og hell deretter i sausen.

Couscous med aprikoser og marokkanske krydder

Couscous er et så enkelt utgangspunkt for en haug med forskjellige stimåltider. En av favorittversjonene våre er denne marokkansk-inspirerte oppskriften.

For to porsjoner, pakk ½ kopp couscous, 1 kopp tørkede hakkede aprikoser, ¼ kopp skivede mandler, 1 ts havsalt, 4 ts ras el hanout og en pakke med Ekte sitron i en pose. Ta deretter med 2 ss olivenolje i en forseglet beholder eller 2 olivenoljepakker . For protein, ta med en pakke kylling (finn denne på matbutikken) el frysetørket kylling .

På sporet, kok opp 5 oz vann (litt mer enn ½ kopp) og tilsett deretter alt i kjelen. Dekk til og fjern fra varmen - cous-cousen tar omtrent 5 minutter å lufte opp. Hvis du brukte frysetørket kylling, trenger du litt mer vann, og det vil være lurt å småkoke alt i noen minutter før du tar det av varmen.

For en mer detaljert skriving, sjekk ut dette oppskriftsinnlegget .

Lastet Mac & Cheese

Finnes det noe bedre enn en bolle med kremet mac og ost? Vel ... kanskje - hva om du lastet den opp med noen grønnsaker og litt chilipulver, tacokrydder eller Cajun-krydderblanding?

Ta en boks med butikkkjøpt mac & cheese, og pakk deretter en ¼ kopp eller så dehydrerte grønnsaker og din favorittkrydderblanding. Ha i baconbiter, tørkede biffbiter , instant bønner, eller til og med en hakket episk bar eller tunfiskpakke for å legge til litt protein. Hvis du ønsker å tilføre ekstra kalorier og kremethet, kan du pakke litt pulverisert helmelk eller smørpulver i posen med grønnsaker og krydder.

I leiren, legg alle ingrediensene i gryten og tilsett vann bare knapt dekke det. Gi det et oppkok og la det småkoke, rør ofte, til alt er gjennomkokt (du kan tilsette mer vann om nødvendig). Eller la det koke i 60 sekunder og ta det av hodet og legg det i gryten din koselig hvis du bruker en i 10 minutter.

Hvis du har en matdehydrator og ønsker å lage en neste-nivå versjon av denne med bønner og kjøttdeig, sjekk ut vår Dehydrert Chili Mac-oppskrift !

Backpacking Fried Rice

Dette er sannsynligvis den mest kompliserte av oppskriftene på denne listen. Ved hjelp av OvaEasy Egg , instant ris, og frysetørkede grønnsaker , denne Fried Rice er en godbit – og en leserfavoritt! Dette ble laget som et vegetarisk måltid, men du kan legge til kjøtt hvis du vil – Sriracha Chicken Epic-baren er vår favoritt med denne oppskriften.

topp ti mest kjente pornostjerner

Pakk tre separate poser:

• Pose 1: ¼ kopp Ova Easy
• Pose 2: 1 kopp instant ris (ikke vanlig ris!)
• Pose 3: 1 kopp dehydrerte eller frysetørkede grønnsaker + 1 grønnsaksbuljongterning + ½ ts. brunt sukker + ½ ts. malt ingefær + ¼ ts hvitløkspulver + 2 soyasauspakker

På leiren:

• Bland OvaEasy med 3 oz. vann i kokekaret og rør for å blande. Sett kjelen på komfyren over lav varme og rør rundt, så egget ikke fester seg til bunnen. Når det er kokt, overfører du egget til en bolle, krus eller bare tilbake i posen du pakket dem i.
• Tilsett deretter 1 ¼ kopper vann og innholdet i posen med grønnsaker og krydder i gryten. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til grønnsakene er myke (ca. 5 minutter). Tilsett instant-risen, rør om og ta kjelen av varmen og dekk til. La stå i 5 minutter til risen er myk.
• Ha egget tilbake i kjelen og rør for å kombinere og varme opp eggene igjen.

Du kan finne mål og detaljerte instruksjoner her.

Kremet Pesto Pasta

Dette er en enkel, osteaktig pesto-pastarett med litt ekstra.

For én porsjon, pakk 3 oz englehårpasta i en pose. I en egen pose måler du opp 2 ss Knorr Pesto sausblanding, en parmesanostpakke (eller 1 ss revet parm), en håndfull soltørkede tomater og en spiseskje pinjekjerner. For ekstra kalorier og smak, ta med litt olivenolje i en forseglet beholder eller en enkelt servering olivenolje pakke .

I leiren, tilsett pastaen i kjelen og dekk så vidt med vann. Kok opp og la det småkoke til pastaen er mør (eller kok i 1 minutt og legg den deretter i gryten din koselig hvis du bruker den). Hvis det er mye vann igjen, drikk det eller kast etter Leave No Trace (se nedenfor), så det er bare ~¼ kopp igjen. Rør inn de resterende ingrediensene for å lage sausen og avslutt med olivenolje.

Kylling Marbella

Hvis du ikke er kjent med Chicken Marbella ennå, har du en godbit! Dette er en søt og velsmakende rett som ble populær av Silver Palate på 80-tallet. Vi laget denne først mens vi var på backpacking for noen år tilbake, og den har kommet tilbake til backcountry-menyene våre noen ganger.

Ved å bruke couscous som base (instant ris ville også fungere bra) bringer denne retten sammen oliven, tørkede svisker (stol på oss på dette!), Kylling, brunt sukker, oregano og noen andre krydder for et helt appetittvekkende og solid måltid.

hvordan å elske kvinnen

For å få nøyaktige mål og forberedelse, sjekk ut vår Backpacking kylling Marbella oppskrift post her.

Chili lime peanøttnudler

Denne zippy, litt krydret nudelretten er husker de av Pad Thai. Ikke hopp over Ekte lime eller de hakkede peanøttene på toppen som gir virkelig god tekstur til måltidet!

For én porsjon, pakk 3 oz med risnudler eller en pakke ramennudler (kast krydderposen). Mål opp en spiseskje brunt sukker, ¼ ts malt ingefær, ¼ ts knuste chilipepperflak (juster for kryddertoleranse) og 1 ss hakkede peanøtter i en separat pose. Ta med en pakke peanøttsmør og en pakke True Lime. En enkelt serveringspakke med soyasaus (eller en spiseskje i en forseglet beholder) vil bidra til å tilføre litt smak, men er ikke 100 % nødvendig.

Hvis du foretrekker det, kan du bytte ut chiliflakene med en enkelt serveringspakke med sriracha . For en ekstra ernæringsboost kan du legge til noen frysetørkede eller dehydrerte grønnsaker.

I leiren, legg nudlene i gryten sammen med grønnsakene hvis du legger dem til, og dekk så vidt med vann. Kok opp og la det småkoke til nudlene er møre. Hvis det er mye vann igjen, drikk det eller kast det etter Leave No Trace (se nedenfor), slik at det bare er ~¼ kopp igjen. Sett til side True Lime-pakken og rør deretter inn de resterende ingrediensene for å lage sausen. Tilsett True Lime på slutten (litt kommer langt, så du trenger kanskje ikke hele greia).

Osteaktig ris og bønner

Dette er uten tvil en av de beste backpacking-måltidene vi hadde på JMT. Vår venn Treeline (som fikk oppskriften fra Andrew Skurka) hadde en ekstra porsjon av dette i pakken som han ga til oss og vi slukte den.

Pakk ½ kopp instant refried bønner (eller svarte bønner), ½ kopp instant ris og 2 ts tacokrydder i en pose. Ta med en 1 oz cheddarost og en 1 oz snackstørrelse pose med Fritos. I leiren, kok opp 1¼ kopp (300 ml) vann og tilsett bønnene, risen og krydderet. La det småkoke i noen minutter til risen er mør (eller ta den av varmen og ha den i gryten din koselig etter at du har rørt inn alle ingrediensene). Bruk kniven til å skjære opp osten og rør den inn, og topp med Fritos.

For korte turer (som en helg) har individuelt pakket cheddarost en anstendig nok holdbarhet og er et godt alternativ for deres smelteevne. Hvis du skal på en lengre tur, er hard ost et bedre valg, så velg en lagret cheddar i stedet. Vi har ikke sett noen individuelt innpakket hard cheddar, så ta med en liten blokk ost og bruk litt til denne oppskriften og resten til snacks!

Ikke glem dessert!

Hvorfor ikke avslutte dagen med den enkleste ryggsekkdesserten med én pott?! Fruit crisp er vår favoritt søtgodbit, og det er utrolig enkelt å tilberede og lage. Grunnoppskriften er 1-1,5 oz frysetørket frukt (epler, bær, ferskener , eller en kombinasjon), 3 sukkerpakker og en halv kopp granola. I leiren, tilsett frukten og sukkeret i kjelen med ca ½ kopp vann og kok opp. La det småkoke (rør ofte) til frukten er myk - tilsett mer vann etter behov. Topp med granola og nyt!

Det er så mange måter å tilpasse denne grunnleggende oppskriften på – legg til varmende krydder, nøtter eller bytt til frukten. Dette Eple Crisp er en av våre favorittvarianter!

Hva med lunsj?

Det siste vi ønsker å gjøre midt på dagen er å grave komfyren ut av pakkene og lage mat ( og rydde opp) et varmt måltid. Så vi har en tendens til å beite på mat av typen snacks gjennom dagen, og hvis vi vil ha en skikkelig lunsj stopper vi for en lang pause og nyter ett av disse alternativene (eller en kombinasjon):

• Greenbelly Meal to Go
• Løypeblanding
• Tørket frukt
• Kaldt bløtlegg pastasalat
• Beef jerky
• Salami
• Harde oster
• Øyeblikkelig hummus
• Nøttesmørpakker
• Tunfiskpakker

Hvordan vaske opp på stien

Å rydde opp etter et måltid er alles minste favorittoppgave på stien, men å lære den riktige måten å vaske oppvasken på kan gjøre en ubehagelig oppgave lettere, og sikrer at du minimerer miljøpåvirkningen i baklandet.

Biologisk nedbrytbar såpe trenger mikroorganismene som finnes i jord for å brytes ned. Det vil ikke brytes ned i innsjøer eller bekker, så ikke bruk det i enhver vannkilde.

• Finn et sted 200 fot unna vannkilder.
• Skrap kokekaret ren for gjenværende mat med skjeen.
• Bruk en minimal mengde biologisk nedbrytbar såpe og varmt vann for å skrubbe potten ren.
• Hvis matrester gjenstår, sil de ut mens du kaster oppvaskvannet.
• Leave No Trace anbefaler å grave en kathole 6 dyp for å kaste oppvaskvann, og deretter begrave den. Hvis det ikke er et alternativ, kan du kringkaste (aka slenge bredt) vannet over et stort område.

Vi håper at dette innlegget har gitt deg noen tips og inspirasjon til å lage dine egne måltider til din neste ryggsekktur. Sørg for å sjekke ut mer av vår one pot backpacking måltid oppskrifter bruk en dehydrator hvis du ønsker å utvide stioppskriftsrepertoaret!